Gooteeberry compote: kung paano magluto ng isang mabangong gamot para sa kakulangan sa bitamina at pali

Ang klasikong gooseberry ay may matamis at maasim na lasa. Ngunit maraming mga uri ng palumpong na ito, at iba-iba ang mga ito na ang ilang mga prutas ay kahawig ng mga plum, ang iba ay katulad ng lasa sa melokoton, ang iba ay halos katulad ng mga ubas, at ang iba pa ay walang kinalaman sa mga klasikal na gooseberry. Nagbibigay ang hardin ng hardin ng mga hostess ng pagkakataon para sa pinaka-matapang na eksperimento. Ang compote ay ang pinakasimpleng bagay na magsisimula sa. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang hinog at buong bunga ay pumupunta sa isang de-latang inumin. Ang pag-aasawa ay laging magagamit sa halip na "beauty injections."

Mga bitamina sa isang baso

Ang mga Gooseberry ay isang berry na tinik sa pagkabata at isang natural na kapalit ng maraming gamot. Inireseta ito para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Ipinakita ito sa mga umaasang ina at hypertensive. Pinahahalagahan ng huli ang mga bunga ng palumpong ng hardin para sa kanilang kakayahang gawing normal ang walang tigil na paggulo ng presyon ng dugo. Ang mga matamis at maasim na berry ay nakakatipid mula sa tibi, gawing normal ang digestive tract at pasiglahin ang mga metabolic process sa mga cell. Sa mas detalyado tungkol sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga gooseberry at ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ay sabihin sa talahanayan.

Talahanayan - Ang positibong epekto ng gooseberries

Gooteeberry compote para sa taglamig: "malinis" at orange

Ang mga recipe ng Gooseberry compote para sa taglamig ay magkakaiba-iba upang masisiyahan nila ang parehong mga pangangailangan ng culinary na "konserbatibo" at ang kagustuhan ng gourmet. Ngunit anuman ang magkakaibang mga sangkap at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, ang bawat isa sa kanila ay may parehong algorithm. Upang ang pangunahing sangkap ay hindi maging malambot sa paglipas ng panahon, hindi sumabog at hindi mawawala ang hugis na "pot-bellied" na ito, ang mga gooseberry ay dapat na butasin ng isang palito sa maraming lugar bago ang paggamot sa init.Tatlo o apat na mga pagbutas sa isang prutas ay sapat na. Ang isang katulad na proseso ay tumatagal ng maraming oras, ngunit nakikita ang resulta sa isang de-latang garapon, hindi lamang ang tiyan ay masaya, kundi pati na rin ang titig ng lutuin.

Klasiko

Tampok. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng gooseberry compote, dahil hindi ka pa nakikitungo sa inuming ito o sa hardin na ito, magsimulang maunawaan ang mga nuances ng pag-iingat sa pinakasimpleng at pinaka madaling gamitin na recipe. Tatlong sangkap lamang at tatlong aksyon lamang. Pagkatapos ng paghahanda, ang inumin ay maaaring mai-filter, pinalamig at ihain agad. At maaari mong i-roll ito nang mainit at hindi protektado sa pre-handa na isterilisadong garapon, takpan na may isterilisado na mga lids at "i-snap ang lock" na may isang espesyal na key ng canning.

Pagbili ng pagsubok:

• gooseberry berries - baso;
• butil na asukal - isang ikalimang ng isang baso;
• inuming tubig - 1 l.

Pamamaraan

1. Banlawan ang mga gooseberry sa ilalim ng gripo, nag-iiwan lamang ng maganda at buong berry. Ang nasiraan ng loob ay sasamsam ang hitsura ng inumin.
2. Paghaluin ang asukal sa inuming tubig at dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
3. Ang mga berry na ginagamot ng isang palito ay ipinadala sa isang karaniwang mangkok at lutuin sa loob ng pitong minuto. Pagkatapos ibuhos sa mga bangko at malapit.

