Cream para sa roll ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

mga kaliskis sa kusina;
hob;
whisk;
isang panghalo;
kawali
malalim na lalagyan ng iba't ibang laki;
cling film.

Ang mga sangkap

Gatas - 500 g
Itlog na itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 150 g
Mais na kanin - 50 g
Vanillin - 2 g
Mantikilya - 100 g

Hakbang pagluluto

Ibuhos ang 500 gramo ng gatas sa kawali, ilagay sa kalan at init sa isang napakainit na estado.
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang 4 na yolks ng itlog at 150 gramo ng asukal na asukal. Gilingin ang mga sangkap na ito hanggang sa makakuha ka ng isang maputlang dilaw na halo. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang panghalo o whisk.
Magdagdag ng 50 gramo ng almirol sa mga yolks at ihalo hanggang sa makinis.
Kapag ang gatas ay pinainit, magdagdag ng isang maliit na bahagi nito sa mangkok gamit ang mga yolks at ihalo nang lubusan sa isang whisk. Ginagawa namin ito nang maingat upang ang mga yolks ay hindi magkagulo.
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa natitirang gatas sa kawali at ilagay ang lahat sa kalan.
Lutuin ang cream hanggang sa makapal at huwag kalimutan na patuloy na pukawin ito ng isang palo.
Isang minuto bago magluto, magdagdag ng 2 gramo ng vanillin at ihalo. Magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya sa mainit na cream at ihalo muli ang lahat.
Ibuhos ang tapos na cream sa isang mangkok, takpan na may cling film at payagan na palamig.
Sa isang hiwalay na lalagyan inilagay namin ang 100 gramo ng mantikilya at pinalo sa isang panghalo.
Kapag ang cream ay pinalamig, idagdag ito sa mga bahagi sa isang mangkok ng langis at magpatuloy sa whisk hanggang sa makinis.
Pinahiran namin ang roll kasama ang tapos na cream, hayaan itong magluto at maglingkod.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Siguraduhing tandaan na ang langis at cream ay dapat na magkatulad na temperatura, kung hindi, hindi sila maghalo sa isang homogenous mass at exfoliate. Maaari mong ayusin ang stratification sa pamamagitan ng pagpainit ng cream sa isang steam bath.
Sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng isang whisk at isang panghalo. Ang isang kutsara ay hindi gagana, dahil hindi ito sapat upang ihalo ang cream sa panahon ng pagluluto.
Sa cream na ito maaari kang mag-smear ng anumang mga cake, mga rolyo. Palamutihan ang mga ito ng mga cake at iba pang mga dessert. At sa Pransya ito ay pinaglingkuran kahit na isang hiwalay na ulam.
Kung magpasya kang maghatid ng cream nang hiwalay sa isang mangkok, pagkatapos maaari mong palamutihan ito ng mga sariwang berry, gadgad na tsokolate at prutas.
Upang mabigyan ang cream ng anumang lasa maliban sa creamy, idagdag lamang ang tamang sangkap dito. Halimbawa, ang pulbos ng kakaw, lasa at kulay ng pagkain ay magdaragdag ng pagiging sopistikado at kulay sa iyong dessert.

Ang recipe ng video

Ang recipe ng video na ito ay makakatulong sa iyo na maunawaan nang mas detalyado ang proseso ng paghahanda ng pinaka masarap na cream para sa roll. Ang gayong pagtrato ay mananalo sa mga puso ng lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Alam ng bawat hostess na ang paghahanda ng isang masarap na cream para sa cake, pastry at roll ay hindi gaanong simple. Mahalaga hindi lamang upang lutuin ito nang tama, ngunit din upang mapalugod ang lahat ng iyong mga miyembro ng sambahayan, na ang mga panlasa ay madalas na hindi sumasang-ayon. Ngunit may isang paraan, at siya ay nasa resipe na ito. Ang cream na inaalok sa iyo dito ay mag-apela sa lahat, nang walang pagbubukod. Maging handa sa katotohanan na ang lahat ng iyong mga kaibigan ay hihilingin ng isang recipe para sa cream na ito. At kung aling mga cream para sa mga rol ang gusto mo? Anong mga additives ang inilagay mo? Nagustuhan mo ba ang resipe na ito? Ibahagi ang iyong mga impression at saloobin sa mga komento!