Real Kiev cake sa bahay - mas masarap kaysa sa tindahan

Isang artikulo sa kung paano lutuin ang Kiev cake sa bahay. Malalaman mo kung paano maghurno ng mga meringues upang maging malutong at malago, pati na rin kung paano latigo ang cream upang maging pantay at mahangin. Suriin ang mga pagpipilian sa dekorasyon ng cake na gagawing tunay na obra maestra ang iyong dessert.

3 oras
320
10 servings
Katamtamang kahirapan
Real Kiev cake sa bahay - mas masarap kaysa sa tindahan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mga kaliskis sa kusina at iba pang mga sukat ng pagsukat, isang baking dish na may diameter na 22 cm, isang kawali, isang salaan, maraming mga capacious bowls.

Ang mga sangkap

ang mga sangkap proporsyon
itlog ng manok 8 mga PC
lemon juice 5-7 ml
butil na asukal 190-220 g
hilaw na mani (cashews, hazelnuts) 250-400 g
patatas na almirol 80-100 g
mantikilya 500 g
condensed milk 200 g
banilya 1 pack
asukal sa asukal 130-150 g
pulbos ng kakaw 60 g
tina 3 uri
asin 1 pakurot

Hakbang pagluluto

Meringue

  1. Nagpalaganap kami ng 250-400 g ng mga mani sa isang mainit na tuyong kawali at pinirito ang mga ito nang ilang segundo na may masidhi at palagiang pagpapakilos. Kinakailangan lamang na matuyo ang mga mani sa lahat ng panig, ngunit huwag iprito ang mga ito hanggang kayumanggi.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: magprito ng mga mani
  2. Ibuhos ang mga pinatuyong mani sa isang blender, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa malalaking mumo. Itabi ang durog na halo, na pinapayagan itong lumamig sa temperatura ng silid.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: i-chop nuts
  3. Kumuha kami ng apat na kinakailangang malamig na itlog ng manok at malumanay na paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Hindi na namin kakailanganin ang mga yolks. Ibuhos ang mga protina sa mangkok ng blender, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin doon at talunin ang mga sangkap. Sinimulan namin ang paghagupit sa pinakamaliit na bilis, at pagkatapos ay unti-unting madagdagan ito sa isang maximum sa kurso ng isang minuto.
    Upang makagawa ang cake ng Kiev sa bahay: talunin ang mga ardilya
  4. Sa mga whipped protein, magdagdag ng 5-7 ml ng sariwang kinatas na lemon juice. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pampagana kaputian ng masa ng protina.
    Upang makagawa ang cake ng Kiev sa bahay: magdagdag ng lemon sa kuwarta
  5. Doon kami nagdaragdag ng 200 g ng asukal at pinalo ang masa. Ibuhos ang asukal sa mga yugto, sa halos 3-4 na dosis. Simula sa paghagupit sa isang average na bilis ng aparato at unti-unting taasan ito hanggang sa maximum. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa masa ng protina.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: pagsamahin ang mga sangkap
  6. Nagdaragdag kami ng kalahati ng kabuuang masa ng mga cooled nuts at 40-50 g ng patatas na almirol sa isang makapal na blangko na protina.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: i-chop nuts
  7. Masahin ang masa nang napakabagal at maingat upang hindi malutas ang protina.
    Upang makagawa ang cake ng Kiev sa bahay: pagsamahin ang lahat ng mga sangkap
  8. Takpan ang ilalim ng form na may papel na sulatan, sa itaas kung saan ikinakalat namin ang lutong kuwarta. Ikinakalat namin ang meringue sa gitna, at pagkatapos ay maingat na antas ito. Ang protina ay hindi dapat pindutin nang malakas laban sa mga dingding ng form.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: maghanda ng isang ulam sa pagluluto
  9. Ipinapadala namin ang form ng meringue sa malamig na oven, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 150 ° C at maghurno ng cake sa loob ng 2-2.5 na oras. Iniwan namin ang pintuan ng oven na bahagyang ajar upang ang workpiece ay bahagyang ma-weather sa panahon ng pagluluto.
    Upang makagawa ang Kiev cake sa bahay: maglagay ng mga meringues sa oven
  10. Ang natapos na cake ay hindi tinanggal mula sa oven ng halos isang oras, na pinapayagan itong unti-unting lumalamig. Ang aksyon na ito ay makakatulong na panatilihing mahangin ang mga meringues at maiiwasan ito sa pag-areglo. Sa parehong paraan, maghurno sa pangalawang crust gamit ang parehong sangkap at ang parehong halaga.
    Upang makagawa ang cake ng Kiev sa bahay: ihanda ang lahat ng kailangan mo
Inalis namin ang papel na parchment lamang matapos ang meringue ay ganap na pinalamig. Sa isip, iwanan ang mga cake sa isang araw at pagkatapos lamang magpatuloy sa pagluluto ng mga gamot.

