Cream ng mascarpone at cream na hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang blender o processor ng pagkain na may kalakip na whisk, isang sukat sa kusina, isang sukat na tasa, isang malalim na mangkok para sa paghagupit, isang kutsara.

Ang mga sangkap

Mascarpone Keso	150 g
Ang asukal sa pulbos	100 g
Cream 33%	200 ml

Hakbang pagluluto

Mangyaring tandaan: bago simulan ang latigo ang cream, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na palamigan.

Sa isang malalim na mangkok o mangkok, ilagay ang 150 g ng Mascarpone cheese. Ang lasa ng cream ay depende sa lasa ng keso. Bigyan ang kagustuhan sa napatunayan na mga tatak ng keso, at pagkatapos ang resulta ng iyong trabaho ay hindi mabigo. Gumamit ng isang blender upang matalo ito ng dalawa hanggang tatlong minuto. Timbang 100 g ng pulbos na asukal at, paghuhugas ng keso na may isang panghalo, dahan-dahang idagdag ang inihandang pulbos dito. Sa proseso ng paghagupit, ang masa ay dapat na mas basa-basa at malapot nang pare-pareho.
Sa whipped mass ng keso, ibuhos sa 200 ml cream sa maliit na bahagi. Sa pamamagitan ng nilalaman ng taba, ang produkto ay dapat na hindi bababa sa 33%, kung kumuha ka ng cream ng mas mababang nilalaman ng taba, ang cream ay hindi masisira.
Patuloy na latigo ang cream para sa isa pang 5-7 minuto hanggang sa form na matatag na peaks. Sa sandaling makita mo na ang cream ay sapat na makapal, ang paghagup ay dapat na tumigil. Kung sinira mo ang cream, maaari itong mag-exfoliate. Sa yugtong ito, dapat kang maging maingat.
Ang nasabing cream ay may maselan, kaaya-ayang texture, habang pinapanatili nito nang maayos ang hugis at malinaw na nagbibigay ng mga grooves mula sa mga nozzle ng confectionery. Hindi ito kumalat, may sariwa at orihinal na creamy na lasa. Ang cream cheese ay angkop para sa isang layer ng homemade cake, pagpuno ng mga rolyo at cake.

Ang anumang mga muffins o cupcakes ay magiging mas masarap at mas kaakit-akit kung pinalamutian sila ng isang air cap mula sa isang creamy cheese mass.

Nararapat din na tandaan na ang cream mula sa Mascarpone ay madaling marumi sa mga kulay ng gel na pagkain, na ginagawang posible na gawing mas malinaw at hindi malilimutan ang dessert. Ang lasa ng cream ay madaling madagdagan ng anumang mga pampalasa at mga filler, kung ito ay lemon alisan ng balat, katas ng vanilla o tinunaw na tsokolate. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa imahinasyon at imahinasyon.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo ng isang maikling video na pamilyar ka sa kumpletong proseso ng paggawa ng cream batay sa Mascarpone cheese at cream. Maaari mong makita kung ano ang dapat na tapos na produkto ay dapat na pare-pareho at panlabas na mga tagapagpahiwatig.

Mga mahal na mambabasa, ibahagi ang iyong mga impression sa iminungkahing recipe. Kung sinubukan mo ring gumawa ng keso sa iyong sarili, ibahagi ang iyong karanasan. Sabihin mo sa amin, nagtagumpay ka ba o nahirapan ka sa proseso ng pagluluto? Marahil mayroon kang sariling napatunayan na recipe ng cream batay sa Mascarpone cheese? Ano ang gusto mong baguhin sa listahan ng mga sangkap? Anong mga produktong confectionery ang ginagamit mo para sa ganitong uri ng cream? Sa iyong opinyon, maaari ba itong ihain bilang isang independiyenteng dessert, o dapat itong dagdagan ng isang bagay? Ang iyong puna at komento ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga nakaranas ng mga chef at nagsisimula ng pastry.