Burbot cutlet - masarap at madali

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kutsilyo, pagputol ng board, plier, gilingan ng karne o blender, kutsara, plato at mangkok ng iba't ibang laki, kawali, spatula, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang fillet ng isda

Kung gumagamit ka ng buong isda, pagkatapos ay una:

• Peel off ang kanyang balat. Ang balat mula sa burbot ay tinanggal sa pamamagitan ng medyas. Gumawa ng isang pabilog na paghiwa sa paligid ng ulo, pry ang balat sa tagaytay gamit ang iyong daliri at salansan ito ng mga plier. Ang pagpindot sa isda sa ulo, hilahin ang balat sa buntot.
• Pagkatapos ay putulin ang ulo, palikpik at buntot.
• Buksan ang tiyan at ilabas ang mga insides. Gawin ito nang mabuti, dahil ang apdo ng apdo ay matatagpuan sa tuktok ng atay, at kung hinawakan, maaari itong humantong sa pagkalat nito, na gagawing mapait ang karne ng isda. Ang Burbot na atay ay isang napakasarap na pagkain, ito ay malaki at napaka-masarap, tulad ng anumang iba pang atay mula sa pamilya ng isda na naka-cod.
• Banlawan nang maayos ang balat ng burbot, bigyang pansin ang lugar na malapit sa buntot, narito ang lugar ng akumulasyon ng dugo.
• Paghiwalayin ang karne ng burbot mula sa tagaytay upang makuha ang fillet.

Kung gumagamit ka ng frozen na fillet, dapat mong maayos itong i-defrost. Pumili ng alinman sa mga paraan:

• Alisin ang fillet mula sa freezer at ilagay sa isang malalim na mangkok, na ilagay sa ilalim na istante ng refrigerator. Dapat itong gawin 5-6 na oras bago lutuin. Ang pamamaraan na ito ay itinuturing na isang mainam na pagpipilian para sa defrosting.
• Alisin ang mga isda mula sa freezer at ilagay sa malamig, bahagyang inasnan na tubig hanggang sa ganap itong ma-defrost. Ginagamit ang ekspresyong opsyon na ito nang ganap na walang oras upang maghintay, ngunit hindi gaanong kanais-nais.

Paghahugas ng Pagluluto

1. Peel ang sibuyas (1 piraso) at gupitin ito sa 4 na bahagi. Ang zucchini (200 gramo) alisan ng balat at alisin ang mga buto. Gupitin. Ipasa ang handa na fillet ng isda (1 kg), sibuyas at zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
   
2. Asin ang tinadtad na karne upang tikman, magdagdag ng itim na paminta sa lupa o isang halo ng mga sili upang tikman, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan. Gumalaw ang tinadtad na karne na may isang kutsara. Matunaw ang mantikilya (20 gramo) at ibuhos ito sa tinadtad na karne. Gumalaw ng tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay.
   
3. Talunin sa tinadtad na itlog ng manok (1 piraso) at ihalo muli. Kung mas masahol mo ang tinadtad na karne, ang magiging doble ng mga cutlet.
   

Bumubuo kami at pinirito ang mga cutlet

1. Mula sa inihanda, maayos na pinaghalong karne, form cutlet. Upang gawin ito, maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa iyong palad, igulong ang bola gamit ang iyong mga kamay at i-flatten ito. Mula sa iminungkahing bilang ng mga sangkap sa recipe, dapat kang makakuha ng 16-18 round cutlet.
   
2. Ibuhos ang harina ng trigo (4-5 na kutsara) sa isang plato at ganap na igulong ang mga cutlet sa loob nito, ilagay ang mga ito sa isang plato o board na binuburan ng harina.
   
3. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali (2-3 kutsara), at kapag ang langis ay mainit, ilagay ang mga patty na nabuo at pinuno ng harina na may harina gamit ang isang spatula.
   
4. Fry ang mga patty sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi. Sa bawat panig kakailanganin mo ng 4-5 minuto. Kapag ang mga burger patty ay browned sa isang tabi, i-on ang mga ito sa kabilang panig na may isang spatula at magprito hanggang maluto.
   
5. Ilagay ang mga natapos na meatballs sa isang plato.
   

Mga paraan upang palamutihan at maghatid ng mga pinggan

Ihatid ang mga yari na cutlet mula sa burbot na mainit o mainit-init, gayunpaman malamig ang mga ito ay napaka-masarap.Ang mga cake ng isda ay napupunta nang maayos sa anumang side dish: bakwit, mashed patatas, pasta o bigas. Maaari rin silang ihain ng nilaga o lutong gulay o isang salad lamang ng mga sariwang gulay. Ang isang espesyal na puting sarsa para sa mga pinggan ng isda, pati na rin ang tartar at ordinaryong mayonesa o ketchup, ay angkop para sa mga burger burger.

Ang recipe ng video

Tingnan ang lahat ng mga hakbang para sa paggawa ng mga cutlet ng burbot sa video na ito.

Iba pang mga recipe ng cutlet