Ang recipe ng sinigang ng Lentils kung paano magluto ng mga pinggan mula sa pula, berde na lentil

Lentil - isang kulturang kabalintunaan. Sa kasaysayan ng sangkatauhan, ito ay nabanggit bilang isang produkto ng pagkonsumo ng masa ng mga pinaka sinaunang sibilisasyon. Kinain siya sa sinaunang Babilonya at sinaunang Greece, siya ay iginagalang sa Russia noong Middle Ages. Mula rito, mayaman sa mga protina, handa silang para sa isang simpleng mesa, at para sa isang marangyang kapistahan. Siya ang naging batayan ng sinigang, nilagang tinapay, tinapay! Ang pagpapanatili ng isang nangungunang posisyon sa culinary ng maraming mga bansa sa mundo, ganap niyang nasiyahan ang mga pangangailangan sa nutrisyon sa panahon ng pag-aayuno.

At biglang ... Sa Unyong Sobyet, nawala ito, bagaman ang klima ng maraming mga rehiyon ng bansa ay perpektong angkop para sa paglilinang nito. Maraming henerasyon ang lumaki hindi pamilyar sa mga bunga ng halaman ng bean na ito. Samakatuwid, ngayon kaugalian na pag-usapan ang tungkol sa mga lentil bilang exotic grits. At ang kakayahang lutuin ito nang tama ay nagiging isang tagapagpahiwatig ng karanasan at talino ng talinga sa babaing punong-guro.

Ngunit ito ay sa amin, dahil sa maraming mga bansa ang mga lentil ay nakapagtago ng isang lugar ng karangalan sa pang-araw-araw na talahanayan. Halimbawa, sa Tsina, kung saan hindi ito mababa sa bigas na hinihiling. O sa Australia, ang reserbasyon ng North America, kung saan ang mga katutubong mamamayan, tulad ng daan-daang taon na ang nakakaraan, isaalang-alang itong isang pambansang produkto.

Ang mga subtleties ng pagluluto. Paano magluto ng sinigang sa isang pressure cooker at mabagal na kusinilya

Mabagal na kusinilya Redmond, Panasonic at Polarispinapadali ang paghahanda ng sinigang ng lentil. Tinatanggal ang pagkasunog ng produkto, ginagawang masarap at malusog na lutuin ito sa ilalim ng aktibong impluwensya ng singaw. Salamat sa paggamot na ito, ang protina ng kultura ay hindi tiklop, malambot ang mga butil. Ngunit sa anong anyo ang magiging ulam, depende sa iba't ibang kultura.

Narito ang ilang higit pang mga subtleties ng pagluluto ng lugaw sa lentil sa isang mabagal na kusinilya.

• Hindi kinakailangan ang pag-soaking ng cereal. Ang tanging pagbubukod ay ang itim na lentil, na dapat ibuhos ng tubig sa loob ng 30 minuto.
• Kailangang maiayos ang mga kernels. Maaaring isama nila ang mga panakot na hindi mag-aalis ng hugasan.
• Banlawan ang mga cereal ng 3-4 na tubig. Pagkatapos nito, handa na siyang kumulo.
• Ang proporsyon ng tubig ay 2: 1. Para sa isang berdeng kultura, ginagarantiyahan nila ang perpektong pagkakapareho, lambot at pagpapanatili ng hugis.
• Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay kinakailangan sa mode na "Extinguishing". Ang paggamot sa init na ito ay nagbibigay ng pinakamainam, pantay na pag-init.
• Ang mga lentil ay idinagdag na huling sa pinagsama pinggan.. Una, ang paghahanda ng iba pang mga sangkap.
• Gumamit ng preheated water upang matanggal ang mga cereal. Ang mga lentil ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagsipsip ng kahalumigmigan. Ang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito, hayaan mong lutuin ito nang pantay-pantay at hindi mahulog.
• Asin ang pinggan sa pagtatapos ng pagluluto. 5 minuto bago ang signal, buksan ang takip, magdagdag ng asin sa produkto, ihalo at iwanan hanggang handa.

