Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- nagluluto;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang baking dish na may isang mababang panig at isang non-stick coating;
- mga mangkok;
- isang kutsara;
- cling film;
- foil ng pagkain;
- isang kawali;
- scapula;
- kudkuran;
- whisk;
- gumulong pin.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Rasa ng trigo | 225 g + sa isang alikabok |
| Asin | 1.3 tsp (1 tsp. Sa kuwarta at kaunting panlasa sa pagpuno) |
| Softened butter | 110 g |
| Ang itlog | 3 mga PC (1 sa masa at 2 hanggang sa pagpuno) |
| Ice water | 1 tbsp. l |
| Bacon | 200 g |
| Gruyere cheese | 115 g (85 g para sa mga toppings at 30 g para sa topping) |
| Cream 35% | 230 ml |
| Nutmeg | ¼ tsp |
| Ground black pepper | ¼ tsp |
| Mga Beans | 1.5 tasa |
Hakbang pagluluto
Masikip ang kuwarta
- Pag-ayos ng harina ng trigo (225 g) sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 1 tsp. pinong asin (walang slide). Paghaluin.
- Pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya sa temperatura ng silid at gilingin ito ng harina at asin sa mga mumo.
- Itulak ang isang itlog sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 tbsp. l malamig na tubig.
- Kunin ang masa nang unti-unti. Una, unti-unti namin itong kinokolekta sa isang bola sa isang mangkok, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagmamasa sa ibabaw ng trabaho.
- Isinasara namin ang kuwarta na may cling film at tinanggal ito ng isang oras sa ref.
Ang paggawa ng pagpuno
- Sobrang tinadtad ang bacon sa isang cutting board.
- Inilipat namin ang tinadtad na bacon sa kawali at i-on ang kalan.
- Fry ito sa mababang init sa loob ng 12 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
- Sa isang tatlong mangkok sa isang kudkuran 85 g ng Gruyere cheese. Ito ay isang Swiss keso na walang butas, na may isang bahagyang maanghang na lasa at mga tala ng nutty. Kung wala kang ganoong keso - huwag mawalan ng pag-asa. Maaari itong mapalitan ng isa pang uri ng matapang na keso na natutunaw nang maayos.
- Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang 2 itlog at magdagdag ng 230 ml ng cream na may 35 porsiyento na nilalaman ng taba.
- Gumalaw nang maayos gamit ang isang whisk.
- Sa parehong mangkok magdagdag ng gadgad na keso, Tsp. nutmeg at ¼ tsp sariwang lupa paminta. Asin sa panlasa.
- Paghaluin ang lahat ng ito sa isang kutsara at idagdag ang pinalamig na pritong bacon. Paghaluin muli. Handa na ang pagpuno.
Maghurno ng isang pie
- Nagmumula kami sa ibabaw ng trabaho na may harina. Inalis namin ang kuwarta mula sa ref, tinanggal ang pelikula at bahagyang masahin ang bola gamit ang aming mga kamay, gumawa ng cake.
- Pagwiwisik ang rolling pin na may harina at malumanay na igulong ang makapal na kuwarta (humigit-kumulang na 0.5 cm ang makapal)
- Nakakakuha kami ng isang bilog na pinggan sa pagluluto na may hindi patong na patong. Kung mayroon kang karaniwang form, pagkatapos ay dapat itong greased na may pre-tinunaw na mantikilya. Upang madaling ilipat ang masa sa isang magkaroon ng amag nang hindi mapunit ito, gumagamit kami ng isang lumiligid na pin para sa transportasyon. Dahan-dahang ibalot ang masa sa isang pambalot na pin at, dahan-dahang nagbuka sa form, itabi ito.
- Dahil ang kuwarta ay malulugod, pinindot namin ito nang bahagya sa hugis at ihanay ang mga gilid ng mga gilid.
- Upang ang masa sa gitna ay hindi namamaga sa pagluluto sa hurno, takpan ito ng foil at ibuhos ang mga beans sa tuktok (mga 1.5 tasa).
- Ipinapadala namin ang aming billet sa oven, preheated sa 190 degrees, sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang form mula sa oven at alisin ang foil kasama ang beans. Ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto.
- Pagkatapos nito, inilalabas namin ang form gamit ang kuwarta mula sa oven at ibuhos ang pagpuno dito. Maingat na antas na may isang spatula.
- Mula sa itaas, direkta sa pagpuno, magdagdag ng isang maliit na keso (mga 30 g) sa isang crust.
- Bawasan ang mga degree sa oven sa 165 at itakda ang aming cake para sa isa pang 20 minuto.
- Kapag lumipas ang 20 minuto, kumuha ng cake at hayaang lumamig nang kaunti. Ang cake na ito ay pinakamahusay na naghain ng mainit sa isang light salad ng mga gulay.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng quiche sa dinamika.
Mula sa artikulong ito natutunan mo kung paano magluto ng isang masigla, masarap, mabangong bukas na pie - quiche Loren. Ang pinong malutong na masa at masarap na makatas na pagpuno ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Nasubukan mo ba ang pie na ito? At marahil ay inihanda mo na ito, at mayroon kang iyong sariling mga lihim sa pagluluto? Masisiyahan kami kung ibabahagi mo ito sa aming mga mambabasa sa mga komento.
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Ang mga pancakes sa isang kawali
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...