Eksotiko

Tampok. Ang kakulangan sa bitamina sa taglamig ay isang problema na hindi pumasa sa alinman sa mga bata o matatanda. Ang pagpepreserba ng lahat ng mga bitamina na magagamit sa tag-araw ay halos imposible. Ngunit ang bahagyang paraan ng pag-save ay medyo abot-kayang. Ang compos ng gooseberry na may orange ay isang pangunahing halimbawa. Bilang karagdagan sa isang malaking bilang ng mga microelement at bitamina ng iba't ibang mga grupo, ang prutas ng sitrus at mga berry sa hardin ay naglalaman ng isang nakamamatay na dosis ng bitamina C. Kapag pumapasok ito sa katawan, ito ay napapalitan sa ascorbic acid at nagiging isang suporta at suporta para sa immune system. Ang nasabing compote ay isang likidong gamot na hindi kumagat at hindi nasusunog, ngunit, sa kabaligtaran, ang mga pampers ay tikman ang mga buds.

Pagbili ng pagsubok:

• gooseberry berries - dalawang baso;
• ang isang orange ay isang daluyan;
• mineral na inuming tubig - 2 l;
• butil na asukal - 0.3 kg.

Pamamaraan

1. Hugasan ang orange at i-cut sa mga hiwa, nang walang pagbabalat - sa loob nito ang lahat ng pinaka kapaki-pakinabang.
2. Ang mga Gooseberry ay pinagsunod-sunod mula sa mga sirang mga berry, hugasan at inilatag sa mga isterilisadong garapon sa parehong proporsyon, sabay-sabay na pagdaragdag ng mga orange na hiwa ng sitrus.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, ilagay sa apoy, ibuhos ang asukal sa ito, pukawin hanggang sa ganap na matunaw at magdala.
4. Ibuhos ang inihanda na syrup sa mga garapon na may prutas at berry halo at igulong ang lalagyan na may key key.

Ang top-3 na "bansa" na recipe

Ang TOP-3 ng pinakamahusay na recipe ng bansa ay nagsasama ng mga pagpipilian sa composasyong gooseberry na hindi naglalaman ng mga sangkap na walang katuturan. Huwag kalimutan na ang pangmatagalang pag-iimbak ay nangangailangan ng mandatory decontamination ng mga lalagyan at lids para mapangalagaan. Nang walang isterilisasyon, ang mga lata na may nilagang prutas ay namamaga lamang sa isang linggo o dalawa (o kahit sa susunod na araw) at maging hindi nagagawa.

Mayroong tatlong mga paraan upang isterilisado ang mga lalagyan ng canning.

1. Sa oven. Ang oven ay nagpainit hanggang sa 180 °C. Sa isang preheated oven, ang mga garapon ay ginawa at "inihurnong" doon ng pito hanggang sampung minuto.
2. Sa microwave. Ang mga kanal ay microwaved, 800 W na kapangyarihan ay nakatakda, ang pinto ay magsasara at magsisimula ang isterilisasyon. Ang mga lalagyan ay dapat na gumugol ng dalawa hanggang tatlong minuto sa loob ng microwave. Upang alisin ang mga ito, gumamit ng isang tuyo at malinis na tuwalya ng kusina.
3. Sa isang paliguan ng tubig. Ang isang paliguan ng tubig ay isinaayos gamit ang isang espesyal na takip na may pagbubukas para sa mga lalagyan ng salamin. Ang talukap ng mata ay naka-mount sa isang palayok ng tubig na kumukulo, at ang isang lata ay nakalagay sa itaas nito.Ang isang kalahating litro na lalagyan ay gumugol ng sampung minuto sa isang paliguan ng tubig. Mas malaki ang mga lata na mas matagal.

Mint

Tampok. Ang Peppermint ay isang kilalang tonic at pagpapatahimik na sangkap ng sistema ng nerbiyos, na mayroon ding nakamamanghang sariwang aroma. Kaya bakit hindi pampalasa ng inuming taglamig? Ang compos ng Gooseberry na may mint sa iyong panlasa ay kahawig ng Mojito, isang nakakapreskong inuming tag-init batay sa rum, dahon ng mint at dayap. Sa isang pagkakaiba lamang - ang "Mojito" na may mga gooseberry ay hindi pinapayagan, ngunit inirerekomenda din para sa mga bata, hindi katulad ng "kapatid" na ito. Ang mga sprigs ng Mint ay dapat makuha sa rate ng anim na piraso bawat 500 g ng mga berry.

