Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na mga klasikong meatballs na may isang simpleng recipe 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• isang oven;
• malalim na kawali;
• baking dish;
• gilingan ng karne;
• isang hanay ng mga pinggan ng iba't ibang kalaliman;
• pagsukat ng tasa;
• sinigang o maliit na kawali;
• gauze;
• pambalot ng pagkain;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• isang kutsara;
• blender
• whisk.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nililinis namin ang 1 baso ng bigas na bigas upang malinis ang tubig, ipadala ito sa isang kasirola o isang maliit na kasirola, punan ito ng 1 baso ng tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos ay hawakan ito sa ilalim ng talukap ng isa pang 10 minuto upang ang bigas ay puspos ng natitirang likido.
   
2. Naghuhugas kami, tuyo at linisin ang karne ng lahat ng mga uri ng mga hindi magagandang elemento: mga buto, veins, kartilago, pelikula, atbp Pinutol namin ang mga maliit na bahagi na piraso, na pinapasa namin sa isang gilingan ng karne na may mga daluyan na butas.
   
3. Upang mapupuksa ang labis na hangin sa tinadtad na karne, hinahawakan namin ang karne ng lupa sa isang film ng pagkain mula sa itaas at sa ibaba at maingat na pinatok ang hangin gamit ang isang kawali, isang martilyo para sa mga chops, o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
   
4. Pagkatapos nito, takpan ang tinadtad na karne na may cling film at ipadala ito sa ref ng 30 minuto.
   
5. Peel 1 sibuyas at i-cut sa quarters o ikawalo. Ipinapasa namin ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang maayos na wire rack at gumamit ng gauze upang pisilin ang mas maraming juice sa labas ng nagreresultang masa hangga't maaari upang ang tinadtad na karne ay mas mataba at hindi mahuhulog habang nagluluto.
   
6. Paghiwalayin ang 1 itlog puti mula sa pula at talunin ito gamit ang isang walis o kutsara hanggang sa nabuo ang isang malabay na puting matatag na bula.
   
7. Sa isang hiwalay na lalagyan pinagsama namin ang lahat ng mga handa na sangkap: karne, sibuyas, bigas, puti ng itlog. Nagdaragdag din kami ng asin, ground black pepper at iba pang pampalasa upang tikman, kung kinakailangan. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang mga sangkap ay magkakalat ng mabuti.
   
8. Gumagawa kami ng daluyan na laki ng mga karne mula sa tinadtad na karne. Mas mainam na gawin itong pareho upang sila ay pantay na luto. Maraming beses na bumubuo kami ng isang bola mula sa kanila, at pagkatapos ng isang flat cake upang ang mga tinadtad na karne ay tumatayo nang mas mahusay at labis na hangin ang lumabas dito.
   
9. Upang makagawa ng isang masarap na crust, igulong ang mga blangko ng karne sa harina, na mas kanais-nais, o mga tinapay na tinapay.
   
10. Ibuhos ang 75-100 ml ng langis ng gulay (humigit-kumulang na 1 cm ng langis sa taas) sa isang malalim na kawali at painitin ito. Inilalagay namin ang mga meatballs at pinirito ang mga ito para sa 2-3 minuto sa bawat panig, na pana-panahon na iikot ang mga ito gamit ang isang spatula o pag-alog ng kawali, kung luto sa ilalim ng talukap ng mata.
    
11. Kapag ang mga meatballs ay gaanong kayumanggi, ilipat ang mga ito kasama ang juice at langis mula sa kawali patungo sa isang malalim na baso na baking baking at ipadala ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.
    
12. Sa oras na ito, maglagay ng 100 g ng mga pitted cherries, 2 tbsp. Sa isang kasirola o isang maliit na kasirola. l asukal at ilang tubig.
    
13. Nagluluto kami ng pinaghalong ito, pinukaw paminsan-minsan, hanggang sa makapal ito at labis na likido ang pagsingaw mula rito.
    
14. Gugitin namin ang bahagyang cooled cherry mass sa isang blender at nakakakuha ng isang mahusay na matamis at maasim na sarsa para sa mga meatballs.
    
15. Kinukuha namin ang mga inihandang bola ng karne mula sa oven at inililipat ang mga ito sa isang nakahain na ulam. Maglingkod nang mainit bilang isang pangunahing kurso o bilang karagdagan sa anumang panig na pinggan.Bilang karagdagan sa sarsa ng cherry, maaari mong palamutihan ang mga meatball na may tinadtad na damo, gadgad na keso, kulay-gatas o anumang sarsa ng kamatis o mayonesa.
    

Ang recipe ng video

Ang mga meatballs sa pagluluto ay isang mahirap na gawain, dahil kailangan mong isaalang-alang ang maraming mga nuances at maghanda ng iba't ibang mga sangkap. Upang hindi malito sa mga hakbang at gawin ang lahat ng tama, tingnan ang video na recipe ng ulam at kumuha ng mga mahihirap na sandali sa isang lapis.

Iba pang mga recipe ng meatball