Cherry Compote Recipe: Summer Tart Ruby Inumin

Mula sa punto ng mga benepisyo, ang compote ay isang perpektong anyo ng mga paghahanda sa taglamig. Dahil sa ang hilaw na materyal ay sumailalim sa minimal na paggamot ng init, posible na mapanatili ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, ang pag-inom ng isang inuming cherry ay nagbibigay sa iyo ng mga benepisyo na ito:

• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• pagpapabuti ng komposisyon ng dugo;
• pagpapalakas ng vascular;
• mas mababang kolesterol;
• pag-normalize ng dumi;
• pagpapasigla ng isang malusog na gana;
• pagsugpo ng sakit sa buto;
• normalisasyon ng pagtulog;
• pagtaas ng paglaban ng stress;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• nagpapabagal sa pagtanda ng katawan.

Mga klasikong blangko

Kung sa gitna ng isang nagyelo na taglamig na nais mong madama ang lasa ng mga sariwang cherry, ang isang lata ng saturated compote ay darating na madaling gamitin. Wala nang iba pa - mga berry, asukal at tubig lamang. Ito ay ang lahat na kinakailangan upang makagawa ng isang inumin na ang lasa ay ibabalik ka sa mainit na panahon.

Tradisyonal

Mga Tampok Sa klasikong bersyon, ang cherry compote ay inihanda nang walang isterilisasyon. Ang mga berry ay isterilisado sa pagluluto sa syrup, nananatili lamang ito upang ibuhos ang workpiece sa mga lata. Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na bote ng compote.

Kakailanganin mo:

• 700 g ng mga cherry;
• isang baso ng asukal;
• 2.7 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang limang litro na palayok.
2. Pakuluan ang workpiece. I-screw ang burner at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang pitong minuto.
3. Kung ang bula ay nangongolekta sa ibabaw, dapat itong alisin.
4. Ibuhos ang compote sa isang mainit, isterilisado na lalagyan at igulong.

Walang pagluluto

Mga Tampok Simple at mabilis na paghahanda ng isang inuming cherry nang walang kumukulo. Hindi mo kailangang pakuluan ang mga berry sa malalaking kaldero at mga basin, dahil ang inumin ay handa nang direkta sa malalaking bote. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang texture at panlasa ng mga berry.

Kakailanganin mo:

• seresa (depende sa bilang ng mga lata);
• asukal (500 g bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales).

Pagluluto

1. Punan ang isang third ng sterile bote na may mga cherry.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang mga lids at mag-iwan ng limang minuto.
3. Ibuhos ang likido mula sa mga bote sa kawali at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at pakuluan ng ilang minuto upang ikalat ang mga butil.
5. Punan ang mga bote ng berry na may matamis na tubig at igulong ito.

Pagtuon

Mga Tampok May nagmamahal sa puspos na compotes, habang ang isang tao ay nagnanais ng mga nakakapreskong inumin na may banayad na lasa ng berry. Ang pinakamahusay na paraan sa labas ng sitwasyon ay magluto ng isang compote ng cherry sa anyo ng isang concentrate. Ang pagbubukas ng lata sa taglamig, kailangan mo lamang tunawin ang workpiece na may tubig sa pinakamainam na proporsyon.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga cherry;
• 800 g ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Palayain ang mga berry mula sa mga buto at punan ang lalagyan ng baso hanggang sa tuktok. Huwag ram ang mga cherry upang hindi sila durugin. Iling ang garapon o gaanong tapikin ang ilalim ng mesa upang ang mga hilaw na materyales ay mas malalakas.
2. Pakuluan ang tubig na may asukal at init hanggang matunaw ang matamis na buhangin.
3. Ibuhos ang kumukulong syrup sa lalagyan, pana-panahong pag-alog, upang ang likido ay pumuno sa lahat ng mga voids.
4. Sterilize at gumulong.

Orihinal na mga pagpipilian

Sa kabila ng katotohanan na ang lasa ng mga cherry ay mayaman at maliwanag sa kanyang sarili, ang berry na ito ay perpektong "friendly" sa iba pang mga prutas. Ang ilang mga additives ay ginagawang mas mahusay ang compote lasa, at ang ilan ay pinalambot ito. Gamit ang inilarawan sa recipe nang hakbang-hakbang, madali mong ihanda ang mga orihinal na inumin para sa taglamig.

Sa mga cherry

Mga Tampok Si Cherry ay hindi lamang isang "kamag-anak" ng mga cherry. Ito ay isa sa maraming mga varieties ng tart berries. Walang duda na ito ay isang matagumpay na tandem. Ang matamis na berry ay bahagyang kumukuha sa acid, upang ang lasa ng inumin ay magiging mas malambot at mas malalim. Ang halaga ng hilaw na materyal ay kinakalkula sa isang 2 litro.

