Mga gamit sa kusina at kagamitan: panghalo, whisk, spatula, salaan, baking dish, parchment paper, deep container container, paper towels.
Ang mga sangkap
| Rasa ng trigo | 300 g |
| Granulated na asukal | 210 g |
| Talong ng manok | 4 pc |
| Mantikilya | 220 g |
| Maliit na pasas | 220 g |
| Karaniwang asin | 1 g |
| Baking pulbos | 5 g |
| Asukal sa banilya | 10 g |
| Ang asukal sa pulbos | 10 g |
Hakbang pagluluto
Paghahanda sa pagsubok
- Bago ang paghahanda, ang lahat ng mga sangkap ay dapat alisin sa ref upang sila ay lumamig at makahanap ng tamang temperatura. Ang mantikilya ay dapat na nakahiga sa labas ng refrigerator sa loob ng ilang oras, kung gayon ito ay magiging mas malambot at mas madulas kapag nagluluto.
- Pre-hugasan ang 220 gramo ng medium-sized na ubas ng ubas at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Sa isang malalim na lalagyan, basagin ang 4 na itlog ng manok, pinalamig sa temperatura ng silid. Talunin ang mga ito nang lubusan sa isang palo hanggang sa nabuo ang isang pare-pareho na pare-pareho.
- Pag-ayos ng 300 gramo ng puting trigo ng trigo sa isang hiwalay na malalim na mangkok, magdagdag ng 5 gramo ng baking powder at 1 gramo ng table salt, ihalo sa isang palis.
- Sa isa pang lalagyan pinagsama namin ang 220 gramo ng pinalambot na mantikilya, 210 gramo ng granulated sugar at 10 g ng vanilla sugar. Gumalaw kami ng isang blender upang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
- Sa isang mangkok na may asukal at mantikilya, nagsisimula kaming unti-unting magdagdag ng mga pinalo na mga itlog, pagpapakilos nang paulit-ulit sa isang panghalo. Kapag ang mga sangkap na ito ay pinagsama at latigo, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Mahalaga na magdagdag ng mga itlog sa mga bahagi, kaya makakamit namin ang isang mas banayad at pantay na masa, nang walang mga bugal at nagyelo na mga kristal na asukal.
- Susunod, magdagdag ng harina ng trigo na halo-halong sa baking powder at asin, ihalo sa isang panghalo hanggang mabuo ang isang mahangin na creamy dough. Ibuhos ang mga pinatuyong pasas sa nagresultang timpla, ihalo muli sa isang panghalo.
Paghahanda sa paghurno
- Sinasaklaw namin ang espesyal na form para sa cake na may papel na parchment. Ang nagreresultang masa ay pantay na ipinamamahagi sa hugis.
- Sa pamamagitan ng isang spatula ng kusina, bumubuo kami ng isang linya kahit sa gitna ng lalagyan. Pinainit namin ang oven sa 160 degrees. Inilalagay namin sa isang preheated oven ang isang form na may isang cupcake sa isang average na antas at iwanan upang maghurno ng 90 minuto.
Pakainin
- Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, alisin ang inihurnong kalakal mula sa oven at iwanan upang palamig nang tama sa form sa loob ng 15 minuto. Inalis namin ang capital cupcake mula sa amag at iwanan ito sa board ng kusina hanggang sa ganap na pinalamig.
- Pagwiwisik ang pinalamig na produkto sa itaas na may pulbos na asukal (10 g).
- Gupitin ang kapital na cupcake sa mga bahagi at maglingkod.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paglikha ng isang capital cake na may mga pasas ayon sa GOST, na tiyak na makakatulong sa paghahanda ng ulam na ito.
Mga paraan upang pakainin at palamutihan
Ang recipe para sa parehong pagsubok ay maaaring ihanda sa maliit na mga tasa ng cupcake. Pagkatapos ay mabawasan ang oras ng pagluluto (humigit-kumulang na 50-60 minuto). Ito ay palaging kinakailangan upang suriin ang pagiging handa ng mga produkto sa iyong sarili, gamit ang isang palito, dahil ito ay depende sa mga katangian ng oven at sa baking dish.
Ang klasikong recipe para sa cupcake ng kapital ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga pulbos. Sa iyong panlasa, maaari mong palamutihan ang tapos na produkto na may niyog, pulbos ng kakaw, iba't ibang mga binhi o pulbos ng Pasko. Kasabay nito, kailangan mong saturate ang ibabaw ng cake na may matamis na syrup o protina ng cream upang ang pulbos ay umaangkop sa snugly at humahawak.
Naglo-load ...