Ang recipe para sa compote mula sa ranetki: naghahanda kami ng isang "bitamina bomba" nang walang isterilisasyon

Ang makatas, mabango, masarap na ranetki ay sikat na tinatawag na "paraiso ng mansanas." Para sa pagpapanatili, mas mahusay na kumuha ng hinog na prutas, ngunit hindi overripe: ang mga prutas na nagpapanatili ng kanilang tigas ay angkop. Ang compote ng Apple ay mabango at masarap. Sambahin ang kanyang mga anak. Maaari kang magbigay ng inumin kahit na sa pinakamaliit: ang ranetki ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, hindi pagpaparaan sa mga sangkap na nilalaman sa mga prutas na ito ay bihirang. Sa Kanlurang Europa at USA, ang pulang ranetki ay makikita sa halos bawat bakuran. Nakatanim sila sa mga magkadugtong na lugar upang lumikha ng disenyo ng landscape. Ang mga punungkahoy na may pulang mansanas na nagkukubli sa mga berdeng dahon ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng teritoryo.

Ang mga pakinabang ng "para sa mga mansanas"

Ranetki - isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mansanas. Naglalaman ang mga ito ng sampung beses na mas aktibong sangkap kaysa sa iba pang mga varieties. Kung nagluluto ka ng compote mula sa ranet na walang isterilisasyon, kung gayon ang karamihan sa kapaki-pakinabang ay mananatili. Kasama sa mga kapaki-pakinabang na elemento ang sumusunod.

• Mga bitamina Ang Ranetki ay naglalaman ng mga bitamina B, ascorbic acid, bitamina E at PP. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, may isang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, may epekto na antioxidant.
• Mga mineral. Kaltsyum, magnesiyo, potasa, posporus, iron - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga elemento ng bakas na nilalaman sa ranet, ngunit ang mga sangkap na ito sa mansanas ay higit pa sa iba. Ang mga elemento ng bakas ay nagdaragdag ng mga proteksiyon na function ng katawan, mapanatili ang antas ng hemoglobin, nag-ambag sa normal na paggana ng puso, atay at bato, palakasin ang mga daluyan ng dugo.
• Mga pectins. Ang Ranetki ay naglalaman ng hindi bababa sa 1.5% na mga pectins. Ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pag-alis ng mga asing-gamot na mabibigat na metal mula sa katawan. Ang mga pectins ay may isang antimicrobial effect. Pinipigilan nila ang mga nagpapaalab na proseso at lumalaban sa mga mayroon.
• Monosaccharides. Ang glukosa at fructose ay nag-aambag sa mabilis na pagbawi ng katawan. Ito ay totoo lalo na pagkatapos ng makabuluhang pisikal na bigay. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng lakas ng lakas at enerhiya.

Iba't ibang Mga Tampok

Ang Ranetki ay dumating sa iba't ibang mga varieties. Ang lahat ng mga mansanas ay angkop para sa paggawa ng compote, ngunit may mga pagkakaiba-iba ng pagkakaiba-iba: ang mga prutas ay naiiba sa kulay at panlasa. Ang mga nuances ng panlasa ay lalong mahalaga. Hindi lahat ng maybahay ay gumagawa ng mga blangko mula sa kanyang ani, ngunit kapag bumili ako ng palengke sa merkado, nais kong malaman kung ano ang gusto nila. Tutulungan ka ng talahanayan na mag-navigate sa pagpili ng mga varieties.

Talahanayan - Nagtatampok ng mga varieties ng Ranetki

Handa ng paghahanda

Upang makagawa ng isang compote ng ranetki, una kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Kung ang paghahanda ay isinasagawa nang tama, ang inumin ay magiging masarap at tumayo sa isang lata hanggang sa susunod na pag-aani.

