Ang isang simpleng klasikong recipe para sa mga pasties mula sa kuwarta na walang lebadura

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• 2 malalim na lalagyan;
• isang salaan;
• kudkuran;
• hugis o plate;
• isang kutsilyo;
• mga tuwalya sa papel;
• isang ulam;
• scapula;
• pagsukat ng tasa;
• mga kaliskis sa kusina;
• umiikot na pin;
• plug;
• isang kutsarita;
• isang tuwalya;
• isang kawali;
• nagluluto.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sift 500 g ng harina ng trigo sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
   
2. Sa isang paliguan ng tubig, sa isang microwave o oven, matunaw ang 100 g ng mantikilya. Pagkatapos ay humimok kami sa 1 itlog ng manok, ibuhos ang tubig na kumukulo, tinunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta.
   
3. Mangyaring tandaan na ang harina ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o kaunti mas mababa depende sa dami ng gluten dito. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l maligamgam na tubig. Takpan ang tapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at alisin sa gilid.
   
4. Peel 1 medium-sized na sibuyas mula sa husk at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Para sa pagpuno, ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok (maaari mong gamitin ang karne ng baka, baboy, manok, pabo o, kung ninanais, tinadtad na karne mula sa iba't ibang uri ng karne). Asin at paminta sa panlasa. Para sa mga pasties ayon sa klasikong recipe, ang ordinaryong itim na ground pepper ay angkop, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang halo ng mga sili. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ihalo ang lahat.
   
5. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa maliit na piraso ng parehong sukat, igulong ito sa isang manipis na layer na may lumiligid na pin at gupitin ang isang bilog mula sa kanila. Kung walang ganoong hugis, maaari mong gamitin ang mangkok at plato, inilalagay ito sa gitna ng pinagsama na kuwarta at gupitin ito sa isang bilog na may isang matalim na kutsilyo.
   
6. Ipinakalat namin ang pagpuno sa bilog mula sa kuwarta, isara at ayusin ang mga gilid na may tinidor. Maaari ka ring manu-manong pakurot sa anyo ng isang pigtail o alon. Isinasagawa namin ang parehong pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa natitirang mga piraso. Kinokolekta namin ang mga scrap ng masa at knead sa isang solong piraso, na kung saan kami din gumulong at gupitin ang isang bilog mula dito.
   
7. Init ang langis sa isang kawali. Inilalagay namin ang blangko para sa cheburek sa mainit na langis at magprito sa magkabilang panig sa medium heat.
   
8. Ikinakalat namin ang mga natapos na pasties sa ulam, pagkatapos lining ito ng mga tuwalya ng papel. Ito ay kinakailangan upang ang mga tuwalya ay sumipsip ng labis na langis. Maglingkod ng mainit na mas mabuti. Ang pinalamig na pasties ay maaaring pinainit sa microwave o sa isang kawali, na dati nang lubricated ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa pagluluto ng pasties na may karne ayon sa klasikong recipe. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung ano ang kakailanganin para dito at sa anong pagkakasunud-sunod upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pagsubok. At malinaw din na nagpapakita kung paano bumuo at magprito ng pasties.

Iba pang mga recipe sa pagluluto