Juicy tinadtad na mga cutlet ng manok - mga lihim ng pagluluto

Alamin kung paano magluto ng tinadtad na mga cutlet ng manok. Gamit ang isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo, malalaman mo kung paano gawing tama ang pagpupuno upang ang ulam ay hindi maging tuyo bilang isang resulta, at din kung ano ang kailangang maidagdag dito para sa isang perpektong pagkakapareho. Tingnan kung paano at kung ano ang maglingkod sa gayong ulam.

45 min
150
4 servings
Katamtamang kahirapan
Juicy tinadtad na mga cutlet ng manok - mga lihim ng pagluluto

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo sa kusina, malalim na mangkok, grater na may malalaking butas, mangkok ng tinapay, plato para sa paghahatid ng tapos na ulam, kalan, silicone spatula, kawali, pan gilingan ng karne, freezer.

Ang mga sangkap

Pamagat Dami
Minced manok 500 g
Puting tinapay 125 g
Sibuyas daluyan 1 pc
Bawang 2 cloves
Ang itlog 1 pc
Cream 35% 50 g
Gatas 180 ml
Mantikilya 60 g
Asin 10 g
Itim na paminta sa panlasa
Pagluluto ng Langis 30-50 g
Mga tinapay na tinapay 80-100 g

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng Raw materyal

  1. Ang 500 g ng tinadtad na karne ay maaaring mabili kung tiwala ka sa tagagawa, o lutuin mo mismo. Pinakamabuting gumawa ng tinadtad na manok sa bahay. Hugasan at tuyo ang mga paa ng manok o manok. Alisin ang balat mula sa fillet at sapal ng mga binti ng manok, alisin ang mga pelikula at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Ipasa ang inihandang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hindi ito kukuha ng maraming oras, dahil ang karne ng manok ay napaka malambot at madaling gumiling.
    Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok, ihanda ang tinadtad na karne
  2. Sumakay ng 125 g ng mabagsik na trigo na tinapay mula sa mga crust at magbabad sa 180 ML ng gatas sa loob ng 15 minuto. Hiwain ang labis na kahalumigmigan. Huwag gumamit ng sariwang tinapay, dahil maaaring magbigay ng maasim na lasa. Mas mahusay na kumuha kahapon, isang maliit na tuyo.
    Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok, ihanda ang tinapay
  3. Peel isang medium sibuyas, gupitin sa maliit na cubes at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gilingin ang dalawang sibuyas na bawang. Pre-freeze 60 g butter.
Alam mo baAng kakanyahan ng lihim ay upang magdagdag ng frozen butter. Ang matigas na langis ay dapat na gadgad na may malalaking butas at ihalo nang mabilis sa tinadtad na karne. Sa proseso ng pagprito, matunaw ang mantikilya, at bilang isang resulta makakakuha ka ng napaka makatas at masarap na mga cutlet ng manok.

Pagluluto ng cutlet mass

  1. Magdagdag ng tinadtad na mumo ng puting tinapay, pinirito na sibuyas, tinadtad na bawang, 1 itlog at 50 ML ng cream sa tinadtad na karne.
    Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok, pagsamahin ang mga sangkap
  2. Ang manok ay sobrang kamangha-manghang pinagsama sa cream na ang mga cutlet ay mas masarap kaysa sa paggamit ng gatas.
    Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok, magdagdag ng cream
  3. Pahiran ang tinadtad na karne na may asin, paminta sa lupa at, whisking nang lubusan, pukawin hanggang sa makinis at malandi. Ang pag-iimpok ay dapat na napakahusay na kneaded upang makakuha ng isang homogenous viscous mass. Ang mga cutlet ay magiging mas malakas at mas malambot kung ang manok ay mahusay na pinalo. Upang gawin ito, dapat mong kunin ang pagpupuno sa mga dakot at muli itapon ito sa lalagyan - talunin.
    Para sa paghahanda ng mga tinadtad na mga cutlet ng manok, talunin ang tinadtad na karne
  4. Magdagdag ng mantikilya at ihalo.
    Magdagdag ng mantikilya upang gumawa ng mga tinadtad na karne ng manok
Alam mo ba Sa tinadtad na karne na may basa na tinapay na mumo, tumayo bago ihubog ang mga cutlet sa isang malamig na lugar nang halos kalahating oras. Ito ay pinaniniwalaan na sa paraang ito ang tinapay ng tinapay ay sumipsip ng katas ng karne, na gagawing mas masarap at mas mahusay ang mga cutlet. Ang pag-tinapay din ay positibong nakakaapekto sa pagpapanatili ng juiciness ng mga cutlet.

Pagpatay

Upang ang cutlet ng karne o tinadtad na masa ay madaling nahahati sa mga bahagi at upang mabuo ang mga produkto, kailangan mong magbasa-basa ang iyong mga kamay sa tubig, at pagkatapos ay ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Inihahanda namin ang inihanda na masa sa anyo ng mga cutlet, na nagbibigay sa kanila ng isang hugis-itlog, bahagyang patag na hugis. Ang mga nabuo na cutlet upang magluto sa lahat ng panig sa mga breadcrumbs.
Para sa paghahanda ng mga tinadtad na karne ng manok na tinadtad

Pagprito

Upang ang mga cutlet ay maging masarap at makatas, sila ay inilatag sa isang kawali na maayos na pinainit ng taba, pinirito sa magkabilang panig hanggang sa nabuo ang isang unipormeng tinapay, at pagkatapos, makabuluhang binabawasan ang init, dinala sila sa pagiging handa.

Upang makagawa ng mga cutlet ng mince ng manok, pasanin ang kawali

Pakainin

  • Ihatid ang natapos na produkto sa isang pinainitang ulam o plato na may isang side dish. Pagwiwisik ng mga cutlet na may tinadtad na damo, ibuhos ang langis o sarsa.
  • Mga Side dish - prutas na butil, pinakuluang pasta, nilaga repolyo, pinirito o pinakuluang patatas, nilaga karot na may berdeng mga gisantes.
  • Mga sarsa - kamatis, kulay-gatas, kulay-gatas na may kamatis, kulay-gatas na may mga sibuyas.

Ang mga tinadtad na manok na sinigang ayon sa sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video ng paggawa ng mga kamangha-manghang mga cutlet ng manok na ito. Maaari mong ulitin sa bahay ang lahat ng mga rekomendasyon ng recipe ng pagluluto ng video, at tiyak na magtatagumpay ka. Mangyaring mahal ang iyong mga mahal sa buhay na ito!

Paano mo gusto ang aming makatas, malambot, malutong na tinapay na mga cutlet ng manok? Kung mayroon kang sariling orihinal na mga add-on o mayroon lamang isang bagay upang pag-usapan at sabihin tungkol sa; ipahayag ang iyong opinyon tungkol sa recipe at mga posibleng pagpapabuti nito, ibahagi sa mga komento, matutuwa kami sa anumang opinyon.

Iba pang mga recipe ng cutlet

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Menu para sa mga recipe ng kaarawan 🍲 kung paano maghanda ng isang menu para sa isang kaarawan, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Pagbati ng Kaarawan sa isang tao sa kanyang sariling mga salita short 50 maikling nais sa isang kaibigan, asawa, kasintahan

Shortbread cookies na may cottage cheese: isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan

Diyeta para sa gulay para sa pagbaba ng timbang: menu, uri, mga pagsusuri ng mga nutrisyunista

Kagandahan

Fashion

Diyeta