• Inayos namin ito. Bago ihanda ang compote, ang mga mansanas ay dapat na pinagsunod-sunod. Maingat na suriin ang prutas para sa mga bulok at bulate. Tanging walang kamali-mali na mga prutas ang dapat makukuha sa inumin: ito ang garantiya ng pangangalaga.
• Akin. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa isang colander. Maaari mong simulan ang pagluluto compote kapag ang tubig ay dumadaloy mula sa prutas.
• Tumusok kami Ngipin ngipin ang bawat mansanas sa base na may isang palito. Kailangan mong gumawa ng ilang mga butas. Ang pamamaraan ay tumutulong na mapanatili ang integridad ng mga mansanas sa compote. Salamat sa pagtusok, ang mga alisan ng balat ng mga mansanas ay hindi masira kapag nakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo. Ang pagkakaroon ng mga butas ay nagpapabilis sa pagsasama ng mga mansanas na may sugar syrup.

Maaaring tanggalin ang mga Ponytails, ngunit maiiwan. Ang "Paradise apple" na may mga ponytail sa bangko ay mukhang maganda, ngunit ang pagkakaroon ng "labis" ay nagbabanta sa pagpapanatili ng pag-iingat. Kung iniwan mo ang mga tangkay na lubusan na linisin ang balat na malapit sa kanila. Sa compote, na ginawa mula sa mga mansanas na may mga buntot, magdagdag ng mas maraming asukal. Ang matamis na syrup ay isang pang-imbak - protektahan ang garapon mula sa "pagsabog".

Compote ng ranetki para sa taglamig: mga pagpipilian "mono"

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng compote mula sa ranet. Mas madalas na ang mga maybahay ay naghahanda ng mga inuming mono - mula lamang sa mga mansanas, iba pang mga prutas at berry ay hindi idinagdag. Maaari kang mag-eksperimento sa panlasa gamit ang iba't ibang mga pampalasa: vanillin, kanela.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pangangalaga ay inihanda nang walang paunang kumukulo ng mga sangkap at walang kasunod na pag-isterilisasyon ng buong lata. Karaniwan gumamit ng dobleng pamamaraan ng punan. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay nagsasabing maaari mong gawing simple ang proseso: ibuhos lamang ang mga sangkap na may syrup. Ang Syrup ay nangangailangan ng asukal at tubig. Ang mga jars ay dapat na sterile, ang mga mansanas na hugasan ng mabuti. Mas gusto ng ilang mga tao na magluto ng kaunting prutas para sa pagiging maaasahan: ang naturang pag-iingat ay tiyak na tatagal ng mahabang panahon. Ang pagpili ng teknolohiya para sa iyo.

Doble punan ...

Mga Tampok Madaling ulitin ang simpleng resipe na ito para sa compote mula sa ranet, at kinakailangan ng isang minimum na oras upang magluto. Inihanda ang compote nang hindi kumukulo ang pangunahing sangkap: ang mga mansanas ay simpleng ibinuhos muna sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay may syrup. Ang isang inumin na inihanda ayon sa klasikong resipe ay nagiging matamis, ngunit may kaunting pagkaasim. Ang mga tala ng vanilla ay hindi nakakagambala sa lasa ng mansanas, ngunit bigyang-diin lamang ito. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula sa isang tatlong-litro garapon.

Mga Bahagi

• "Paraiso ng mansanas" - 500 g;
• asukal - 500 g;
• tubig - 3 l;
• sitriko acid, vanillin - tikman.

Pagluluto

1. Ihanda ang ranetki: hugasan nang lubusan ang mga prutas, gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang palito.
2. Ayusin ang "mga mansanas na paraiso" sa mga pautang na paunang isterilisado.
3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ibuhos ang pinakuluang mansanas sa mga garapon. Mag-iwan ng dalawang minuto, na sumasakop sa mga lids.
4. Alisan ng tubig pabalik sa kawali. Ilagay ang Ranetki sa mga bangko.
5. Magdagdag ng asukal, vanillin, lemon sa tubig. Gumalaw nang lubusan, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan ng dalawang minuto.
6. Ibuhos ang mansanas sa inihanda na syrup.
7. I-twist, flip, balutin.
8. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga lata na may compote para sa imbakan sa pantry.

