Laurent quiche na may manok at kabute - maganda, abot-kayang at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• isang kawali;
• palayok na may takip na may kapasidad na 2 litro;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• kudkuran;
• culinary spatula;
• papel na sulatan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Ilagay sa butter butter (30 g), na tumayo sa labas ng ref sa loob ng 15 minuto.
   
2. Talunin sa isang itlog ng manok (1 pc.).
   
3. Magdagdag ng 60 ML ng malamig na tubig.
   
4. Pag-ayos ng harina ng trigo (200 g) sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin (0.5 tsp).
   
5. Knead ang kuwarta na may tinidor. Gumalaw sa kamay.
   
6. I-wrap ang masa sa cling film at ilagay sa ref.
   

Mga toppings sa pagluluto

1. Hugasan nang maayos ang manok (500 g). Maglagay ng isang palayok ng tubig (1 L) sa apoy. Asin ng asin, magdagdag ng mga gisantes (3-4 na mga PC.), Dahon ng Bay sa kawali. Ilagay ang manok sa tubig, takpan.
   
2. Lutuin hanggang luto sa medium heat (humigit-kumulang 20-25 minuto).
   
3. Palamig ang natapos na karne, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na manok sa isang malalim na mangkok.
   
4. Peel ang sibuyas (1 pc.), Gupitin sa maliit na cubes.
   
5. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kabute (400 g), hugasan, gupitin ang mga hiwa na halos makapal ang mga 3-4 mm.
   
6. Init ang isang kawali na may langis ng gulay (30-40 ml) na rin.
   
7. Fry ang mga sibuyas hanggang sa transparent.
   
8. Ilagay ang tinadtad na kabute sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas, pagpapakilos ng 10 minuto, hanggang maluto.
   
9. Ilipat ang mga cooled mushroom sa isang mangkok ng karne ng manok (o alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang karne ng manok dito).
   

Punan ang pagluluto

1. Itulak ang mga itlog sa isang malalim na mangkok (2 mga PC.).
   
2. Talunin ang mga itlog na may tinidor.
   
3. Ibuhos ang cream (200 ml) sa isang mangkok, ihalo.
   
4. Pigain ang keso (150 g) sa isang pinong kudkuran.
   
5. Ilagay ang keso sa isang mangkok sa pinaghalong egg-cream.
   
6. Asin, paminta na may lupa itim na paminta (sa panlasa), ihalo nang mabuti ang pagpuno.
   
7. Ibuhos ang punan sa pinaghalong karne at kabute.
   
8. Haluin nang mabuti.
   

Pie pagtitipon

1. Takpan ang ilalim ng isang maaaring maihahambing na hugis na may diameter na 26 cm na may papel na sulatan.
   
2. Alisin ang masa mula sa ref. Pagulungin ang kuwarta upang magkasya sa hugis, pagdaragdag ng taas ng mga gilid ng cake (tungkol sa 3 cm sa radius).
   
3. Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa hulma, gawin ang mga panig sa iyong mga kamay.
   
4. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta. Sa isang spatula, pakinisin ang ibabaw ng cake.
   
5. Maghurno sa oven sa temperatura na 180 ° C para sa mga 35-40 minuto.
   
6. Palamig ang natapos na quiche pie (hanggang sa mainit-init), putulin.
   

Kung ninanais, iwisik ang bukas na pie na may pino na tinadtad na halamang gamot (hindi tinukoy sa recipe). Ayon sa klasikong recipe, ang quiche Lorraine ay inihanda gamit ang bacon. Maraming mga pagpipilian para sa pie, na gumagamit ng karne, gulay, isda, kabute at iba pang mga produkto.

Ang recipe ng video

Paano madali, mabilis at buong buhay na maghanda ng mga sikat na Pranses na pastry, ipinapakita ang video:

Iba pang mga recipe ng manok