Mga gamit sa kusina at kagamitan
- barbecue na may butas para sa isang kaldero;
- kaldero na may takip;
- skimmer;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- hanay ng mga malalim na pinggan.
Ang mga sangkap
- Kordero - 2 kg
- Patatas - 2 kg
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Langis ng gulay - 500 ml
- Pulang sibuyas - 1 pc.
- Mga kamatis - 5 mga PC.
- Tubig - 150 ml
- Parsley - 1 bungkos
- Chives - 1 bungkos
- Asin sa panlasa
- Ground itim na paminta sa panlasa
- Zira - sa panlasa
- Coriander sa panlasa
Hakbang pagluluto
- Banlawan at gupitin sa mga malalaking bahagi ng 2 piraso ng kordero (baka, baboy o iba pang karne). Hindi mahalaga kung ito ay pulp o karne sa buto. Peel 2 kg ng patatas, 3 puti at 1 pulang sibuyas mula sa lahat ng hindi maiinlove. Hindi namin pinutol ang mga patatas, at tinadtad ang puting sibuyas na may manipis na dayami.
- Nag-install kami ng isang barbecue na may isang kaldero at nagsisimula ng apoy. Ibuhos ang 400-500 ML ng langis ng gulay sa kaldero at hayaang magpainit ng mabuti.
- Kapag mainit ang langis, ipinapadala namin ang buong patatas dito. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, upang ito ay "magbuklod" at hindi mabagsak sa panahon ng karagdagang pagproseso.
- Kinukuha namin ang inihanda na patatas at ipadala ang mga piraso ng mutton sa parehong langis. Kung ninanais, ang langis ay maaaring mapalitan - gawin ito ayon sa iyong paghuhusga.
- Fry lambing sa kumukulong langis din hanggang sa ginintuang kayumanggi - tatagal ito ng 2-3 minuto sa bawat panig.
- Ipinakalat namin ang mga patatas sa isang malalim na mangkok at panahon na may mga pampalasa: asin, ground black pepper, ground coriander at zira (maaari itong maging pre-ground sa pagitan ng mga palad). Lumiko ang patatas sa kabilang panig at ulitin ang pamamaraan sa mga pampalasa.
- Kapag ang tupa ay pinirito, dalhin ito ng isang slotted kutsara, at alisan ng tubig ang langis mula sa kaldero upang humigit-kumulang ¼ ng orihinal na halaga nito.
- Ibabalik namin ang kordero sa kaldero, at kasama nito inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas at pampalasa, kung mananatili sila.
- Ilagay ang patatas sa isang layer sa itaas.
- Dahan-dahang, sa gilid ng kaldero, ibuhos ang 150 ml ng tubig sa ulam. Gumawa ng isang minimum na sunog at takpan ang kaldero na may takip. Stew patatas na may karne sa mode na ito para sa 80-90 minuto.
- Sa paglipas ng panahon, inilalagay namin ang natapos na ulam sa mga plato at nagsisilbi sa talahanayan na may mga sariwang kamatis, berdeng sibuyas at perehil.
Ang recipe ng video
Upang biswal na makilala ang sunud-sunod na paghahanda ng isang kaldero-kebab, panoorin ang recipe ng video.
Kaya, natutunan mo ang isang kawili-wiling paraan ng pagluluto ng karne na may patatas sa isang kaldero. Ang perpektong recipe para sa isang piknik sa bansa, ngunit din para sa isang ordinaryong hapunan ay higit pa sa naaangkop. Kung bigla kang napapagod sa barbecue, kung gayon ang isang kaldero-kebab ay magiging isang karapat-dapat at mas kasiya-siyang alternatibo. Ano ang mga pinggan ng kordero na alam mo at alam kung paano lutuin? Nais mo ba ang resipe na ito, o nais mong baguhin ang isang bagay dito? Isulat ang iyong mga sagot sa mga komento, alamin mula sa mga kalamangan, magbigay ng mga tip sa mga nagsisimula.
Naglo-load ...