Tender pike cutlet - isang napaka-masarap na recipe

Gamit ang resipe na ito maaari kang magluto ng masarap na mga cutlet ng pike na partikular na malambot. Malalaman mo kung paano maayos na mangisda at kung ano ang dapat idagdag sa tinadtad na karne upang gawing mas makatas ang mga patty. Ipinapaliwanag kung paano mo mababawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam dahil sa iba't ibang mga paraan ng pagprito.

1 oras
270
7 servings
Katamtamang kahirapan
Tender pike cutlet - isang napaka-masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang stove o frying top, isang ref, isang gilingan ng karne, isang kutsilyo ng pagputol, isang cutting board, isang kawali, isang spatula, isang plato ng hapunan, isang malalim na lalagyan para sa tinadtad na karne, isang malalim na mangkok, isang kutsara, isang kutsara, isang cling film.

Mga sangkap

Pike 1 pc
Bow 2 mga PC
Itlog ng manok 1 pc
Mantikilya 100 g
Bawang 4 na cloves
Tinapay 2 piraso
Gatas 100 g
Asin 0.5 tsp
Pepper 1 pakurot
Paghahalo "Mga damo ng Italya" 2 tsp
Mga tinapay na tinapay 6-7 Art. l
Langis ng mirasol 3-4 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Pagputol ng isda

Una, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto, para dito gagawin namin ang sumusunod:

  1. Inilalagay namin ang mga isda sa isang board ng pagputol at may isang matalim na kutsilyo gumawa kami ng isang paghiwa ng tama malapit sa branch ng arko hanggang ang kutsilyo ay humipo sa buto ng tagaytay.
    Paano magluto ng mga cutlet ng pike: isang napaka masarap na recipe
  2. Pagkatapos ay inilalagay namin ang kutsilyo sa isang anggulo ng mga 30 ° at ilipat sa kahabaan ng tagaytay sa buntot, pinuputol ang karne sa balat at sinusubukan na lumibot sa mga palikpik.
    Salain ang mga isda para sa mga cutlet ng pagluluto
  3. Ipinagpaliban namin ang isang piraso ng hinaharap na fillet, pagkatapos nito ibabalik namin ang pike sa kabilang panig, muli gumawa ng isang paghiwa sa tagaytay malapit sa mga gills at pinutol ang karne gamit ang isang kutsilyo, na may hawak na pike carcass gamit ang iyong kamay.
    Tingnan kung paano maayos na i-cut ang pike para sa mga cutlet sa pagluluto
  4. Dahan-dahang gupitin ang natitirang bahagi ng tagaytay o entrails sa ibabaw ng fillet na may isang kutsilyo, pagtagilid ng halos pahalang. Kung mayroong isang fin sa mga piraso ng karne, pinutol din namin ito sa pamamagitan lamang ng pagputol ng isang maliit na piraso ng tiyan.
    Paano pumili ng mga buto mula sa fillet para sa mga cutlet sa pagluluto
  5. Nagsisimula kaming i-cut ang fillet mula sa gilid ng buntot at para sa mga ito gumawa kami ng isang paghiwa sa pinakadulo upang maabot ang loob ng balat. Hawakan ang isang piraso ng balat gamit ang iyong daliri at gupitin ang karne gamit ang isang kutsilyo, ikiling ito nang pahalang upang makakuha ng mas maraming karne hangga't maaari. Gawin namin ang parehong sa pangalawang piraso ng isda.
    Paano maghanda ng mga sangkap na cutlet

Mga cutlet sa pagluluto

Pumunta ka nang diretso sa mga cutlet at gawin ito tulad ng mga sumusunod:

