Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang mangkok;
- isang kutsara;
- kudkuran;
- litro garapon o ladle na may sinusukat na mga dibisyon;
- isang salaan;
- umiikot na pin;
- salamin o bilog na amag;
- isang kawali;
- nagluluto;
- skimmer;
- isang tuwalya;
- cling film;
- kumot o kumot.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Rasa ng trigo | mga 1.7 kg |
| Mainit na tubig | 500 ml |
| Gatas | 500 ml |
| Mantikilya | 100 g |
| Patuyong lebadura | 1 tbsp. l |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Asukal | 1 tbsp. l |
| Flavourless langis ng gulay (para sa Pagprito) | mga 500 ML |
Hakbang pagluluto
- Paghaluin ang maligamgam na tubig (0.5 litro) na may mainit na gatas (0.5 litro).
- Igisa ang lahat ng harina (1.7 kg) sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng dry yeast (1 kutsara), asin (kutsara) at asukal (kutsara) sa harina. ihalo na rin.
- Grate ang mantikilya (100 gramo) at idagdag sa harina at ihalo sa pamamagitan ng kamay.
- Unti-unting ibuhos ang halo-halong mainit na tubig at gatas sa isang mangkok na may harina. Dahan-dahang masahin ang kuwarta. Kapag ibuhos mo ang lahat ng likido, ang kuwarta ay mananatili pa rin sa iyong mga kamay.
- Magdagdag ng ilang karagdagang harina at masahin ang kuwarta. Sa kabuuan, mga 1.7 kg ng harina ay dapat pumunta, ngunit tiningnan mo ang pare-pareho: ang kuwarta ay hindi dapat masikip, kung hindi man ang baursaki ay magiging makakapal.
- Ang wastong masa ay dapat na malambot at bahagyang malagkit. Ipikit ang kuwarta gamit ang isang kamao, takpan ang mangkok na may cling film at ipadala sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. I-wrap ang isang karagdagang mangkok na may isang kumot o kumot.
- Pagkatapos ng 1.5-2 na oras, ang masa ay dapat na tumaas nang maayos. Hugasan ang kuwarta at ilagay ito sa init para sa isa pang 30 minuto, ngunit hindi mo mailagay, ngunit agad na paghiwalayin ang bahagi ng masa at simulan ang paggawa nito. Huwag kalimutan na takpan ang kuwarta na natitira sa mangkok na may kumapit na pelikula upang ang tuktok ay hindi matutuyo.
- Banayad na iwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, at gumamit ng isang gumulong pin upang igulong ang isang bilog na 1-1,5 cm ang kapal.
- Gupitin ang mga maliliit na bilog na may isang espesyal na amag, tasa o baso. Ilagay ang mga ito sa isang board o sa isang mesa at takpan ng isang tuwalya sa loob ng 10-15 minuto.
- Sa isang kaldero, painitin ng mabuti ang langis ng gulay (200-300 ml) at itapon ang mga blangko. Ayusin ang temperatura ng kalan upang ang langis ay hindi sumunog, kung hindi man ang mga baursaks ay agad na matakpan ng isang madilim na crust, at ang mga hilaw ay mananatili sa loob. Iprito ang mga baursaks sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang, pag-on ang mga ito ng isang slotted kutsara.
- Alisin ang natapos na baursaki na may isang slotted kutsara at ilagay ito sa isang malalim na mangkok o kawali. Gawin ang pareho sa natitirang pagsubok. Magdagdag ng langis ng gulay sa panahon ng Pagprito.
Ang recipe ng video
Kung mayroon kang anumang mga katanungan sa panahon ng proseso ng pagluluto, pagkatapos ay panoorin ang video. Sa loob nito makikita mo ang lahat ng mga proseso ng pagluluto mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa Pagprito.
Nalaman mo ang recipe para sa paggawa ng mga pagkaing Kazakh Baursaki. Ang mga malambot na donat na ito ay isang mahusay na alternatibo sa tinapay. Ang mga handa na baursaks ay nakaimbak ng mahabang panahon: hanggang sa isang linggo, kung inilalagay mo ang mga ito sa isang plastic bag. Ang Baursaki ay maaari ding pinirito hindi lamang sa langis, kundi pati na rin sa taba. Cook, subukan at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ang recipe, at kung ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo.
Iba pang mga recipe sa pagluluto
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...