Mga cutlet ng pike na may bacon - isang recipe para sa isang masarap at malambot na ulam

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang recipe para sa paggawa ng mga cutter ng pike na may bacon. Kahit na ang karne ng pike ay malupit at tuyo, ngunit salamat sa detalyadong mga tagubilin at mga sunud-sunod na mga larawan, maaari mong lutuin ang pinaka maselan na mga cake ng isda na simpleng natutunaw sa iyong bibig. Salamat sa sunud-sunod na mga tagubilin, subukang magluto ng masarap na mga cutlet sa loob ng 1 oras.

1 oras
250
10 servings
Katamtamang kahirapan
Mga cutlet ng pike na may bacon - isang recipe para sa isang masarap at malambot na ulam

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, oven, baking sheet, baking paper, cutting board, kutsilyo, gilingan ng karne (electric o mechanical), 2 bowls, sieve, spatula, frying pan.

Ang mga sangkap

Pike fillet 750 g
Taba ng asin 150 g
Mga sibuyas 2 mga PC
Asin sa panlasa
Pepper sa panlasa
Paprika sa panlasa
Langis ng mirasol para sa pagprito
Flour para sa pagdurog na mga cutlet (mga 0.5 na salansan.)
Alam mo ba Ito ay kilala na mas malaki ang pike, mas stiffer ang karne. Dahil sa napakahusay na pamumuhay nito sa walang-tigil na tubig, ang mga pike meat ay amoy tulad ng putik. Ang idinagdag ni Lard habang nagluluto ay binabawasan ang amoy na ito.

Hakbang pagluluto

  1. Hugasan ng fillet (750 g), hayaang maubos ang tubig. Pinutol namin ang mga arbitrary na piraso. Ang salted lard (humigit-kumulang na 150 g) ay bahagyang na-scrape mula sa lahat ng panig, gupitin ang balat at gupitin. Nililinis namin ang dalawang sibuyas, hugasan ang mga ito, pinutol namin sila sa mga quarters. Kinokolekta namin ang gilingan ng karne. Maaari itong maging alinman sa isang ordinaryong manu-manong (mekanikal) na gilingan ng karne o isang electric. Sa pamamagitan ng lambat, ang maliit na mga buto na maaaring mahuli sa fillet ay lupa. Pinalitan namin ang isang mangkok sa ilalim ng exit ng gilingan ng karne at nagsisimulang i-twist ang tinadtad na karne, halili na alternating ang mga sangkap: isda, mantika, sibuyas, atbp.
    Upang maghanda ng mga cutlet ng pike, ihanda ang mga sangkap
  2. Knead ang tinadtad na karne. Pagkatapos ay asin ito ng kaunti (sa panlasa). Mahalagang tandaan na ang mantika ay maalat, kaya subukang huwag asinan ang tinadtad na karne. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman ang tinadtad na karne. Gamit ang isang mill, ipinapayong paminta na may sariwang ground pepper. Idagdag ang paprika sa panlasa. At ihalo nang mabuti.
    Upang maghanda ng mga cutlet ng pike, maghanda ng pampalasa
  3. Maglagay ng isang kawali sa isang kalan sa isang malaking sunog, ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng mirasol. Kapag nagpainit ang kawali, i-down ang init.
    Dahil ang forcemeat ay napaka malagkit, bumubuo kami ng mga bola sa anyo ng mga bola na may mga kamay na natusok sa tubig. Pagkatapos ang pagpupuno ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
    Upang magluto ng mga cutter ng pike, i-chop ang sibuyas
  4. Ibuhos ang 0.5 tasa ng sifted harina sa isang hiwalay na mangkok. Pagulungin ang nabuo na mga cutlet sa harina, pindutin sa tuktok, gawing patag, at ipadala sa kawali.
    Upang makagawa ng mga cutter ng pike, gumawa ng harina
  5. Fry cutlet hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Maipapayo na huwag lumampas ang mga ito.
    Upang magluto ng mga cutlet ng pike, painitin ang kawali
  6. Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ang pinirito na mga cutlet na may isang spatula ay inililipat sa papel ng pergamino at ipinadala sa oven sa loob ng 6 minuto (wala nang iba).
    Upang magluto ng mga cutlet ng pike, pasanin ang oven
  7. Handa na ang ulam. Ang mga cutlet ay napaka makatas.
    Pike cutlet na may bacon ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga paraan ng dekorasyon at paglilingkod

Ang mga pike cutlet ay maaaring ihain nang napakahusay at orihinal na may ordinaryong mashed patatas. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malaking flat round dish.

  • Ang mga nilutong patatas ay inilatag sa gitna ng ulam.
  • Pinuputol namin ang nagresultang slide mula sa lahat ng panig na may isang spatula, ginagawa itong kahit na sa anyo ng isang platform mula sa itaas.
  • Ikalat ang mga sanga ng perehil sa paligid ng mga patatas hanggang sa panlabas na bilog ng pinggan.
  • Pagkatapos ay ilagay ang mga patty sa isang bilog sa patatas (iwanan ang tuktok ng patatas na libre).
  • Sa tuktok ng mga gulay sa isang ulam sa base ng mga cutlet, ikalat ang mga kamatis na Cherry.
  • Sa mga gilid ng platform ng patatas na natitira sa itaas, ilagay ang mga chips sa isang tiyak na anggulo at magkakapatong sa bawat isa upang ang resulta ay isang "bulaklak".
  • Ibuhos ang de-latang berdeng mga gisantes sa gitna ng nagreresultang "bulaklak", at ang ulam ay handa na maglingkod.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang dinamika ng buong proseso ng mga cutlet sa pagluluto mula sa pike.

Inilarawan nang detalyado ang recipe na nabasa mo sa proseso ng paggawa ng mga cutlet ng pike. Hakbang sa pamamagitan ng hakbang na ito ay nakasulat kung paano lutuin ang orihinal na ulam na ito.Marahil mayroon kang ilang mga tip o trick sa kung paano gawin ang ulam na ito kahit na mas masarap? Sumulat, ibahagi ang iyong mga natuklasan sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng cutlet

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga sakit sa balat

Mga Piyesta Opisyal at Piyesta Opisyal

Paano malinis ang pilak sa bahay nang mabilis at mabisa mula sa dumi, paglilinis at pagdidilim

Belyashi na may karne sa isang kawali ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta