Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- tanso o keramik na Turk (dami 100-150 ml);
- isang panghalo;
- kawali na may kapasidad na 1 litro;
- kapasidad para sa whipping cream (na may dami ng hindi bababa sa 1.5 litro);
- bag ng pastry;
- isang maliit na strainer;
- 350 ml irish glass;
- dayami;
- cream kutsara na may mahabang hawakan.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Sariwang kape | 20 g |
| Culinary cream Valio 38% na taba | 250 ML |
| Gatas | 220 ml |
| Tubig | 220 ml |
| Ang asukal sa pulbos | 30 g |
| Granulated na asukal | 170 g |
| Ang pulbos ng kakaw | 5 g |
| Katas ng vanilla | 1,5 ml |
Hakbang pagluluto
Ang pagkakaroon ng naghanda ng macchiato na kape ayon sa recipe, makakakuha ka ng isang masarap na inumin, na halos kapareho sa mga dessert mula sa sikat na Starbucks Corporation chain. Tanging ang iyong kape ay maging mas masarap, dahil ihahanda mo ang lahat ng mga sangkap sa iyong sarili mula sa natural na "live" na mga produkto.
Dobleng espresso
- Ibuhos ang sariwang pino na kape sa lupa (20 g) sa turk.
- Magdagdag ng butil na asukal (10 g), ihalo. Painit ang pinaghalong kape at asukal sa napakababang init sa loob ng 1-2 minuto (walang usok), pagpapakilos.
- Ibuhos ang mainit na tubig (70 ml) sa turk.
- Magdala ng kape sa isang pigsa, agad na alisin mula sa init.
- Gumalaw ng kape. Dalhin muli ang isang pigsa.
- Strain.
Kung mayroon kang isang makina ng kape, magluto ng dobleng espresso - isang pod o kapsula ng kape sa 60-70 ml ng tubig.
Paggawa ng karamelo
- Ibuhos ang tubig (150 ml) sa isang maliit na kasirola (1 litro na kapasidad). Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Maglagay ng asukal (150 g). Makinis.
- Magluto ng 5-6 minuto hanggang sa makapal at ang hitsura ng isang katangian ng kulay ng karamelo.
- Magdagdag ng kakanyahan ng banilya (1.5 ml). Makinis. Alisin mula sa init. Ibuhos ang karamelo sa mga kagamitan sa imbakan.
Pagluluto ng whipped cream
- Palamig nang mabuti ang lalagyan na kung saan mo latigo ang cream, whisk para sa paghagupit (ilagay sa freezer ng 10 minuto). Ang cool na Valio cream (250 ml) na may 36% na taba sa pamamagitan ng paglamig sa loob ng 1 oras. Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang malamig na lalagyan.
- Bumagsak sa isang panghalo sa loob ng 30 segundo sa mababang bilis.
- Magdagdag ng asukal sa asukal (30 g).
- Talunin ng 5 segundo sa mababang bilis, pagkatapos ay pumunta sa mataas na bilis nang mga 1-2 minuto.
- Ang whipped cream ay isang makapal na malambot na bula na may matalim na tuktok pagkatapos na itaas ang whisk mula sa masa. Kung hindi mo gusto, gumamit ng handa na whipped cream sa isang bote.
Paggawa ng Kape ng Macchiato
- Ibuhos ang 350 ML ng karamelo (40 ml) sa baso ng irish.
- Ibuhos ang asukal na asukal (10 g).
- Ibuhos ang 60 ML ng dobleng espresso.
- Paghaluin nang mabuti hanggang matunaw ang asukal.
- Magdagdag ng mainit na gatas (220 ml).
- Maglagay ng cream (100-120 ml) na may magandang slide gamit ang isang pastry bag.
- Pagwiwisik ng cream na may cocoa powder (5 g) gamit ang isang strainer. Ibuhos ang isang manipis na stream ng karamelo, na lumilikha ng isang magandang pattern sa ibabaw ng cream.
Kapag naghahain, magdagdag ng isang dayami at isang kutsara ng cream sa baso (o ihain ito nang hiwalay). Upang makakuha ng maraming mga servings ng macchiato kape, dagdagan ang dami ng mga sangkap nang proporsyonal.
Ang recipe ng video
Sa isang simple at abot-kayang video ay makikita mo kung paano ihahain ang macchiato na kape sa isang mataas na baso ng baso:
Matapos pag-aralan ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng isang masarap na inumin, madali mong ihanda ang sikat na kape ng Italya, na sikat sa buong mundo. Gusto mo ng macchiato kape? Ano ang mga lihim ng paggawa ng iyong pakikitungo na alam mo?
Naglo-load ...