Kakailanganin mo:

• 250 g ng mga cherry;
• 250 g ng matamis na cherry;
• 200 g ng asukal;
• isang pangatlo ng isang kutsarita ng sitriko acid.

Pagluluto

1. Sa isang sterile container, ilagay ang mga berry.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 15 minuto.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang matunaw ang matamis na buhangin.
4. Magdagdag ng sitriko acid sa garapon, punan ng syrup at tapunan.

Sa mga raspberry at mga milokoton

Mga Tampok Kung "pinalakas" mo ang cherry na may mga raspberry, nakakakuha ka ng isang malakas na tool upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga sipon. Ang isang makatas na mabangong peach ay gagawa ng lasa ng compote na mas maliwanag at mas malalim.

Kakailanganin mo:

• isang baso ng mga cherry;
• isa at kalahating baso ng mga raspberry;
• limang maliit na mga milokoton (kinakailangang domestic);
• 300 g ng asukal.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga prutas sa isang mainit, isterilisadong garapon at iwisik ang asukal.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan upang ganap itong sumasaklaw sa workpiece at takpan ng isang takip.
3. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng tubig na kumukulo upang ang garapon ay napuno sa tuktok.
4. Sterilize at gumulong.

Sa lemon

Mga Tampok Tulad ng cherry, ang lemon ay may malakas na immunostimulate, antioxidant at antisclerotic na katangian. Kung pinagsama mo ang mga produktong ito sa isang inumin, mapapahusay lamang nila ang lasa at malusog na mga katangian ng bawat isa. Ang Lemon acid ay nagbibigay ng pangmatagalang pangangalaga ng workpiece.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga cherry;
• 600 g ng asukal;
• lemon
• 5.5 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang tubig na may asukal, pakuluan at maghintay hanggang matunaw ang mga granules.
2. Ipadala ang mga cherry sa syrup. Magluto ng anim na minuto pagkatapos kumukulo.
3. Magdagdag ng lemon juice, ibuhos sa mga sterile container at roll up.

Gamit ang itim na kurant

Mga Tampok Ang parehong mga cherry at currant, bilang panuntunan, ay nagbibigay ng isang masaganang ani. Upang tikman, ang mga berry ay ganap na naiiba. Ngunit kung pagsamahin mo ang mga ito, nakakakuha ka ng isang masarap, masaganang pangangalaga. Ang halaga ng mga sangkap sa recipe ay kinakalkula sa isang 3 litro garapon.

Kakailanganin mo:

• 500 g ng mga cherry;
• 500 g ng itim na kurant;
• 100 g ng asukal.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga berry sa isang sterile jar. Alisin ang mga currant mula sa mga sanga.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece, takpan at balutin ng isang terry towel.
3. Matapos ang isang kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang "pagbubuhos" sa kawali at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at lutuin para sa isa pang limang minuto.
5. Ibuhos ang syrup sa isang bote at gumulong.

Sa mga plum

Mga Tampok Sa kabila ng katotohanan na ang mga cherry ay hindi mukhang mga plum sa panlasa, kulay, o hugis, ang mga prutas na ito ay ang pinakamalapit na kamag-anak sa mga bunga ng bato. Bukod dito, ang mga breeders ay tumatawid sa kanila, nakakakuha ng mga kamangha-manghang mga hybrids.Samakatuwid, kung magpasya kang magluto ng isang compote ng cherry para sa taglamig, hindi ka magkakamali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga plum dito.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga cherry;
• 2 kg ng plum;
• 1.5 kg ng mga mansanas (maasim na varieties);
• 700 g ng asukal.

Pagluluto

1. Libreng mga cherry at plum, at libreng mga mansanas mula sa core at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga prutas sa mga sterile container at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo. Takpan, balutin ang isang bath tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras.
3. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan. Lutuin hanggang matunaw ang mga butil.
4. Ibuhos ang workpiece na may kumukulong syrup at tapunan.

Sa mga strawberry

Mga Tampok Ang mga cherry at strawberry ay dalawang paborito sa tag-araw. Maaari silang makipagkumpetensya hindi lamang para sa panlasa, kundi pati na rin para sa mga benepisyo para sa katawan. Kung hindi mo mapagpasyahan kung aling berry ang mas mahusay, wala kang pagpipilian kundi gumawa ng compact na strawberry-cherry.

