Kapamilya kape - recipe sa turk

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, turk, mortar / mill.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng 6 - 8 cardamom haspe at giling sa isang mortar sa isang estado ng pinong pulbos. Maaari ka ring gumamit ng gilingan para sa proseso ng paggiling, ngunit ang aroma ng mga butil pagkatapos ng paggiling sa isang mortar ay mas puspos. Maaari mo ring gamitin ang buong butil, gayunpaman, ang lasa ay hindi rin ganap na isiniwalat.
   
2. Ibuhos ang durog na butil ng kardamom sa isang Turk. Magdagdag ng 2 - 2.5 tbsp. l natural na kape.
   
3. Pakuluan ang tubig sa pansamantala. Ibuhos ang pinaghalong kape at pampalasa na may pinakuluang tubig sa halagang 100 - 120 ml.
   
4. Itakda ang Turk sa maximum na init hanggang sa ang unang bula ay nakataas. Habang nagluluto, patuloy na ihalo ang halo sa isang turk.
   
5. Ilipat ang foam sa pinggan para sa paghahatid, pagkatapos ibuhos ang kape mismo.
   

Alternatibong pamamaraan ng pagluluto

Ang isa sa mga tradisyonal na pamamaraan ng paggawa ng kape na may cardamom ay upang magdagdag ng safron at rosas na tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang apat na baso ng tubig sa isang sinigang o kawali, dalhin sa isang pigsa.

Pagkatapos ay magdagdag ng 3 tsp. kape, 1 tsp ground cardamom at 0.5 tsp. saffron. Magluto sa medium heat para sa mga 3 minuto. Alisin ang kape mula sa init at pilay.

Pagkatapos ay ibalik ang halo sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Matapos ang hitsura ng mga katangian ng mga bula, alisin mula sa kalan at magdagdag ng ilang mga kutsara ng rosas na tubig sa kape. Handa nang inumin ang inumin.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ang handa na kape, bilang isang patakaran, ay hindi inirerekomenda na maglingkod kaagad pagkatapos alisin mula sa init. Upang ang inumin ay mapuno ng lahat ng mga lasa ng mga pampalasa ng cardamom, sakop ito ng isang masikip na takip at pinapayagan na magluto ng ilang minuto.

Ang gatas ay napupunta nang maayos sa kape at kapamilya. Maaari mo itong idagdag sa parehong malamig at mainit na kondisyon. Ang mga tagahanga ng malakas na inumin ay masiyahan sa paghahatid ng mabangong kape na may isang patak ng cognac. At kung nais mong gawin ang inuming ganap na oriental, mag-alok ng mga pinatuyong prutas, mani o pastry para sa paghahatid.

Ang recipe ng video

Gamitin ang pagtingin sa video na ito upang malaman ang lahat ng mga pagkasalimuot sa paggawa ng mabangong kape na may pampalasa.

Ang paggawa ng kape na may cardamom ay isa sa mga pagpipilian para sa matagumpay na paggamit ng mga pampalasa. Kung gusto mo ng pampalasa, huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang pampalasa sa inumin, tulad ng star anise, kanela o pala. Kaya ang iyong kape ay magbulwak kahit na mas maliwanag na lasa.

Iba pang mga recipe ng inumin