Klasikong beef goulash recipe recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, non-stick pan na may mataas na panig at takip, kahoy na spatula, malalim na plato, kutsara, kutsilyo, pagputol ng board, sukat sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Hugasan, tuyo mula sa kahalumigmigan at gupitin sa mga cubes 1 kg ng sariwang pulp ng baka. Naglalagay kami ng isang di-stick na frying pan sa kalan at ibuhos dito ang 70 g ng langis ng gulay.
   
2. Kapag pinainit ang langis, ilagay ang tinadtad na karne dito at magprito hanggang magbago ang kulay.
   
3. Nililinis namin, hugasan at dice ang 2 sibuyas sa mga cube.
   
4. Kapag ang karne ay pinirito, idagdag ang sibuyas dito at magprito hanggang ginintuang, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
5. Magdagdag ng 30 g ng tomato paste sa kawali, ihalo at magprito para sa isa pang 2 minuto.
   
6. Ibuhos ang 400-500 g ng pinakuluang mainit na tubig, ihalo ang lahat.
   
7. Idagdag sa lasa at magdagdag ng black ground pepper.
   
8. Sa kalooban at panlasa idagdag namin ang panimpla ng Rollton at pinatuyong dill.
   
9. Bawasan ang init sa isang minimum at kumulo ang karne sa loob ng 40-50 minuto.
   
10. Naglalagay kami ng isang dry frying pan sa kalan, i-on ang isang maliit na apoy at ibuhos ang 20-25 g ng harina ng trigo. Iprito ito hanggang sa gintong kayumanggi at ibuhos sa isang hiwalay na malalim na plato.
    
11. Kapag ang karne ay naging malambot, magdagdag ng 2 dahon ng bay sa kawali.
    
12. Ibuhos ang 40 g ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid sa harina at ihalo nang lubusan upang walang bukol.
    
13. Ibuhos ang sarsa ng harina sa isang kawali na may karne, ihalo, takpan at kumulo para sa isa pang sampung minuto.
    

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

• Ang nasabing beef goulash ay maaaring ihain sa isang side dish ng bigas, pasta, bakwit, patatas.
• Kung nais mong gawing mas likido ang goulash, maaari kang magdagdag ng pinakuluang tubig. Kung sa kabaligtaran, ang harina ng trigo ay makakatulong sa iyo.
• Sa iyong pagpapasya, maaari kang magdagdag ng anumang panimpla sa karne. Ngunit sa kasong ito, mahalaga na huwag labis na labis ito at huwag patayin ang lasa ng karne ng baka.
• Ang ulam na ito ay sa halip malambot, samakatuwid mahalaga na huwag pigilan ang karne, kung hindi man maaari itong maging goma.
• Ang isang perpektong pandagdag sa tulad ng isang ulam ay gawang homemade sour cream. Maaari itong ilagay sa isang kawali sa halip na sarsa ng harina. Ngunit sa kasong ito, ang pagbabago ng calorie na nilalaman ng goulash ay maaari ring magbago.
• Ang paghahatid ng ulam ay inirerekomenda sa mainit o mainit-init na form na may mga side pinggan ng mga gulay o cereal. Kapag pinalamig, ang goulash ay maaaring bumuo ng isang maliit na layer ng taba sa ibabaw at bahagyang baguhin ang panlasa.

Ang recipe ng video

Siguraduhin na panoorin ang video na ito, na nagpapakita kung paano lutuin ang perpektong karne ng goulash na may gravy. Ang klasikong recipe na ito ay medyo simple at hindi ka magdadala sa iyo ng maraming oras.