Kakailanganin mo:

• 600 g ng mga cherry;
• 300 g ng pinong mga strawberry;
• 500 g ng asukal.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga berry sa isang sterile container at ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Matapos ang sampung minuto, alisan ng tubig ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal at lutuin ng tatlong minuto mula sa sandaling kumukulo.
3. Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang lalagyan at igulong.

Sa mga gooseberries

Mga Tampok Kung gusto mo ng nakakapreskong mga maasim na compotes, pagsamahin ang mga cherry sa berdeng gooseberries. Ang "malagkit" na berry ay bibigyan ng freshness ng inumin at neutralisahin ang cherry tartness.

Kakailanganin mo:

• 300 g ng mga cherry;
• 200 g ng mga gooseberry;
• 250 g ng asukal;
• kalahating kutsarita ng sitriko acid.

Pagluluto

1. Sa isang sterile container, ilagay ang mga berry at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo. Takpan na may takip.
2. Pagkatapos ng isang oras, ibuhos ang "pagbubuhos" sa kawali, pagsamahin ang asukal at pakuluan ng limang minuto.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang garapon ng kumukulong matamis na tubig, magdagdag ng sitriko acid at cork.

Frozen compote: agarang pagluluto

Kung wala kang oras upang mapanatili ang mga compotes o walang sapat na puwang upang mag-imbak ng mga bote, hindi ito nangangahulugan na maiiwan ka sa isang masarap na inuming bitamina sa taglamig. I-freeze lang ang burgundy berry. At kung nais mong tratuhin ang iyong sarili sa aroma ng tag-init, maaari mong mabilis at madaling gumawa ng isang compote ng mga cherry.

Sa mga mansanas at kanela

Mga Tampok Kung nais mo ng isang bagay na tulad ng tag-init at kagaya ng taglamig-tulad ng maanghang, magluto ng isang compote ng mga cherry at mansanas sa isang kasirola. Binibigyan ng mga prutas ang inumin ng banayad na tamis. Ang panghuling accent ay magiging mabangong kanela, na pinagsama ang perpektong mga mansanas.

Kakailanganin mo:

• 350 g ng mga frozen na cherry;
• 350 g ng mga mansanas;
• 50 g quince;
• 100 g ng asukal;
• kahoy na kanela;
• 2.5 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at init hanggang sa ganap itong matunaw.
2. Magdagdag ng mga seresa, mansanas, hiniwa sa manipis na hiwa, halaman ng kwins, hiwa, at kanela sa kumukulong syrup.
3. Maghintay para sa kumukulo, pakuluan para sa isa pang limang minuto at takpan.
4. Pakuluan para sa isa pang minuto, patayin ang hotplate at hayaang uminom ang inumin hanggang sa ganap na palamig.

Sa orange

Mga Tampok Ang amoy ng sitrus ay ang amoy ng mga pista opisyal sa taglamig. Kung nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang inuming berry kasama ang mga tala ng sitrus, madagdagan ito ng isang orange. Ang compote ay makakakuha ng isang kaaya-aya na piquancy.

Kakailanganin mo:

• 500 g ng mga frozen na cherry;
• isang orange;
• tatlong kutsara ng asukal;
• dalawang baso ng tubig.

Pagluluto

1. Pakuluan ang tubig na may mga berry.
2. Magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng sampung minuto.
3. Grate ang zest ng orange, at pisilin ang juice mula sa sapal nito.
4. Idagdag ang pinakamalakas sa hinaharap na compote at lutuin ng limang minuto.
5. Kapag ang inumin ay lumalamig, ibuhos ang pilit na orange juice.
6. Hayaan itong magluto ng isang oras.

Sa sea buckthorn

Mga Tampok Ang sea buckthorn, o Siberian pinya, ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na malusog at malusog na berry. Pinalalakas nito ang immune system, nagbibigay lakas at nagbibigay lakas. At napupunta ito nang maayos sa mga cherry. Ito ay lumiliko ang isang mayamang inumin, na kung saan ay tanyag na tinatawag na "Kislinka". Posible na mapalitan ang nakakapinsalang carbonated lemonades na may tulad na isang kapaki-pakinabang na compote.

Kakailanganin mo:

• 300 g ng mga frozen na cherry;
• 150 g ng frozen na sea buckthorn;
• 250 g ng asukal;
• dalawang kutsarita ng sitriko acid;
• 3.5 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Pakuluan ang tubig na may mga berry.
2. Magdagdag ng asukal, at kapag natunaw - sitriko acid.
3. Magluto ng limang minuto sa ilalim ng takip.
4. Ipilit hanggang cool.

Sa mga berry

Mga Tampok Ang pinong aroma ng mga ligaw na berry at ang mayamang lasa ng mga cherry ay isang mahusay na kumbinasyon para sa isang inuming taglamig. Ang mga pampalasa sa Oriental ay magbibigay sa compote ng mga kagiliw-giliw na mga hue at magbibigay ng isang light heat effect.

Kakailanganin mo:

• dalawang dakot ng mga nagyeyelo na seresa;
• isang bilang ng mga frozen lingonberry;
• isang dakot ng mga nagyeyelong strawberry;
• isang bilang ng mga frozen cranberry (opsyonal);
• tatlong currant dahon (opsyonal);
• tatlong inflorescences ng cloves;
• kalahati ng isang kanela stick;
• tatlong kutsara ng asukal;
• 3 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Pakuluan ang tubig na may mga berry.
2. Magdagdag ng mga dahon at pampalasa.
3. Mula sa oras na kumukulo, magluto ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ipilit sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na lumalamig.

8 mga pagkakamali na humantong sa pagbuburo

Kapag ang huling maaari sa compote ay barado, tila maaari kang makapagpahinga. Sa katunayan, ngayon ang pinuno ng ginang na babae ay napuno ng pag-aalala tungkol sa kaligtasan ng workpiece. Gusto ko ng compote na huwag mag-ferment, ngunit upang masiyahan ang lasa nito hanggang sa susunod na mainit na panahon. Upang maiwasan ang pagkasira, mag-ingat sa walong pagkakamali.

1. Mahina ang paghawak ng prutas. Ang mga berry ay kailangang pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan. Ang pinakamaliit na maliit na butil ng lupa o buhangin, pati na rin ang isang nabulok na seresa ay maaaring masira ang ilang litro ng compote. Siguraduhing tanggalin ang mga pinagputulan.
2. Mahina ang paghawak ng mga lata. Ang mga nalalabi sa produkto, alikabok at iba pang mga panlabas na kontaminasyon - ang lahat ng ito ay dapat alisin sa mga lalagyan ng baso. Hugasan ang mga lata ng soda o mustasa, ibuhos sa tubig na kumukulo, isterilisado. Huwag kalimutan ang tungkol sa kumukulo ng mga lids.
3. Hindi sapat na isterilisasyon Ang temperatura ng syrup, ang oras ng kumukulo ng mga workpieces, ang tagal ng paunang pagproseso ng mga lalagyan - ang lahat ay nakakaapekto sa kaligtasan ng compote.
4. Kakulangan ng higpit. Ang mga mahihirap na lids, deformed gum, isang faulty seaming machine - lahat ng ito ay maaaring humantong sa pagtagos ng hangin at mikrobyo sa garapon. Ang nasabing isang blangko ay hindi tatayo nang matagal.
5. Walang pagpapalihis ng takip. Ang pangunahing pag-sign ng isang pagbagsak ng airtight ay isang bahagyang concavity ng takip papasok. Kung hindi ito nangyari pagkatapos ng paglamig, nangangahulugan ito na inilagay mo ang labis na workpiece sa garapon o pinalamig na masyadong compote ang compote.
6. Pakuluan ang mga berry. Kung gumamit ka ng hinog na prutas o lumampas sa oras ng paggamot sa init, posible na kumulo. Hindi ito nangangahulugan na ang compote ay nasira, ngunit ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan. Subukang gamitin ang naturang produkto sa susunod na tatlong buwan.
7. Paglabag sa integridad ng mga lata. Kahit na ang lalagyan ay biswal na buo, hindi isang katotohanan na walang maliit na bitak at chips dito. Kailangan ang isang mas masusing pag-iinspeksyon. Mayroon ding panganib ng pinsala sa garapon sa panahon ng paghuhugas, pagpuno, isterilisasyon at pagbara.
8. Pag-inat ng pagluluto sa oras. Hindi mo maaaring pakuluan ang syrup ngayon, at bukas pakuluan mo ulit at ibuhos ito sa bote. Ang lahat ay kailangang gawin kaagad.

Kung napansin mo ang kakulangan ng pagpapalihis ng takip kaagad, ang pag-iingat ay maaaring mai-save. Bilang kahalili, ang compote ay maaaring lasing agad. At maaari mong muling pakuluan o isterilisado ito sa loob ng sampung minuto at cork muli.

Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang iyong mga paboritong recipe para sa cherry compote, pinupuno mo ang simpleng araw ng taglamig na may maliwanag na kulay ng tag-init. At kung nais mong masulit ang iyong inumin, lapitan ang pagpili ng mga berry nang responsable. Ito ay pinaniniwalaan na ang karamihan sa mga bitamina ay matatagpuan sa mga cherry.

Iba pang mga recipe ng inumin