Masarap na patty ng baka ng lupa - isang klasikong recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, frying pan, pagputol ng board, malalim na mangkok, kutsara, kutsilyo, mangkok, silicone spatula, gulay grater, bawang crush pindutin, whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ilagay ang 2 hiwa ng tuyo na puting tinapay sa mangkok, ibuhos ang 200 ML ng sariwang gatas dito, at hayaan ang tinapay na puspos ng gatas.
   
2. Kapag ang tinapay ay ganap na hinihigop ng gatas, humimok kami sa 2 hilaw na itlog ng manok. Whisk na may isang whisk hanggang makinis.
   
3. Inilipat namin ang 400 g ng ground beef sa isang malalim na mangkok, idagdag ang pinalo na mga itlog at gatas dito, ihalo hanggang sa makinis. Ang pagdidikit na may latigo ay mapupuno ng oxygen, ginagawa nitong mas makatas at masarap. Kapag bumili ng nakahanda na tinadtad na karne sa isang tindahan, dapat mong tiyakin ang kalidad nito. Gayunpaman, ang pinakamahusay na pagpupuno ay isa na ginawa sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang sapal ng karne ng baka, alisan ng balat ito mula sa hymen, gupitin sa maliit na cubes, dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang karne ay maaaring ma-scroll nang dalawang beses, ang mga cutlet na ito ay magiging mas malambot.
   
4. Kumuha kami ng 3 cloves ng bawang, alisan ng balat, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, dumaan sa isang pindutin ng bawang, ilagay ito sa tinadtad na karne.
   
5. Kumuha kami ng mga sibuyas (1 pc.), Alisan ng balat, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kumuha kami ng isang kudkuran para sa mga gulay, tatlong sibuyas sa isang masarap na kudkuran, dapat tayong kumuha ng sibuyas na gruel, mula kung saan kailangan nating maubos ang labis na juice ng sibuyas, hindi namin ito kailangan.
   
6. Magdagdag ng sibuyas sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan hanggang sa makinis. Sinasaklaw namin ang tinadtad na karne na may isang tuwalya, hayaan itong magluto ng halos 20 minuto.
   
7. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne gamit ang aming mga kamay, para dito kumuha kami ng isang maliit na tinadtad na karne sa iyong palad, lumilipat mula sa isang kamay patungo sa iba pang, whisking, gumawa ng hugis ng hinaharap na mga cutlet. Upang maiwasan ang karne mula sa pagdikit sa iyong mga kamay, kailangan mong magbasa-basa sa kanila ng malamig na tubig. Ilagay ang nabuo na patty bago magprito sa isang cutting board ng 5 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang mga cutlet ay hindi magkakahiwalay sa pagluluto. I-on ang hob sa medium heat. Naglalagay kami ng isang frying pan dito, ibuhos sa 50 g ng mirasol na langis, hayaang kumulo ang langis.
   
8. Ang mga cutlet ay inilalagay sa pulang-mainit na langis ng mirasol, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 10 minuto sa bawat panig. Pinihit namin ang mga cutlet na may isang silicone spatula lamang kapag ang ilalim ay browned. Takpan ang mga cutlet sa dulo ng Pagprito. Upang ang mga patty sa loob ay hindi hilaw, kailangan nilang ilatag sa isang mainit na kawali, at kapag nagsisimula itong magprito, bawasan ang init sa medium.
   
9. Maglingkod ng mga cutlet na may pinakuluang patatas, pasta, lahat ng uri ng mga cereal, gulay.
   

Ang recipe ng video

Ngayon malalaman mo kung paano lutuin ang mahusay na ground beef patty. Para sa iyo sa video, ipinapakita ng may-akda ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto ng tinadtad na karne, ipinapakita kung ano, para sa ano, at sa kung anong mga sukat na kailangan mong idagdag upang makakuha ng isang mahusay na produkto ng karne. Makakatanggap ka rin ng mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne.

Iba pang mga recipe ng cutlet