  1. Sa gatas para sa 3-4 minuto. ibabad ang 2 hiwa ng tinapay.
    Magbabad ng tinapay sa gatas upang makagawa ng mga cutlet ng pike
  2. Gupitin ang fillet sa 3 piraso, hatiin din sa kalahati 100 g ng mantikilya. Nagpapadala kami ng karne at mantikilya sa gilingan ng karne nang paisa-isa, ngunit sinisimulan namin at tinatapos ang proseso ng pagpupuno ng mga fillet ng isda.
    Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet
  3. Peel ang sibuyas mula sa husk at gupitin sa mga medium na piraso, palayain din ang mga clove ng bawang mula sa husk. Gumiling kami ng sibuyas, bawang at tinapay na babad sa gatas sa isang gilingan ng karne nang hindi pinipiga ito.
    Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng tinadtad na karne.
  4. Sa nagresultang masa, magdagdag ng 1 itlog, 0.5 tsp. asin, isang kurot ng paminta, 2 tsp. paghaluin ang "Mga halamang Italyano" at ihalo nang lubusan sa isang kutsara hanggang sa makinis.
    Idagdag ang itlog sa mince at masahin ito
  5. Takpan namin ang lalagyan ng tinadtad na karne na may cling film at ilagay sa ref sa loob ng 15-20 minuto. Init sa isang pan 1-1,5 tbsp. l langis ng mirasol, ibuhos sa isang plato ng hapunan 2-3 tbsp. l mga tinapay at kumuha ng isang lalagyan na may tinadtad na karne mula sa ref.
    Gilingin ang mga tinapay na tinapay upang makagawa ng mga cutlet
  6. Ibuhos ang 2-3 malalaking pinch ng crackers sa palad, ikalat ang isang bahagi ng tinadtad na karne sa kanila ng isang kutsara, iwisik ang mga crackers sa tuktok at bumuo ng isang bola. Bone ang isang bola ng isda sa isang plato na may mga tinapay na tinapay, bigyan ito ng hugis ng isang hinaharap na patty at ipadala ito upang magprito sa isang kawali.
    Bumuo ng mga cutlet at tinapay sa kanila
  7. Sa parehong paraan binubuo namin ang natitirang mga cutlet, sinusubukan na gawin silang pareho ng laki.
    Fry pike cutlet sa isang kawali
  8. Ang mga cracker ay unti-unting idagdag sa plato kapag bumababa ang kanilang bilang. Fry ang mga cake ng isda sa isang maliit na apoy hanggang sa nabuo ang isang gintong brown crust, pagkatapos ay i-on ang mga ito gamit ang isang spatula at iprito muli ito sa isang magandang brownish tint.
    Buweno, ang mga masarap na cutlet na niluto ayon sa isang simpleng recipe na may isang larawan ay handa na.
Mahalaga! Kung gusto mo talaga ang mga himig ng isda, ngunit halos walang oras para sa pagluluto, maaari kang gumawa ng mga semi-tapos na mga produkto sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga cutlet kaagad pagkatapos na ibagsak ang mga ito sa mga tinapay.Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang ulam o plato at ilagay sa freezer, at kapag naging matigas, ilagay ang mga ito sa mga airtight bag o lalagyan para sa pagyeyelo at mag-imbak sa freezer.

Kung nais mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam na ito, pagkatapos ay iprito ang mga meatball sa magkabilang panig sa isang mataas na apoy hanggang sa ginintuang. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola o kawali, ibuhos ito sa ilalim humigit-kumulang 100-150 ML ng tubig, takpan at singaw sa loob ng 20 minuto.

Gayundin, upang mabawasan ang bilang ng mga calorie, maaari mong gamitin ang oven sa pamamagitan ng paglalagay ng pinirito na mga meatball sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Pagkatapos ay ipinapadala namin sila sa preheated oven para sa mga 20 minuto, pagkatapos nito dalhin namin sila at maglingkod.

Ang recipe ng video

Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa kung tama ka ng pagputol ng mga isda o bumubuo ng mga cutlet, maaari kang manood ng isang recipe ng video. Makakatulong ito na magbigay ng tiwala sa iyong mga kakayahan at magpatuloy, mapanakop ang taas ng pagluluto.

Marami ang may sariling mga subtleties sa pagluluto ng mga pike fishcakes, na maaari nilang sabihin sa iba. Paano mo ito ginagawa? Ano ang idagdag mo upang makakuha ng isang natatanging aroma at mahusay na panlasa?

Iba pang mga recipe ng cutlet

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Hakbang sa sunud-sunod na recipe ng sopas na may mga meatballs at bigas na may larawan

Ang thyme tea: mga pakinabang at nakakapinsala, kung paano magluto ng maayos, mga recipe para sa thyme inumin para sa tiyan, mula sa pagkapagod, sipon at kakulangan sa bitamina

Tangerine cupcake step by step recipe na may recipe larawan

Mga quote tungkol sa pagtataksil 80 sikat na mga parirala tungkol sa mga traydor, pananalita na may kahulugan, aphorismo

Kagandahan

Fashion

Diyeta