Pagbili ng pagsubok:

• gooseberry berries - 1 kg;
• mint - 12 sanga;
• butil na asukal - tatlong ikalimang baso;
• tubig - sa paghuhusga ng lutuin.

Pamamaraan

1. Ang mga Gooseberry na pinagsunod-sunod at hugasan, na may mga sanga ng mint ay pinunit namin ang nalalanta na mga dahon, nag-iiwan lamang ng sariwa, at banlawan din ng tubig na gripo.
2. Inilalagay namin ang mga berry at mga sanga ng mint sa handa na lalagyan sa pantay na sukat, pagkatapos nito pinupuno namin ang mga nilalaman ng mga lata na may tubig na kumukulo at iwanan ang mga ito sa form na ito para sa isang quarter ng isang oras.
3. Ibinuhos namin ang tubig pabalik sa kawali, i-on ang hotplate at pakuluan, sabay-sabay na pagdaragdag ng asukal dito sa rate ng tatlong kutsara para sa bawat tatlong litro garapon.
4. Muli, punan ang mga nilalaman ng mga lata, ngunit hindi lamang sa tubig, ngunit may syrup, at panatilihin ang gooseberry compote na may mint para sa taglamig.

Apple

Tampok. Ang mga stewed gooseberries at mansanas ay isang madalas na panauhin sa hapag kainan sa tag-araw. Ang mga mistresses ay kumukulo ng tubig, magtapon ng prutas at berry assortment sa loob nito, patayin ang kalan at, na tinakpan ang kawali ng isang talukap ng mata, hayaan ang inuming magluto ng ilang oras. Ngunit ang compote sa mga mansanas ay maaaring natupok hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa de-latang form, singilin ang katawan na may lakas ng tag-init at nagbibigay ito ng isang pang-araw-araw na hanay ng mga bitamina at mineral: iron, potasa, kaltsyum at magnesiyo.

Pagbili ng pagsubok:

• matamis at maasim na mansanas - tatlong malaki;
• gooseberry - 0.2 kg;
• butil na asukal - 130 g;
• inuming tubig - 2 l.

Pamamaraan

1. Ang mga Gooseberry ay nalinis ng mga buntot, pinili lamang namin ang maganda at buong berry, hugasan namin sa maraming dami ng tubig.
2. Hugasan ang mga mansanas, puksain ang pangunahing mula sa kanila at gupitin sa mga medium-makapal na hiwa.
3. Naglalagay kami ng mga prutas at berry sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa tuktok.
4. Matapos ang isang oras at kalahati, ibuhos namin ang tubig na nagkaroon ng oras upang palamig sa kawali, idagdag ang asukal dito at pakuluan hanggang sa matunaw ang tuyong sangkap.
5. Ibuhos ang kumukulong syrup sa isang lalagyan na may prutas at pinaghalong berry at igulung ito ng isang susi.

Si Cherry

Tampok. Para sa paghahanda ng halaya o jam, inirerekomenda na alisan ng balat ang mga cherry. Ngunit upang makagawa ng isang compote ng mga gooseberry, hindi mo kailangang lumabag sa integridad ng mga cherry. Ang dami ng mga sangkap na nakalista sa ibaba ay sapat na upang makagawa ng isang tatlong-litro na inumin. Inirerekomenda na magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng sitriko acid sa compote na naitala sa mga lalagyan. Pipigilan nito ang mga lata mula sa "pagsabog" at ginagarantiyahan ang integridad ng lalagyan at ang pagiging bago ng inumin.

Pagbili ng pagsubok:

• matamis na seresa - 0.2 kg;
• gooseberry berries - 0.2 kg;
• butil na asukal - isang baso;
• sitriko acid - kalahating kutsarita.

