Tunay na Klasikong Lasagna - Mga lihim ng Pagkain ng Italya 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan sa kusina;
• oven;
• isang kutsilyo;
• nilagang / kawali;
• pan na may takip;
• board ng kusina;
• isang kutsara;
• kudkuran;
• whisk;
• malalim na baking dish;
• foil;
• plate para sa paghahatid ng pinggan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto sarsa ng karne

1. Pinong tumaga ang isang medium-sized na sibuyas. Gilingin ang isang sibuyas ng bawang.
   
2. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang 2 tbsp. l walang amoy langis ng gulay. Magdagdag ng sibuyas, bawang at magprito sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
3. Mas mainam na gumamit ng tinadtad na karne mula sa dalawang uri ng karne: baboy at baka. Ngunit maaari mo ring magluto ng manok, pabo o anumang iba pang palaman sa iyong panlasa. Idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at bawang, ihalo nang mabuti at magprito ng 3 - 4 minuto hanggang mabago ang kulay. Pagkatapos asin at paminta sa panlasa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at panimpla sa sarsa.
   
4. Ibuhos ang 400 g ng tinadtad na kamatis sa kanilang sariling juice o mashed kamatis sa kanilang sariling juice, ihalo. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
   
5. Takpan ang pan na may takip at iwanan upang magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
   

Paggawa ng Bechamel Sauce

1. Init ang isang nilagang kawani o isang maliit na kasirola, magdagdag ng 40 g ng mantikilya. Ang langis ay dapat na matunaw nang lubusan. Upang maiwasan ang pagkasunog ng mantikilya, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng walang amoy na langis ng gulay.
   
2. Sa sandaling natunaw ang mantikilya at nagpainit ng mabuti, magdagdag ng 30 g ng harina ng trigo at ihalo nang lubusan sa isang whisk. Magprito ng harina sa loob ng 20-30 segundo hanggang ginintuang kayumanggi.
   
3. Ibuhos ang 500 g ng gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang palagi upang hindi mabuo ang mga bugal. Pakuluan ang sarsa ay dapat na 5 - 7 minuto sa sobrang init hanggang sa makapal.
   
4. Sa pinakadulo, magdagdag ng 0.5 tsp. ground nutmeg, ihalo at alisin mula sa kalan.
   

Pagluluto Lasagna

1. Ang baking dish ay dapat kunin upang ito ay may mataas na panig at ang mga sheet ng lasagna ay magkasya nang magkasama. Sa ilalim ng form ay ilatag ang mga sheet ng lasagna.
   
2. Kahit na ipamahagi ang kalahati ng sarsa ng karne sa itaas.
   
3. Naglagay kami ng 5-6 dahon ng basil sa sarsa.
   
4. Susunod, ibuhos ang 1/3 ng sarsa ng bechamel.
   
5. Takpan na may mga sheet ng lasagna at ulitin ang pagpuno - sarsa ng karne, dahon ng basil, sarsa ng bechamel.
   
6. Itabi ang mga sheet ng lasagna sa itaas at ibuhos nang sagana sa natitirang sarsa ng bechamel.
   
7. Pagwiwisik ng gadgad na mozzarella sa buong ibabaw ng ulam.
   
8. Takpan ang form na may foil at ipadala ito sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 20 - 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 7 - 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
9. Inilalagay namin ang natapos na lasagna sa mga plato at inanyayahan ang lahat sa mesa. Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Tingnan ang recipe ng video, na nagpapakita nang detalyado kung anong mga yugto ng pagluluto ang dapat gawin upang makagawa ng masarap na lasagna ayon sa klasikong recipe. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe ng Lasagna