... at sa mabagal na kusinilya

Mga Tampok Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamot sa init ng ranet.Ang compote sa isang mabagal na kusinilya ay hindi luto para sa mahaba at sa mode na "Stew", na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mansanas. Ang inumin ay mabango na may natatanging maanghang mga tala. Ang pagpipiliang ito ay lalo na mag-apela sa mga sumusunod sa mga alituntunin ng isang malusog na diyeta - walang ginamit na asukal sa reseta. Ngunit ito ay ibinigay na ang ranetki ay matamis. Kung ang mansanas ay maasim, dapat na matamis ang compote.

Mga Bahagi

• matamis na ranetki - 1 kg;
• pag-inom ng tubig - 2 l;
• kanela - isang ikasampu ng isang stick;
• star anise - kalahating asterisk;
• allspice - dalawang gisantes.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga handa na mansanas sa isang mangkok ng multicooker.
2. Pakuluan ang tubig nang hiwalay. Punan ang prutas ng likido.
3. I-wrap ang mga pampalasa sa gasa. Isawsaw sa tubig na kumukulo.
4. Itakda ang mode na Extinguishing sa 20 minuto. Matapos ang beep, huwag iangat ang takip ng parehong oras.
5. Alisin ang gasa gamit ang pampalasa. Ilagay ang mga mansanas sa mga sterile garapon. Ibuhos ang compote mula sa multicooker.
6. I-roll up ang mga lalagyan. Lumiko ang mga lata at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ilagay ito sa imbakan.

Ano ang nagbibigay ng tamis at kaasiman

Pag-aani ng runetki at tag-araw at huli na taglagas. Ang panahon ng ripening ay depende sa iba't-ibang. Ang pagkakaroon ng "para sa mansanas" sa iba't ibang mga panahon ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang mga ito sa pag-iingat sa pana-panahong mga prutas, berry at kahit na mga gulay. Kaya mas malusog ang inumin.

Upang magluto compote mula sa ranetki na may pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay para sa kapakanan ng mga eksperimento sa panlasa. Ang mga additives ay nagpapawalang-bisa sa puspos ng lasa ng mansanas ng compote, sa kanilang tulong maaari mong gawin ang inuming mas matamis o mas acidic. Tutulungan ka ng talahanayan na malaman kung ano ang dapat na maidagdag sa mga compote na mahilig ng maasim, at kung ano - matamis na ngipin.

Talahanayan - Mga karagdagang sangkap para sa matamis at maasim na compote

Maglaro ng kulay

Kung nakolekta o bumili ka ng pulang ranetki, madali kang mag-eksperimento sa kulay ng compote. Ang mga karagdagang sangkap ay makakaligtas. Ang mga maramihang kulay na compote ay lalo na mangyaring mga bata. Maghanda ng mga inumin ng iba't ibang kulay para sa taglamig - tiyak na hindi isusuko ng iyong sanggol ang maliwanag na utility. Anong mga kulay ang maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa pulang ranetki, sasabihin ng talahanayan.

Talahanayan - Sumulat ng kulay mula sa ranetki na may mga additives

Additive Inumin

Gumamit lamang ng mga pana-panahong sangkap, kung gayon ang inumin ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang. Ang isa pang paraan upang gumawa ng isang "bitamina bomba" mula sa compote ay upang maiwasan ang mga sangkap na kumukulo at isterilisasyon. Piliin ang napatunayan na mga recipe, at ang mga sambahayan ay malulugod sa iyong compote.

Bitamina: na may aronia

Mga Tampok Ang pagsulat ng ranetki na may aronia para sa taglamig ay lumiliko na maging kapaki-pakinabang na doble. Ang Chokeberry ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Pinoprotektahan nito laban sa mga lamig. Para sa paghahanda ng bitamina compote, ang isang huli na iba't ibang mga ranetki ay ginagamit, dahil ang chokeberry ay ripens sa Setyembre-Oktubre. Ang inumin ay matamis at maasim. Nagbibigay si Rowan ng isang aftertaste ng tart, na ginagawang hindi pangkaraniwang compote. Pagsamahin sa chamomile mas mahusay na sweetish ranetki, nang walang astringency.

