Mga cutlet ng pike perch - isang recipe para sa pagluluto sa hindi sinasadyang paraan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• plank;
• isang kutsilyo;
• maraming mga plato ng iba't ibang mga diametro at kalaliman;
• panghalo na may isang nozzle para sa pagkatalo ng masa;
• gilingan ng karne;
• masarap na kudkuran;
• isang kawali;
• nagluluto.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng 300 g ng peeled zander fillet at gupitin ito sa medium-sized na piraso. Kung ang iyong mga isda ay nagyelo, dapat muna itong pahintulutan na malusaw. Kung gumagamit ka ng isang buong karpet ng isda para sa pagluluto, hugasan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga palikpik at buntot, paghiwalayin ang bahagi ng loin at linisin ito.
   
2. Gupitin ang mga crust mula sa isang third ng isang tinapay ng sariwang tinapay, ilagay ang mumo sa isang maliit na malalim na mangkok at ibuhos ang halos 100 ML ng gatas ng anumang taba na nilalaman.
   
3. Peel isang malaking sibuyas at gupitin sa daluyan na hiwa.
   
4. Alisin ang mumo ng tinapay mula sa mangkok at ibalot ito sa iyong palad upang alisin ang anumang natitirang gatas. Ipasa ang mga piraso ng pike perch fillet, sibuyas na hiwa at isang tinapay na babad sa gatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na bumubuo ng tinadtad na isda para sa mga cutlet.
   
5. Asin ang tinadtad na karne upang tikman, at magdagdag ng isang pakurot ng asukal at ilang mga kutsara ng langis ng gulay. Susunod, talunin ang isang malaking itlog ng manok sa nagresultang masa.
   
6. Peel isang clove ng bawang at lagyan ng rehas ito sa pinakamaliit na kudkuran.
   
7. Sa parehong pinong kudkuran, kuskusin ang tungkol sa 20 g ng matapang na keso ng Parmesan - ito ang lihim na sangkap na magbibigay sa iyong mga cake ng isda ng isang hindi pangkaraniwang espesyal na panlasa.
   
8. Idagdag ang gadgad na keso at bawang sa tinadtad na isda at lubusang masahin ang lahat ng mga sangkap. Maaari itong gawin gamit ang isang panghalo na may isang nozzle para sa masa.
   
9. Susunod, maghanda ng isang tinapay para sa mga cutlet. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang humigit-kumulang na 5-6 tbsp. l harina at 2-3 tbsp. l turmerik. Salamat sa tinapay na ito, ang mga cutlet ay makakakuha ng isang magandang gintong kulay sa halip na isang maputlang shade ng isda.
   
10. Bumuo ng mga maliliit na cutlet mula sa tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, maingat na igulong ang mga ito sa harina na may turmerik. Ilagay ang mga patty sa isang preheated pan na may langis ng gulay, iprito ang mga ito sa lahat ng panig, kabilang ang mga panig, hanggang sa makuha ang isang gintong crust. Kung nag-aalinlangan ka na ang mga cutlet ay ganap na pinirito, dalhin sila sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagpapadala sa kanila ng maikling sa oven.
    
11. Maglagay ng mga handa na cutlet mula sa pike perch sa isang plato at maglingkod. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na pinaglilingkuran ng mashed patatas.
    

Ang recipe ng video

Maaari ka ring manood ng isang video na recipe para sa pagluluto ng mga cutlet mula sa pike perch, na nagpapakita nang detalyado ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng pinong at masarap na ulam na ito.

Iba pang mga recipe ng cutlet