Pag-aplay ng mga cutlet ng pabo - ang lihim ng makatas at malambot

Kagamitan at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, gilingan ng karne, mangkok para sa tinadtad na karne, kawali, kusang spatula, baking sheet.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang tinadtad na mga karne mula sa isang dibdib ng pabo ay makatas at malago - matutuwa silang kapwa may matatanda at bata.

1. Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng mga produkto para sa mga cutlet. Gupitin ang karne ng pabo sa maliit na piraso upang ito ay maginhawa upang maglagay sa isang gilingan ng karne.
   
2. Balatan at hugasan ang mga sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang isang sibuyas ay dapat na pinong tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang katotohanan ay ang mga cutlet ng pabo ay madalas na tuyo. Binibigyan ng sibuyas ang mga juiciness ng karne, lambot, na dumaan sa isang gilingan ng karne, nawawala ang juice, at maliit na piraso na idinagdag sa karne ay mas mahusay na mapanatili ang kahalumigmigan, at mapapabuti nito ang lasa ng tapos na ulam.
   
3. Ang pangalawang sibuyas ay maaaring i-cut sa apat na bahagi, dapat itong dumaan sa isang gilingan ng karne.
   
4. Sa isang hiwalay na mangkok, maglagay ng mga hiwa ng puting tinapay, na maaaring mapalitan ng puting tinapay, ibuhos ang gatas, hayaang tumayo ng ilang minuto upang ang sangkap ay makakakuha ng kahalumigmigan.
   
5. Parsley ay pinutol ng makinis, tumaga lang. Kailangan mong idagdag ito upang ang mga cutlet ay puspos. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay lubos na malusog, ay isang tagapagtustos ng malusog na mineral, bitamina.
   
6. Ngayon ihanda ang gilingan ng karne, laktawan ang karne ng pabo, sibuyas, hiwa ng pinalambot na tinapay. Upang maiwasan ang karne mula sa natitira sa tornilyo, kailangan mong laktawan ang ilang piraso ng ordinaryong tinapay o patatas, makakatulong ito upang kunin ang lahat ng tinadtad na karne mula sa gilingan ng karne, at mas madali itong hugasan.
   
7. Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang lahat ng mga sangkap na dumaan sa gilingan ng karne, magdagdag ng asin, ground pepper, perehil, ihalo nang lubusan.
   
8. Ngayon ay kailangan mong bigyang pansin ang pare-pareho ng minced meat. Dapat itong maging malambot. Ang karne ng Turkey ay walang taba, kaya kailangan mong magdagdag ng tubig, unti-unting nakakamit ang nais na resulta.
   
9. Talunin sa tinadtad na itlog, ihalo muli. Bumili ng mga sariwang itlog, suriin ang kanilang label. Ang liham D. ay dapat na sariwa.
   
10. Ang karne ay dapat na sumipsip ng lahat ng kahalumigmigan, ang karne ay dapat maging malambot at dumaloy sa iyong palad, kung ibababa mo ito.
    
11. Ipadala ang kawali sa apoy, magdagdag ng kaunting mantikilya at langis ng gulay. Maaari itong sumunog sa apoy, kaya kailangan mong magdagdag ng gulay.
    
12. Para sa pagbuo ng mga cutlet, maaari mong gamitin ang breading o palitan ito ng harina. Kumuha ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne, talunin ito sa iyong mga kamay, bumubuo ng isang patty, isawsaw sa harina mula sa lahat ng panig, ipadala sa kawali.
    
13. Magprito sila hanggang sa ginintuang kayumanggi.
    
14. Ilagay kaagad sa isang baking sheet o sa isang baking dish.
    
15. Ipadala ang mga meatball sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 160-180 degrees. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga patty ay sa wakas handa na. Ang mga ito ay naging napaka malambot, makatas, madaling nasira kapag hinawakan.
    
16. Maaari kang maghatid sa kanila ng anumang side dish: cereal, pasta, mashed potato. Kapag naghahain, iwisik ang perehil sa itaas.Ang gayong ulam ay palamutihan ang hapag kainan pagkatapos ng pagsusumikap.
    

Ang recipe ng video

Ang host ay nagsasabi sa mahusay na detalye kung paano magluto ng masarap, makatas na mga karne sa bahay. Ang kanyang kuwento ay sinamahan ng isang demonstrasyon ng buong proseso ng pagluluto.

Iba pang mga recipe ng cutlet