Ang recipe para sa isang klasikong okroshka na may sausage sa kvass - tiyak na gusto mo ng mga additives 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, matalim na kutsilyo, malaking palayok, slicer ng itlog, kutsara, 2 mangkok o mangkok, malaking kutsara, crush, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, ref.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Handa ng paghahanda

• Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Magluto ng 4-6 patatas (depende sa laki) "sa kanilang mga uniporme" at iwanan upang palamig nang ilang sandali. Upang ang alisan ng balat ay mas mahusay na matanggal sa pamamagitan ng pag-alis ng patatas mula sa tubig na kumukulo, maaari mong isawsaw ito sa tubig ng yelo para sa mga 1 minuto.
• Hard pigsa 5-6 itlog. Maaari mo ring alisan ng balat ang shell mas madali kung isawsaw mo ang tapos na mga itlog sa malamig na tubig.

Pagluluto okroshka

1. Upang gawing masarap ang okroshka, ang mga gulay at sausage ay hindi kailangang i-cut sa masyadong malaking piraso. Ang mas pinong cut, ang tastier. Pinutol namin ang 300 g ng sausage sa maliit na cubes. Sa halip na sausage, maaari mong gamitin ang pinakuluang karne, ham o dibdib ng manok. Ibuhos ang tinadtad na sausage sa isang malaking kawali.
   
2. Susunod, pinong rin namin ang 4 maliit na sariwang mga pipino, 200-300 g ng labanos, pre-luto at pinalamig na patatas na ipinadala din sa kawali.
   
3. Pagkatapos ay linisin namin ang mga itlog at pinutol ang 3 sa mga ito sa maliit na cubes. Maaari mong gawin ito nang manu-mano, o maaari mong gamitin ang isang pamutol ng itlog. Kinukuha namin ang natitirang tatlo sa kanila na may isang buong pula ng itlog sa isang hiwalay na mangkok, at makinis na tumaga ang protina at ipadala ito sa natitirang sangkap sa isang kasirola.
   
4. Ilagay ang yolk sa panlasa. Pagkatapos ay kailangan nilang madurog sa tulong ng isang pusher. Pagkatapos nito, inilalabas din namin sila sa isang kawali. Kaya, ang okroshka ay lumiliko na maging makapal at nakakakuha ng isang magandang kulay. Ang mas maliwanag na pula ng itlog, mas maganda ang okroshka.
   
5. Pagkatapos ay magpatuloy sa halaman. Gupitin ang magaspang na mga tangkay ng perehil at dill at gupitin ang mga gulay na maliit hangga't maaari. Nagpapadala kami sa kawali.
   
6. Pagkatapos nito, i-chop ang sibuyas, ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng kaunting asin. Susunod, ang sibuyas na may asin ay kailangang durugin upang magsimula ito ng juice at ang okroshka ay lumiliko nang mas makatas at may masaganang lasa ng sibuyas. Kapag sinimulan ng sibuyas ang juice, magdagdag ng 2 tbsp dito. l malunggay at 2 tbsp. l mustasa Opsyonal, maaari kang magdagdag ng higit pa o mas kaunti. Paghaluin nang lubusan.
   
7. Idagdag ang gadgad na masa sa kawali. Pagkatapos nito, malumanay ihalo ang lahat ng mga sangkap at asin upang tikman.
   
8. Alisin ang pinaghalong halo nang hindi bababa sa 30 minuto sa ref upang payagan itong lumamig.
   
9. Inilatag namin ang pinalamig na pinaghalong sa mga nakabahaging mga plato at punan ng malamig na kvass. Mangyaring tandaan na ang okroshka ay hindi dapat likido. Nangungunang tikman, magdagdag ng kulay-gatas at maglingkod. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo ang detalyadong mga tagubilin sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa pagluluto okroshka na may sausage sa kvass ayon sa klasikong recipe. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung anong mga sangkap ang kinakailangan para dito at kung paano maayos na i-cut ang mga ito. At nagbabahagi din ng ilang mahalagang mga tip na gagawing masarap ang iyong okroshka.

Iba Pang Mga Recipe