Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto;
- mga kaliskis sa kusina;
- blender ng kamay;
- makapal na pader na kawali;
- pagsukat ng tasa;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kusina spatula;
- isang kutsara.
Ang mga sangkap
- peeled na kalabasa - 1 kg
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- bawang - 4-5 cloves
- langis ng gulay - 2 tbsp. l
- tubig o sabaw - 600-700 ml
- cream - 150-200 ml
- asin sa panlasa
- ground black pepper - sa panlasa
- gulay na tikman
Hakbang pagluluto
- Una, alisan ng balat, banlawan at dice 2 medium-sized na sibuyas. Ibuhos sa isang pan 2 tbsp. l langis ng gulay, painitin ito sa medium heat, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Sauté ang sibuyas hanggang sa gintong kayumanggi sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang spatula.
- Peel 4-5 cloves ng bawang, pagkatapos ay i-chop ito ng isang kutsilyo sa isang cutting board. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa isang kawali na may mga sibuyas, ihalo nang mabuti at iingat sa halos 1 minuto.
- Upang ihanda ang sopas, kakailanganin mo ang 1 kg ng peeled na kalabasa na walang mga balat at buto. Banlawan at gupitin sa maliit na cubes. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang kawali sa sibuyas, ihalo sa isang spatula at magprito ng mga 2-3 minuto.
- Ibuhos sa isang kawali tungkol sa 600-700 ml ng tubig o sabaw ayon sa iyong pagpapasya - karne o gulay. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang kalabasa. Pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng mga sangkap na may lupa itim na paminta at asin upang tikman. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at lutuin ang isa pang 15-20 minuto hanggang handa na ang kalabasa - dapat itong malambot, ngunit huwag digest ang kalabasa, kung hindi man mawawala ang lasa nito.
- Kapag handa na, patayin ang init at giling ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola sa isang pantay na siksik na masa gamit ang isang blender. Ibuhos ang halos 150-200 g ng cream sa kawali, at kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang asin at itim na paminta. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara upang ang cream ay pantay na ipinamamahagi. Kapag naglilingkod, palamutihan ang sopas na may sprig ng mga sariwang halamang gamot.
Upang pag-iba-ibahin ang klasikong bersyon ng kalabasa na sopas na puro, maaari kang magdagdag sa iyong komposisyon ng iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa - ground coriander, curry, nutmeg, tuyo na basil, rosemary, oregano, atbp Para sa paghahatid, maaari mong pre-magluto ng mga crackers sa isang kawali o sa oven , kasama nila ang sopas ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya. Gayundin, kapag naghahain, maaari mong iwiwisik ang sopas na may gadgad na matapang na keso, na magbibigay sa ulam ng isang masarap na creamy aroma at panlasa.
Ang recipe ng video
Paano magluto ng masarap at mayaman na sopas na sopas na puro, maaari mong mapanood nang detalyado ang video.
Naglo-load ...