Ang isang mahusay na recipe para sa pagpapanatili ng mga mansanas para sa taglamig 🍏

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang kusinilya (hob), isang mangkok, isang kawali na may kapasidad na 2-3 litro, isang sukat sa kusina, isang sukat na tasa, isang kutsarita, isang brush, garapon para sa pagpapanatili ng isang angkop na lalagyan, lids para sa pagpapanatili, kung kinakailangan, isang canning key, terry towels o isang bedspread.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas (1 kg). Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga lugar sa paligid ng pagtanggap at ang tangkay - hugasan nang lubusan gamit ang isang brush. Para sa resipe na ito, pinakamahusay na kumuha ng medium-sweet at sour apple. Mahusay na hugasan ang mga garapon ng kinakailangang kapasidad (pumili ayon sa bilang at laki ng mga mansanas) na may baking soda, at pagkatapos ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Lids - tornilyo o ordinaryong lata, banlawan din ng baking soda at hawakan ang tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 1-2 minuto. Pakuluan ang 1.5-2 litro ng tubig sa isang kasirola. Ayusin ang mga mansanas sa mga isterilisadong garapon, pinupuno sa tuktok.
   
2. Ito ay maingat na ang mga garapon ay hindi sumabog dahil sa pagkakaiba-iba ng temperatura, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay ganap na punan ang mga garapon at kahit na kumayod ng kaunti.
   
3. Takpan ang mga garapon ng mga lids at balutin ang mga ito ng terry towel o isang bedspread sa loob ng 20 minuto.
   
4. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa kawali. Upang gawin ito, maginhawa na gumamit ng isang espesyal na takip ng polyethylene na may maraming mga butas.
   
5. Magdagdag ng 200 g ng asukal at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto.
   
6. Ibuhos ang mga mansanas, magdagdag ng 1 tsp. sitriko acid.
   
7. Ang mga selyo ng selyo na may mga takip ng tornilyo o lata ng lata gamit ang isang key ng canning. I-baligtad ang mga lata para sa karagdagang isterilisasyon ng mga lids, balutin ang mga ito at mag-iwan ng 10-12 oras hanggang sa ganap silang cool. I-imbak ang buong apple compote sa isang cool, madilim na lugar.
   

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Upang maiwasan ang nilagang prutas, pumili ng mga mansanas na walang nakikitang mga palatandaan ng pagkasira, mantsa o pinsala, hugasan mo sila ng mabuti sa maraming tubig, lalo na sa paligid ng tangkay.
• Ang mga mainam na mansanas para sa tulad ng isang compote - isang bahagyang hindi pa matanda sa pagpuno ng Puting o Ranet. Ang Jonathan o Snow Calvil ay angkop din.
• Ang ilang lasa ay idadagdag sa iyong compote ng mansanas na may ilang mga dahon ng mint o lemon peel na idinagdag sa garapon.
• Mga pamamaraan ng isterilisasyon ng mga lata para sa canning:
  - Ilagay ang mga hugasan na lata sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven. I-on ang oven, dalhin ang temperatura sa 110 C at hawakan ang mga lata sa loob ng 10-15 minuto;
  - ibuhos ang tubig sa isang garapon (sa isang taas ng 2-3 cm), ilagay sa isang microwave oven at i-on ang maximum na kapangyarihan sa loob ng 3-5 minuto;
  - upang isterilisado ang mga lata, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya o isang dobleng boiler: ibuhos ang tubig sa kapasidad ng aparato, mag-install ng isang wire rack para sa pagnanakaw at ilagay ang mga lata gamit ang leeg nito. I-on ang steaming mode at panatilihin ang mga garapon depende sa kapasidad para sa 10-30 minuto;
  - maginhawang gumamit ng isteriliseryo - isang disk na may isa o higit pang mga butas, na nakalagay sa isang palayok ng tubig, at ang leeg ng lata ay ipinasok sa butas. Kapag ang tubig sa mga boils ng pan, ang mainit na singaw ay isterilisado ang garapon. Ang mga maliliit na lata ay pinananatiling singaw sa loob ng 10 minuto, na may kapasidad na 1-2 l - 15-20 minuto, na may kapasidad na 3 l - 25-30 minuto.
• Matapos ang isterilisasyon, ang mga lata ay inilalagay kasama ang leeg sa isang malinis, tuyo na tuwalya ng kusina, pinapayagan na matuyo at palamig nang lubusan, at pagkatapos lamang sila ay puno ng pagkain.

Ang recipe ng video

Bigyang-pansin ang recipe ng video na ito, sa tulong kung saan madali mong isara ang compote para sa taglamig na may maselan na aroma at panlasa ng mga sariwang mansanas.