Paano malaman kung paano gumawa ng masarap na waffle cream 🍰

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• waffle iron;
• nagluluto;
• microwave;
• mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
• masarap na salaan;
• kawali
• sinigang;
• cling film;
• isang panghalo;
• whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Gumawa ng cream

1. Pinupunan namin ang medium-sized na pan na may tubig, at pagkatapos ay ibababa ang isang lata ng condensed milk sa loob nito, kung saan lutuin namin ito hanggang malambot. Nagpapadala kami ng pinakuluang gatas na may kondensado sa isang cool na lugar, na pinapayagan itong lumamig sa temperatura ng silid.
   
2. Ibuhos ang 400 ml ng malamig na gatas sa sinigang.
   
3. Doon ay nagdagdag kami ng 80 g ng butil na asukal at pukawin ang lahat nang lubusan.
   
4. Hiwalay, basagin ang 4 na itlog ng manok, pagkatapos ay maingat na matalo ang mga ito ng isang palo.
   
5. Magdagdag ng 20 g ng almirol at 1 g ng vanillin sa mga itlog. Talunin ang mga bahagi hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng likido.
   
6. Ang isang halo ng gatas at asukal ay ipinadala sa isang mababang init, kung saan dalhin namin ito sa isang pigsa. Sa proseso ng pagpainit ng likido, pana-panahong pukawin ang mga sangkap upang ang asukal ay hindi masunog at ganap na matunaw.
   
7. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang kumukulong masa ng gatas na may manipis na stream, habang aktibo at patuloy na pinaghahalo ang likido.
   
8. Nagluto kami ng cream na may patuloy na pagpapakilos na may isang whisk hanggang makuha ang ninanais na makapal na pagkakapare-pareho. Ang mas mahaba ang cream ay luto, mas makapal ang lalabas nito. Sinasaklaw namin ang lutong mainit na cream na may cling film upang walang libreng puwang sa pagitan ng cream at ng pelikula. Inilalagay namin ang lalagyan gamit ang cream sa isang cool na lugar, kung saan pinapayagan namin ito na cool sa temperatura ng kuwarto nang natural.
   
9. Magdagdag ng 200 g ng malambot na mantikilya sa cooled na custard, pagkatapos ay talunin ang halo sa isang panghalo sa mataas na bilis.
   
10. Sa nagresultang timpla, sa mga maliliit na bahagi, idagdag ang pinalamig na pinakuluang gatas na may condensed, at pukawin ang masa hanggang makinis.
    
11. Ang nagreresultang cream ay ipinadala sa ref para sa eksaktong isang oras, pagkatapos na takpan ito ng cling film.
    

Gumawa ng waffles

1. Matunaw sa isang microwave 200 g butter hanggang sa likido. Itabi ang langis ng likido upang ito ay lumamig sa temperatura ng silid.
   
2. Hiwalay, basagin ang 4 na itlog ng manok, pagkatapos ay matalo silang mabuti gamit ang isang panghalo.
   
3. Nang walang tigil na pagtalo, sa dalawa o tatlong dosis ay nagdaragdag ng 200 g ng butil na asukal sa mga itlog.
   
4. Doon kami nagpapadala ng 1 g ng vanillin at ibuhos ang pinalamig na mantikilya. Sa proseso ng pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap huwag ihinto ang panghalo sa isang segundo.
   
5. Hiwalay, pag-ayos sa pamamagitan ng isang pinong sieve 300 g ng harina, pagkatapos ay ibuhos ito sa maliit na bahagi sa isang batter.
   
6. Masahin ang masa nang lubusan sa isang panghalo. Dapat itong lumingon medyo makapal at homogenous.
   
7. Ibuhos ang kuwarta sa isang waffle iron at maghurno ng produkto sa medium na init para sa 2-3 minuto sa magkabilang panig.
   

Pinagsama namin ang produkto

1. Inalis namin ang natapos na waffle mula sa bakal na bakal at agad itong pinihit sa isang tubo.
   
2. Sa parehong paraan, maghurno at igulong ang lahat ng mga waffles. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, makakakuha ka ng 24 hanggang 28 tubes.
   
3. Kinukuha namin ang tapos na cream sa labas ng ref at punan ito ng mga wafer roll.
   

Ang recipe ng video

Ang ipinakita na video ay nagpapakita kung paano gumawa ng mga wafer roll na may custard gamit ang iyong sariling mga kamay.

Iba pang mga recipe ng waffle