Mga gamit sa kusina at kagamitan
- blender ng kamay
- latigo na mangkok
- kutsara
- isang kutsarita.
Ang mga sangkap
- Talong ng manok - 1 pc.
- Lemon juice - 1 tbsp. l
- Langis ng gulay - 300 ml
- Asin - ½ tsp
- Asukal - 1 tsp.
- Gawang bahay na mustasa - ½ tsp.
- Ground black pepper - ¼ tsp.
Hakbang pagluluto
- Talunin ang 1 itlog ng manok sa isang beater. Magdagdag ng mga pampalasa sa lalagyan ng itlog: ½ tsp. asin, 1 tsp asukal, ½ tsp mustasa at ¼ tsp ground black pepper (maaaring mapalitan ng puti).
- Ibuhos sa 1 tbsp. l lemon juice at 300 ml ng langis ng gulay (tiyaking walang amoy ang langis).
- Isawsaw ang blender sa mangkok para sa paghagupit, takpan ang pula ng itlog at lubusang latigo ang lahat ng mga sangkap sa isang estado ng makapal na homogenous na masa (kailangan mong matalo sa pinakamataas na rebolusyon).
- Tapos na!
Ang mga lihim ng mahusay na mayonesa
- Upang gawing masarap at matagumpay ang mayonesa, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa parehong temperatura. Kung ang itlog ay mula sa ref, ngunit walang langis, higaan ito sa temperatura ng silid.
- Takpan ang yolk ng isang blender, at sa unang 20-30 segundo i-on lamang ang blender at huwag ilipat ito upang ang mga yolk beats ay nauna.
- Kung kailangan mo ng makapal na mayonesa, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming langis kaysa ipinahiwatig sa recipe. Kung, sa kabaligtaran, kailangan mo ng likidong mayonesa, magdagdag ng kaunting purong tubig sa temperatura ng silid dito at ihalo.
- Itago ang lutong bahay na mayonesa sa ref sa isang saradong lalagyan nang hindi hihigit sa 4-5 araw.
- Upang gawing mas maanghang at madulas ang mayonesa, sa halip na mustasa, maaari kang magdagdag ng pulbos ng mustasa (at, opsyonal, iba't ibang pampalasa: tuyo o sariwang bawang, paminta, paprika, dill).
Ang recipe ng video
Sa recipe ng video, maaari mong makita kung paano mabilis na matalo ang mayonesa, at tingnan din ang density ng mayonesa matapos itong gawin.
Nalaman mo kung paano gumawa ng isang masarap na homemade mayonesa. Ito ay isang klasikong recipe ng pagluluto na maaaring maging iyong paboritong at permanenteng, ayon dito ay tiyak na makakakuha ka ng isang mahusay na homemade mayonesa. Gumawa ka ba ng mayonesa sa bahay? Paano mo gusto ang resipe na ito? Sumulat sa mga komento.
Naglo-load ...