Pamamaraan

1. Hugasan ko ang mga berry, pinagsunod-sunod ang mga ito at inilagay sa isang garapon.
2. Dinadala namin ang tubig sa isang estado na kumukulo, alisin mula sa kalan at ginagamit ito upang punan ang mga nilalaman ng berry.
3. Ang isang garapon ng mga berry at tubig ay naiwan upang cool na ganap, na darating sa dalawa hanggang tatlong oras.
4. Matapos ibalik ang likido sa kawali, ibuhos ang isang baso ng asukal sa ito, pukawin hanggang matunaw ang mga matamis na kristal at dalhin muli sa isang pigsa.
5. Muli, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng mga berry at oras na de-lata.

Kung maaari mong mapanatili ang isang inuming prutas na walang asukal, tiyaking mayroong sapat na acid dito. Para sa layuning ito, maaari kang magdagdag ng hiwa ng lemon sa mga hiwa, maasim na mansanas, o magdagdag lamang ng isang kurot o dalawa sa sitriko acid. Ang isa sa mga sangkap ay dapat na pang-imbak.

Batay sa alinman sa mga resipe na nakalista sa itaas, maaari kang gumawa ng isang compote ng mga frozen na gooseberry kasama ang pagdaragdag ng mga currant, raspberry at iba pang mga sangkap na lumaki nang personal o binili sa merkado. Ang mga frozen na berry ay hindi nangangailangan ng defrosting, kung hindi man sila ay magiging sinigang. At ang culinary algorithm ay nananatiling hindi nagbabago.

Mga Review: "Nagbibigay si Melissa ng kakaibang lasa"

Mayroon akong mga pulang gooseberries at inilalagay ang lemon mint. Ang lasa ng compote ay naging hindi pangkaraniwan, masarap, kaaya-aya, ang tanging bagay ay matamis para sa akin, ngunit ito ay para sa lahat. Nagtrabaho ako nang mahabang panahon nagtataka kung anong compote ang ginawa ng, ngunit nagustuhan ng lahat ang lasa, kaya't inirerekomenda ko ito.

Viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Ang aking ina, noong ako ay nasa paaralan, palaging gumawa ng compos ng gooseberry sa 3 litro garapon. ang mga berry lamang ay inilatag kalahati ng lata. Ang sweet-sour compote ay ang aking paboritong dessert sa kaarawan para sa aking mga kaibigan sa paaralan! walang ibang gumawa nito! Salamat sa pagpapaalala sa akin. Sa palagay ko ang lemon balm ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang panlasa, ngunit kahit wala ito - simple at masarap! Si Melissa ay maaaring mapalitan ng mint, tarragon.

neiva http://forum.say7.info/topic32700.html

Sa tag-araw, madalas naming lutuin ang compote mula sa iba't ibang mga berry - perpektong ito ay tumigil sa pagkauhaw, lalo na sa init ng Crimean. Ang compote na ito ay niluto ng aking anak na babae. Ito ay naging napaka-masarap, mabango at nakakapreskong. Kakailanganin mo: 100 gramo ng gooseberries, 150 gramo ng itim na currant, 100 gramo ng malberi, 2 litro ng tubig, 150 gramo ng asukal. Ang pagluluto ay napaka-simple. Banlawan ang lahat ng mga berry, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng asukal at lutuin sa isang pigsa. Cool na compote at maglingkod. Kung ninanais, ang mga berry ay maaaring mabago sa anumang magagamit o mas katulad.

Lyudmila http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Ang mga gooseberry, kasama ang mga currant - isang napaka-kapaki-pakinabang na berry. Ngunit maraming iba pang mga paraan upang maani ang mga gooseberry. Halimbawa, maaari mong kuskusin ang mga berry na may asukal at isara ang lahat sa mga sterile garapon. Tandaan lamang na para sa mas mahusay na pag-iimbak ng asukal, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha nang may interes, isang tinatayang proporsyon ng 1: 1.5. Ang ganitong halo ay magiging isang mahusay na suplemento ng bitamina sa sipon.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Iba pang mga recipe ng inumin