Mga Bahagi

• mansanas - 400 g;
• asukal - 250 g;
• chokeberry - 200 g;
• na-filter na tubig - 2.5 l.

Pagluluto

1. Lubusan hugasan ang ranetki at ash ash. Ilagay ang mga sangkap sa mga sterile garapon.
2. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangunahing mga sangkap. Dapat maabot ng tubig ang mismong leeg ng lata.
3. Pagkatapos ng dalawang minuto, alisan ng tubig ang kawali. Magdagdag ng asukal. Pakuluan ito.
4. Ibuhos ang syrup sa mga garapon ng mga mansanas at aronia.
5. Selyo na may isterilisadong lids.

Hindi pangkaraniwan: may sea buckthorn at zucchini

Mga Tampok Ang isang compote ng ranetki, sea buckthorn at zucchini ay sorpresahin ang mga bisita hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin ang kulay at panlasa. Salamat sa sea buckthorn, ang inumin ay ipininta sa mga orange na tono. Ang intensity ng kulay ay nakasalalay sa kung anong uri ng ranetki ang gagamitin: ang isang kumbinasyon na may pulang mansanas ay nagbibigay ng isang kulay-pula na kulay kahel, na may puti - isang transparent-karot. Ang Zucchini ay walang binibigkas na panlasa, ngunit mayroon itong natatanging kakayahang sumipsip ng mga panlasa ng iba pang mga sangkap. Inihanda ang compote nang hindi kumukulo ang mga sangkap, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng kapaki-pakinabang sa komposisyon. Hindi kinakailangan ang dobleng pagbuhos - ang lemon ay kumikilos bilang isang karagdagang pangangalaga.

Mga Bahagi

• "Paraiso ng mansanas" - 400 g;
• sea ​​buckthorn - 300 g;
• zucchini - 100 g;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 300 g;
• sitriko acid - 1 g.

Pagluluto

1. Hugasan ang ranetki at sea buckthorn. Alisin ang mga twigs mula sa mansanas, itusok ang mga prutas sa base gamit ang isang palito.
2. Gupitin ang zucchini sa mga medium cube.
3. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang sterile jar.
4. Maghintay para sa tubig na pakuluan. I-dissolve ang asukal at lemon sa kumukulong tubig. Pakuluan ang syrup sa loob ng isang minuto.
5. Ibuhos ang mga compote ingredients sa syrup. Maaari mong mapanatili.
6. Lumiko sa spins, takpan ng isang mainit na kumot, iwan upang palamig sa isang araw.

Pabango: may peras

Mga Tampok Ang taglamig ng mansanas ng taglamig mula sa ranetki ay magiging lalong mabangong kung magdagdag ka ng isang peras dito. Upang ang mga pinutol na sangkap ng inumin ay hindi nagpapadilim, huwag gumamit ng dobleng paraan ng pagbuhos: ang mga garapon ay agad na napuno ng syrup. Gagawa ng isang peras ang compote na mas matamis, samakatuwid, upang mabalanse ang lasa, mas mahusay na kumuha ng acidic ranetki o hindi upang magdagdag ng maraming asukal.

Mga Bahagi

• mansanas - 250 g;
• mga peras - 300 g;
• tubig mula sa filter - 2.5 l;
• asukal - 250 g.

Pagluluto

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Hugasan silang mabuti.
2. Alisin ang mga ponytails mula sa ranetki. Gupitin ang mga peras sa daluyan ng hiwa.
3. Ipamahagi ang mga inihandang sangkap sa mga garapon.
4. Natunaw ang asukal sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo ang syrup sa loob ng dalawang minuto.
5. Ibuhos ang tubig ng asukal sa mga garapon ng prutas. Dapat siyang makapunta sa labi. Cork up.
6. Payagan ang workpiece na palamig ang baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Refreshing: may mga gooseberry at mint

Mga Tampok Ang lasa ng compote ay nakasalalay sa iba't-ibang gooseberry, ngunit palaging ito ay hindi malilimutan. Nagdadala si Mint ng mga sariwang tala. Kung gusto mo ng matamis at maasim na inumin, kumuha ng berde na berde. Ibibigay niya ang nais na kaasiman. Ang pagsasama-sama ng mga berdeng berry na may pulang ranetki, nakakakuha ka ng isang compote sa isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay.