Simpleng recipe

Hindi kaugalian na magluto ng mga lentil sa kanilang sarili, tulad ng patatas. Palagi itong pinagsama sa mga gulay, damo o pampalasa, na nagpapaganda ng kayamanan ng lasa nito. Ang bawat nasabing ulam ay nagiging isang kamalig ng mga sustansya, at sa poste maaari itong mabuo ang batayan ng diyeta.Maaari kang gumamit ng mga karot at sibuyas upang makagawa ng sinigang. Ang nasabing lugaw ay maaaring lutuin na may tinadtad na karne at nilaga, lumiliko ito na napaka-masarap at kasiya-siya.

Kakailanganin mo:

• berdeng lentil - 1 tasa;
• tubig - 2 baso;
• karot at sibuyas - 1 pag-aarot ng ugat;
• asin, pampalasa.

Pagluluto

1. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
2. Magprito ng 7 minuto sa mode na "Fry".
3. Alisan ng balat, rehas na karot.
4. Ibuhos sa sibuyas, magprito ng 5 minuto.
5. Ibuhos ang handa na lentil, ibuhos ang tubig na kumukulo.
6. Magdagdag ng pampalasa.
7. Itakda ang mode na Extinguishing sa 30 minuto.
8. Magdagdag ng asin pagkatapos ng 25 minuto.

Matapos ang signal, maaari mong agad na buksan ang takip at ihatid ang ulam. Upang gawing mas nagpapahayag ang panlasa nito ay magpapahintulot sa mga pampalasa. Ang kintsay at bawang, na dapat idagdag sa pagprito ng gulay, ay perpektong pinagsama sa pananim na ito. Maaari kang magdagdag ng turmeric at cloves na katangian ng lutuing Indian sa cereal mismo, rosemary at bay leaf - eleganteng tala ng Mediterranean. Ang karaniwang dahon ng bay ay gumaganap ng mahusay na panlasa sa kumbinasyon na ito.

Nakabagbag-damdaming pangalawang kurso

Kung ang recipe para sa sinigang mula sa mga lentil sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang mahusay na panig na ulam, pagkatapos ang mga sumusunod na pagpipilian ay buong pangalawang kurso. Pinagsasama nila ang mga cereal na may karne, gulay. Ang pagluluto ng kordero ay tumutukoy sa amin sa silangang lutuin, habang ang manok ay tradisyonal para sa aming hapag. Ang kumbinasyon sa mga gulay at mabangong herbs ay lumiliko ang mga lentil sa isang masarap na sandalan ng sandalan.

Sa lambing

Sa lutuing Caucasian, ang pagluluto ng sopas ng lentil ay popular. Ngunit susubukan naming lutuin kasama ang cereal na ito ng isang kahanga-hangang pangalawang pinggan. Ang mga maanghang tala ng karne ng kordero ay nagpapahiwatig ng nutty lasa ng mga legume. Magdagdag ng pampalasa, siyempre, Caucasian! Ang isang pulutong ng mga gulay, bawang, isang kutsara ng nasusunog na adjika (tulad ng sa larawan). Kung magkano ang lutuin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya, suriin natin nang mas detalyado.

Kakailanganin mo:

• tupa - 1 kg;
• lentil - 2 tasa;
• sibuyas - 3 ulo;
• pampalasa (perehil, cilantro, bawang, adjika);
• ang asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang kordero sa mga bahagi.
2. Sauté hiwa hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Ibuhos sa 0.5 litro ng tubig, i-on ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras.
4. Fry ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing sa isang kawali. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
5. Magdagdag ng mga lentil, ibuhos 4 na tasa ng tubig na kumukulo (kung ang juice ay napanatili kapag niluluto ng karne, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting tubig).
6. Magluto sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
7. Buksan ang takip pagkatapos ng 25 minuto, magdagdag ng asin, herbs, pampalasa.
8. Stew hanggang malambot.

