Paano magluto ng sinigang mula sa mga lentil: pamamaraan at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang kultura ay nabibilang sa mga mala-gramo na mala-halaman na halaman, na karaniwan sa Central at Asia Minor. Kasabay nito, hindi ito isang dayuhan na produkto para sa aming kusina. Sa Russia, ang croup ay lumitaw noong ika-10 siglo, at noong ika-15 siglo ay itinatag nito ang batayan ng talahanayan para sa mga ordinaryong tao at mayayaman. Ang unang inihurnong cake mula dito, nagluto ng nilagang sinigang. Sa pangalawang menu, nakuha niya, mapagbigay na mayaman sa langis, na may mga gulay at karne.

Ang Lentil ay nanatiling isang mahalagang sangkap sa pagluluto ng laman ng Russian hanggang sa rebolusyong Bolshevik. Pagkatapos ay bumaba ang produksiyon nito, sa ikadalawampu siglo ay wala ring gaanong halaga. Ang lugar nito ay kinunan ng simple, high-calorie at magaspang na patatas, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas mababa sa epekto sa katawan ng mga legume.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang mga lentil ay mayaman sa protina ng gulay (hanggang sa 60% ng bigat ng mga butil), na mahusay na hinihigop ng katawan. Ito ay hindi sinasadya na tinawag siyang pinakamahusay na pagpipilian ng mga atleta, dahil mabilis niyang maibalik ang tono at lakas ng kalamnan. Naglalaman ang produkto ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

• Mga taba ng gulay. Naglalaman ito ng mahalagang unsaturated fatty acid na matatanggap lamang ng katawan ng tao mula sa pagkain. Ang Omega-3 at 6 ay responsable para sa kalusugan ng mga daluyan ng dugo, pagbutihin ang kondisyon ng balat.
• Mga bitamina. Lentil ay lalong mayaman sa beta-karotina at bitamina B. Ang huli ay bumubuo ng kalusugan ng nervous system. Ang mga pag-aari ng mga cereal upang kalmado ang mga nerbiyos ay kilala mula noong una. Halimbawa, sa sinaunang Greece, inirerekomenda ito ng mga doktor na maibalik ang kapayapaan ng pag-iisip.
• Mga elemento ng bakas. Ang dami ng folic acid sa loob nito ay 90% ng pang-araw-araw na pamantayan. Ang mga pakinabang ng lentil ay isang malaking halaga ng potasa, na responsable para sa gawain ng puso, sink, yodo. Ang may hawak ng record ay tinatawag ding ito sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal. Samakatuwid, inirerekomenda ang paggamit para sa anemia.

Ang isa pang mahalagang bentahe ng lentil ay ang kaligtasan sa kapaligiran. Ang halaman ay maaaring lumago kahit na sa mga nahawahan na lugar, ngunit hindi naiipon ang mga nakakapinsalang sangkap. Samakatuwid, inirerekomenda na gamitin ito sa lahat. Ang mga kontraindikasyon ay tanging indibidwal na hindi pagpaparaan, na maaaring maipakita sa pamamagitan ng pamumulaklak. Gayunpaman, ang gayong epekto ng lentil sa katawan ay isang mas karaniwang katha kaysa sa isang nakumpirma na katotohanan.

Ang pagpipilian at subtleties ng pagluluto

Sa mga istante ng mga groats na kinakatawan ng mga uri ng maliliwanag na kulay. Hindi ito magkakaiba-iba ng mga varieties nito, ngunit ang parehong kultura ng pagkain, lamang ng iba't ibang pagkahinog.

• Berde - hindi binasang butil, pakuluan ang mga ito ay dapat na hanggang 30 minuto. Angkop para sa mga cereal at salad, habang pinapanatili ang kanilang hugis, ngunit maging napakalambot sa loob.
• Kayumanggi - naiiba sa binibigkas na lasa ng nutty. Ito ay idinagdag sa mga sopas, salad. Oras ng boiling - 40 minuto.
• Pula - Naghahanda ng mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng kultura. Sapat na 15 minuto para sa ito ay gumuho sa mashed patatas.

Kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang laki ng butil, ang pagkakaroon ng mga impurities. Ang de-kalidad na lentil na may diameter na 5-6 mm, nang walang mga labi, isang pantay na lilim. Ang packaging ay dapat na airtight, dahil sumisipsip ng kahalumigmigan. Ang pag-iimbak ng mga butil ay pinakamainam sa isang mahigpit na saradong baso ng baso, sa isang madilim na lugar.

Mga tanyag na katanungan

• Paano magluto ng sinigang mula sa lentil? Pagsunud-sunurin ang mga butil at banlawan, ibuhos sa tubig na kumukulo, kumulo sa mababang init hanggang malambot.
• Gaano karaming tubig ang kinakailangan? Ang proporsyon para sa cereal na may buong butil ay 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng cereal.
• Kailangan ko bang magbabad? Para sa karamihan ng mga varieties, hindi kinakailangan ang pambabad. Ang tanging pagbubukod ay itim na lentil, na dapat itago sa tubig ng 30 minuto, at pagkatapos ay pinakuluan. Ngunit sa pagbebenta, napakabihirang.
• Kailan asin? Sa dulo ng pagluluto, kung hindi man ay nagdaragdag ang oras ng pagluluto.
• Ano ang pagsasama-sama ng isang produkto? Ang pinakamainam na kumbinasyon nito sa mga gulay, herbs. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng langis, sarsa.
• Anong pampalasa ang gagamitin? Sa bagay kung paano lutuin ang sinigang na lentil, cloves, dahon ng bay, rosemary, sambong, mint ay makakatulong sa iyo.

Masarap na mga recipe

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga solusyon para sa paghahanda ng malusog na cereal na may mga sangkap ng gulay. Gumamit ng tanyag na uri ng pula at berdeng kultura.

Sa tomato juice at gulay

Pinagsasama ng ulam na ito ang lahat ng mga sangkap na perpektong umakma sa mayaman na lasa ng hindi linyang lentil. Ang isang mahusay na recipe para sa menu ng tag-init at isang maliwanag na highlight ng talahanayan ng diyeta.

Kakailanganin mo:

• berdeng lentil - 1.5 tasa;
• tomato juice - 1 tasa;
• tubig - 2 baso;
• mga sibuyas at karot - 1 root crop;
• bawang - 2 cloves;
• kintsay (mga tangkay) - 2 mga PC.;
• coriander - ½ kutsarita;
• asin;
• gulay.

Pagluluto

1. Peel at pino ang chop gulay, bawang at kintsay.
2. Magprito sa langis ng gulay, panahon na may coriander.
3. Ibuhos ang handa na lentil, ibuhos sa tubig.
4. Maghintay para sa kumukulo, kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
5. Ibuhos sa tomato juice.
6. Magluto ng 15 minuto.

Para sa isang sandalan o menu ng pagkain, ang ulam ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng. Sa isang pang-araw-araw na talahanayan, napupunta nang maayos sa mga produktong isda at karne.

Sa bawang at cilantro

Ang recipe na ito para sa pulang lentil sinigang ay tumutukoy sa amin sa oriental cuisine. Ngunit mabuti para sa aming hapag.

Kakailanganin mo:

• pulang lentil - 1 tasa;
• sibuyas - 2 malaking ulo;
• cilantro - isang bungkos;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay;
• ang asin.

Pagluluto

1. Peel sibuyas, bawang, tumaga.
2. Igisa ang sibuyas, pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang bawang.
3. Hugasan ang mga lentil, ilagay sa isang kawali, kumulo sa loob ng 1 minuto.
4. Ibuhos ang 2 tasa na kumukulo ng tubig, magdagdag ng paminta, asin.
5. I-chop ang cilantro, i-season ang ulam, kumulo ang mga lentil hanggang malambot.

Kung nasobrahan mo ang ulam na ito sa apoy, ito ay magiging mashed patatas. Upang mapanatili ang hugis ng mga butil, sapat na ang 15 minuto ng kumukulo.

Inaasahan namin na ang mga resipe na ito, kung paano magluto ng sinigang mula sa mga lentil, ay makakatulong sa iyo na makilala ang isang mahalagang at masarap na kultura ng bean. At siya - ipagmalaki ang lugar sa iyong pang-araw-araw na menu.

Iba pang mga recipe ng sinigang