Mga Bahagi

• mansanas - 300 g;
• hinog na gooseberries - 300 g;
• malinis na tubig - 2.5 l;
• asukal - 350 g;
• mint - tatlong sanga.

Pagluluto

1. Maghanda ng mga mansanas: banlawan, alisin ang mga ponytail, gumawa ng mga puncture na may isang palito.
2. Hugasan nang lubusan ang mga gooseberry. Punit ang mga ponytails mula sa mga berry.
3. Ilagay ang ranetki at gooseberries sa isang tatlong-litro garapon (palaging payat).
4. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa lalagyan.
5. Matapos ang limang minuto, alisan ng tubig ang likido. Ibuhos ang asukal dito.Gumalaw hanggang matunaw, pakuluan ng sampung minuto.
6. Ilagay ang mga sprigs ng mint sa isang garapon. Ibuhos ang lahat ng syrup at tapunan.

Maaari kang kumuha ng anumang recipe compote mula sa ranetki at mag-eksperimento sa mga sangkap. Ang prinsipyo ng paghahanda ay hindi nagbabago depende sa mga sangkap. Huwag matakot na isara ang compote nang walang isterilisasyon: ang syrup ay magsisilbing isang mahusay na pangangalaga at hindi papayagan ang pagbuburo. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey: kung gayon ang compote ay magiging mas masarap, nakakainteres na mga tala ay lilitaw sa panlasa.

Mga Review: "Napakasarap at mayaman"

Bakit ang pag-aaksaya ng oras at kuryente, upang punan ang dalawang beses, kapag ang lahat ay mas simple. I-sterilize lamang ang mga garapon sa ibabaw ng teapot at pakuluan ang mga lids, at hindi na kailangang ibuhos ang labis na asukal, sapat na ang isa at kalahating baso para sa anumang nilagang prutas, pinapalo rin namin minsan. Tulad ng para sa ranetki at aronia, kung mayroong isang cherry sa malapit, pakuluan ang tubig na may mga dahon ng cherry, at punan ito ng tubig na ito, magiging mas mataba pa ito.

Magalit https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Lubusan hugasan ang aking mga lata ng Feri, banlawan nang maayos. Sa ilalim ng maaari kong ilagay ang hugasan na ranetka at currant (o chokeberry). Humigit-kumulang 1 / 5-1 / 4 ng mga tangke ay berry. Wala akong isterilisasyon kahit ano maliban sa mga lids. Inilalagay ko ang mga bakal na sumasakop kasama ang mga banda ng goma sa isang enameled bowl, ilagay sa kalan, ibuhos ang tubig na kumukulo. Pinapanatili ko ang mga ito sa napakaliit na apoy sa lahat ng oras habang gumagawa ako ng compote. Nagluto ako ng sugar syrup sa isang malaking kasirola. Asukal sa panlasa. Upang gawin itong matamis at matamis. Pakuluan ko ito ng halos 5 minuto sa paglipas ng mataas na init, pagkatapos ay ilipat ito sa isang minimum, ngunit upang ihinto ang kumukulo hindi ito titigil. Ibuhos ang kumukulong syrup sa ibabaw ng berry, kunin ang mga metal na tongs (sa pagtatanghal na si Zepter ay nanalo isang daang taon na ang nakalilipas), ang talukap ng mata. Mabilis akong gumulong at pinihit ito sa ilalim ng isang fur coat hanggang umaga (karaniwang ginagawa ko sa gabi). Ito ay lumiliko na puro compote, napaka-masarap at mayaman. Ngunit kadalasan ay natutunaw ko ito ng na-filter na tubig kapag uminom ako. Hindi kailanman sumabog. Nagkakahalaga ito ng hindi bababa sa dalawang taon (hindi kailanman nanatili, at sa loob ng dalawang taon ay sa pamamagitan lamang ng pagkakataon na ang jar ay "nagtago" sa bodega ng alak).

Olga http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Iba pang mga recipe ng inumin