Mga gamit sa kusina at kagamitan
- mga lalagyan para sa mga sangkap;
- maraming malalaking mangkok;
- scapula;
- isang kutsara;
- board;
- kudkuran;
- blender
- isang kutsilyo;
- isang mangkok;
- kawali
- nagluluto.
Ang mga sangkap
- Beijing repolyo - 3 mga PC.
- Asin - 3 stacks
- Rice Flour - ½ Stack
- Tubig - 3 stack
- Asukal - ¼ salansan
- Soy Sauce - 1 Stack
- Sili sili - 4-6 salansan
- Bawang - 1 Stack
- Luya - 5 cm
- Sibuyas - 1 pc.
- Chives - 500 g
- Radish daikon - 1 pc.
- Seafood - 1 Stack
Hakbang pagluluto
- Gupitin ang repolyo sa dalawang bahagi sa gitna. Maingat naming hugasan ang bawat bahagi sa tubig.
- Inasnan bawat kalahati ng ulo ng repolyo. Para sa bawat ulo ng repolyo, kailangan mo ng kalahati ng isang baso ng asin (250 mililitro isang baso). Asin ang bawat dahon.
- Ipinakalat namin ang repolyo sa isang mangkok nang hindi pinihit ang ulo ng repolyo. Iwanan ang repolyo sa loob ng 2-4 na oras. Dapat itong maging malambot at hayaang dumaloy ang juice.
- Hugasan namin ang repolyo nang maraming beses matapos itong maalat. Pinilit namin ang repolyo mula sa tubig at inilagay ito sa isang salaan o mga tuwalya ng papel upang ang labis na kahalumigmigan ay umalis sa repolyo.
- Magluto ng harina ng bigas sa isang kawali. Pinainit namin ito hanggang sa kumulo ang harina, patuloy na pinapakilos. Ang masa ay dapat magpalapot. Patayin ang apoy sa sandaling magsimulang kumulo ang harina. Magdagdag ng asukal, ihalo at tanggalin ang kawali sa init. Ang harina ay dapat na cool.
- Gupitin ang manipis na labanos sa mga hibla.
- Gupitin ang berdeng sibuyas sa mga piraso ng mga 5 sentimetro. Ilagay ang lahat sa isang mangkok.
- Kumuha ng isang malaking mangkok. Ibuhos ang paste ng bigas (harina), magdagdag ng toyo. Pagkatapos mainit na paminta. Paghaluin ang lahat.
- Gilingin ang bawang, sibuyas at luya sa isang blender.
- Idagdag sa sarsa at ihalo.
- Pagkatapos magdagdag kami ng mga gulay doon at ihalo.
- Pagkatapos ay idagdag ang pagkaing-dagat at ihalo.
- Ngayon isinasawsaw namin ang dahon na ito sa bawat sarsa sa repolyo ng Beijing na may handa na sarsa. Ang repolyo ay dapat na ganap na babad sa sarsa.
- Ilagay ang repolyo sa isang mangkok, iwanan ang repolyo sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Pagkatapos nito, ilagay ito sa ref at itabi ito.
Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto
Ang tunay na kimchi ay ang perpektong ulam para sa mga Koreano. Maaari lamang silang kumain ng kanin, sopas at kimchi, at iyon ay sapat na. Sa sarili nito, ang kimchi ay isang karagdagan sa anumang ulam, meryenda o isang buong pagkain lamang. Ang Kimchi ay pinagsama sa isang ganap na magkakaibang pagkain - angkop para sa karne, isda at mga pinggan.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video na ito upang malaman kung paano maayos na maghanda ng kimchi. Ang may-akda ng video ay nagsasabi nang mahusay sa detalye at ipinapakita kung paano ihanda ang sarsa at ihanda ang repolyo para sa kimchi. Upang gawin itong gumana para sa iyo, siguraduhin na panoorin ang video na ito - mas madaling maunawaan ang recipe kasama nito. Masiyahan sa iyong pagtingin!
Naglo-load ...