Sa isang mabagal na kusinilya, kahit na ang lumang mutton ay mahusay na nilaga at malambot. Ngunit mayroon itong isang tiyak na panlasa at amoy. Upang hindi "mabangga" sa kanila, pumili ng karne ng kordero sa ilalim ng edad na 18 buwan o pre-ibabad ito sa gatas ng 2 oras.

Sa mga gulay

Ang dami ng mga gulay sa resipe na ito ay sobrang magkakaibang na ang ulam ay masayang. Ang mga lasa ng pinatuyong kamatis sa araw na ito ay pinagsama sa mga aroma ng bawang, kintsay, perehil ... Ang isang mahusay na solusyon para sa isang unang kakilala sa sinigang ng lentil at isang mahusay na pagpipilian para sa pandiyeta, pagkaing vegetarian.

Kakailanganin mo:

• pulang lentil - 1 tasa;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 100 g;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 2 mga pananim ng ugat;
• Parmesan - 3 tbsp. mga kutsara;
• kintsay - 2 tangkay;
• perehil - 5 sanga;
• langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara;
• Italian herbs - 2 tsp;
• ang asin.

Pagluluto

1. Balatan, gupitin ang mga gulay.
2. Ibuhos ang sibuyas, karot, kintsay, bawang sa isang kawali. Magprito sa mode na "Frying" sa loob ng 10 minuto.
3. Gumiling araw na pinatuyong mga kamatis, idagdag sa mga gulay. Panahon na may mga halamang Italyano.
4. Ibuhos ang handa na lentil, ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo. Magluto ng 30 minuto sa mode na "Extinguishing".
5. Magdagdag ng asin, perehil pagkatapos ng 25 minuto.
6. Pagwiwisik ng parmesan kapag naglilingkod.

Sa post maaari kang maghatid ng ulam nang walang parmesan. Ang aroma ng mga sariwang damo ay magiging mas puspos, na kung saan binuburan mo ang mga lentil na may mga gulay na nasa mga plato.

Steamed manok

Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang singaw namin ang manok. Kaya nagse-save kami ng oras, dahil ang mga produkto ay umaabot sa kahandaan sa parehong oras. Ngunit nakakakuha kami ng isang madaling, diyeta na menu na angkop para sa mga bata.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 500 g;
• berdeng lentil - 1 tasa;
• mga sibuyas at karot - 1 root crop;
• toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
• pampalasa, asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang fillet sa malalaking piraso. Marinate sa pampalasa, toyo, langis ng gulay.
2. Balatan, gupitin ang mga sibuyas na sibuyas, karot.
3. Magprito ng gulay sa mode na "Fry".
4. Maglagay ng mga handa na lentil para sa mga gulay. Ibuhos ang 4 na tasa na kumukulo ng tubig.
5. Ilagay ang karne sa lalagyan ng dobleng boiler.
6. Magluto sa steaming ng 25 minuto.
7. Alisin ang lalagyan ng karne, asin ang mga lentil, at kung kinakailangan magdagdag ng isa pang baso ng tubig na kumukulo.
8. Magdala sa pagiging handa.

Ang ulam ay makakakuha ng higit pang mga kaloriya at magiging kasiya-siya kung inilalabas mo ang manok na may mga gulay, at pagkatapos ay idagdag ang mga beans. Ngunit ang steamed na recipe ay kailangang-kailangan sa nutrisyon ng pagkain, ito ay magaan, ang malambot na karne ay makatas, mabango.

Iminumungkahi namin na lutuin mo ang sinigang na lentil na may karne at gulay. Subukan ang aming mga recipe, at, marahil, kakaibang croup, na naging modernong Russia, ay babalik bilang isang buong hostess ng aming talahanayan.

Iba pang mga recipe ng lentil