Klasikong mayaman na karne kharcho sopas na may bigas

Ngayon ay naghahanda kami ng isang sopas na kharcho. Paano lutuin ito - susuriin namin ang hakbang-hakbang sa aming mga recipe na may mga larawan.

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kawali
• skimmer;
• isang kutsilyo;
• isang kawali;
• pagpuputol ng board;
• masarap na salaan;
• gilingan ng kape;
• mortar o pindutin ng bawang.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Magluto ng sabaw

1. Hugasan ang kalahating kilo ng karne ng baka, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang tubig sa tuktok. Magdagdag ng 2-3 bay dahon at dalhin sa isang pigsa.
   
2. Sa sandaling kumulo ang tubig, kinakailangan upang alisin ang nagreresultang bula. Magluto sa mababang init sa loob ng halos dalawang oras.
   

Naghahanda kami ng mga produkto

1. Banlawan ng 100 g ng bigas. Hugasan ang isang kampanilya ng paminta, alisin ang tangkay ng mga buto at gupitin sa maliit na cubes.
   
2. Gumawa ng isang halo ng mga mani at bawang. Upang gawin ito, gilingin ang 100 g ng mga peeled walnuts sa isang gilingan ng kape, at durugin ang 4 na sibuyas na bawang sa isang mortar. Pagkatapos paghaluin ang parehong sangkap.
   

Pagluluto ng sopas

1. Pilitin ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
   
2. Gupitin ang pinalamig na karne sa maliit na bahagi. Kung ang karne ay nasa buto, dapat itong alisin.
   
3. Ibalik ang baka sa sabaw at dalhin muli sa isang pigsa.
   
4. Magdagdag ng hugasan na bigas sa sabaw.
   
5. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng tinadtad na kampanilya.
   
6. Upang magprito, i-chop ang sibuyas ng makinis at ibuhos ito sa isang mainit na kawali, pagkatapos ibuhos ito. Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
7. Magdagdag ng tomato paste at dati niluto ang bawang-nut na pinaghalong sa kawali, ihalo nang lubusan ang mga sibuyas.
   
8. Stew para sa 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang buong nilalaman ng kawali sa kawali.
   
9. Magdagdag ng 3 kutsara ng tkemali sarsa sa sopas, ibuhos ang kalahati ng isang kutsarita ng pulang pulang paminta at 1 tbsp. l condiment hops-suneli.
   
10. Magdagdag ng isang maliit na bungkos ng durog na cilantro at mga 1 kutsarita ng asin - tikman ito. Paghaluin ang lahat at pakuluan sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 3-5 minuto.
    
11. Ang aming ulam ay handa na! Bago maghatid, ang sopas ay dapat na ma-infuse sa loob ng 10-15 minuto. Kaya, sa wakas ito ay puspos ng mga aroma ng lahat ng pampalasa at magiging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala na masarap. Ang maanghang, masigasig at masarap na sopas na kharcho ay maaaring dagdagan din na pinalamutian ng mga halamang gamot, inirerekumenda na maglingkod na may kulay-gatas, itim na tinapay at bawang.
    

Ang recipe ng video

Ang may-akda ng video ay nagpapakita nang detalyado ang lahat ng mga yugto ng pagluluto: mula sa pagluluto ng sabaw hanggang sa paghahatid ng sopas sa mesa. Ang buong proseso ay maikli at malubhang inilarawan, kasama ang pinakamaliit na mga detalye.

Iba Pang Mga Recipe