Unang cream

  1. Sa isang mangkok ng blender ay kumakalat kami ng napaka malambot na mantikilya na may dami ng 200 g, magsimulang matalo sa medium na bilis at tapusin sa maximum na bilis.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: talunin ang mantikilya
  2. Doon, unti-unti naming idagdag ang 200 g ng condensed milk. Ang halaga ng condensed milk ay maaaring maiayos nang nakapag-iisa, na nakatuon sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa.
    Upang makagawa ng cake sa Kiev: ihanda ang mga sangkap para sa cream
  3. Talunin ang mga sangkap para sa isang kabuuang 10-13 minuto hanggang sa isang mahangin na pagkakapare-pareho ng kulay ng pearlescent.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: latigo ang cream
  4. Inilipat namin ang lutong cream at itabi ito sa ngayon.
    Upang gumawa ng cake sa Kiev: maghanda ng mantikilya

Pangalawang cream

  1. Sa isang blender mangkok nagpapadala kami ng 300 g ng napaka malambot na mantikilya at pinalo ito hanggang sa maging mas magaan ang masa at maging mahangin.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: latigo ang cream
  2. Doon kami nagdaragdag ng isang pakete ng vanillin, 130-150 g ng pulbos na asukal. Ang pulbos ay ipinakilala sa mga bahagi. Talunin ang pinaghalong para sa 5-7 minuto, dahan-dahang pagtaas ng bilis ng aparato.
    Upang makagawa ang cake ng Kiev sa bahay: magdagdag ng banilya sa cream
  3. Ang nagreresultang cream ay nahahati sa ilang mga bahagi: sa isang mangkok inilalagay namin ang 20 g ng cream - ito ay magiging mga puting bulaklak, sa isa pang 60 gramo - ang mga ito ay may kulay na alahas. Sa natitirang bahagi ng cream, sift 60 g ng kakaw na pulbos, pagkatapos ay talunin ito sa isang pare-pareho na pare-pareho. Simula ng paghagupit sa mababang bilis, kung hindi man ang kakaw ay magkakalat sa buong kusina.
    Upang makagawa ng cake ng Kiev sa bahay: magdagdag ng kakaw sa cream
  4. Ang kumalat na dati ay naglatag ng 60 g ng kumalat na cream sa tatlong tasa. Magdagdag ng rosas na pangulay sa isang tasa, berde sa isa pa, at asul sa ikatlo. Pagkatapos ay talunin ang bawat isa sa kanila ng isang panghalo.
    Upang maghanda ng isang cake ng Kiev sa bahay: maghanda ng isang multi-kulay na cream

Pagpupulong ng cake

  1. Kinukuha namin ang isa sa mga cake at maingat na tinanggal ang baking paper.
    Upang makagawa ng cake sa Kiev: maghanda ng isang cake
  2. I-on ang cake at putulin ang manipis na tip na halos 5 cm ang makapal.Pamilit na gilingin ang tip sa estado ng isang malaking mumo.
    Upang makagawa ng Kiev cake sa bahay: gumiling mumo
  3. Kumuha kami ng isang malaking flat ulam, pagkatapos nito ay bahagyang namin grasa ang ilalim nito kasama ang unang puting cream upang ang cake ay hindi madulas sa panahon ng paghiwa. Ilagay ang cake sa isang plato, at pagkatapos sa tuktok nito ay bumubuo ng isang layer ng cream na may condensed milk.
    Upang makagawa ang Kiev cake sa bahay: grasa ang cake na may cream
  4. Dahan-dahang ikalat ang pangalawang cake sa cream, pinindot ito nang kaunti.
    Upang makagawa ang Kiev cake sa bahay: maglagay ng pangalawang cake
  5. Ngayon sinusuot namin ang buong cake na may isang manipis na layer ng brown cream, naiwan lamang ng kaunti para sa dekorasyon.
    Upang gawing Kiev cake sa bahay: amerikana ang mga cake na may tsokolate cream
  6. Pagwiwisik sa mga gilid ng cake na may malalaking mumo, na dati nang inihanda mula sa tuktok ng isa sa mga cake.
    Upang makagawa ng cake sa Kiev: palamutihan ng mga mumo
  7. Gamit ang isang pastry bag at mga nozzle, pinalamutian namin ang produkto sa natitirang mga multi-kulay na mga cream.
    Ang masarap na cake ng Kiev na luto sa bahay ay handa na

Ang recipe ng video

Upang maunawaan ang dekorasyon ng cake ng Kiev nang mas detalyado, pati na rin upang pagsamahin ang materyal na inilarawan sa itaas, suriin ang video sa ibaba.

Inaasahan ko na ang paghahanda ng cake na ito ng Kiev ay hindi na problema para sa iyo. Kung mayroon kang karagdagang mga katanungan o paghihirap habang nagluluto, pagkatapos ay sumulat sa mga komento - Tiyak na sasagutin at tutulong ako upang maiwasan ang mga hindi mababagabag na mga pagkakamali. Huwag kalimutan na iwanan ang iyong pagsusuri tungkol sa lasa ng mga delicacy na ginawa ayon sa inilarawan na recipe. Bon gana!

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Dough para sa mga eclair ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may 🍰 larawan

Nanay ng anim na anak: kung paano pamahalaan ang lahat at huwag kalimutan ang tungkol sa iyong sarili. Pakikipanayam kay Vasilina Smotrina

Isda sa ilalim ng isang fur coat sa oven: isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Pusit sa sarsa ng kulay-gatas sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta