Mahangin, malambot na sandalan ng patatas na minasa 🥔

Mga Kagamitan sa Kusina:gas o electric stove, kitchen processor (hindi kinakailangan ang huli).
Mga gamit sa kusina:

• palayok para sa kumukulong patatas;
• pagsukat ng tasa;
• mga kaliskis sa kusina;
• mangkok para sa masa;
• isang mangkok para sa pagsubok;
• pindutin;
• whisk;
• malalim na mangkok para sa pagpapataas ng masa;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Magsimula tayo sa paghahanda ng sabaw ng patatas at espongha batay dito:

1. Peel at pakuluan ang 200 g ng patatas. Huwag ibuhos ang tubig pagkatapos lutuin, ito ay madaling gamitin.
   
2. Ilagay sa isang malalim na mangkok, at bahagyang knead gamit ang iyong mga daliri 20 g ng malambot na lebadura. Idagdag sa kanila ng isang maliit na harina mula sa lutong 500 g, at 10 g ng asukal.
   
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng isang mangkok na may 200 ML ng mainit-init, ngunit walang kaso mainit na sabaw mula sa patatas, ihalo nang mabuti. Iwanan ang pinaghalong tumayo para sa 15-20 minuto sa isang mainit na lugar - ang lebadura ay dapat maisaaktibo, isang mabangong cap ng lebadura ay lilitaw sa ibabaw.
   

Ngayon gawin natin ang pagsubok mismo:

1. Gamit ang isang pindutin, buksan ang mashed patatas sa pinakuluang patatas. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok.
   
2. Ibuhos ang mashed patatas sa natitirang bahagi ng sabaw, ihalo nang mabuti sa isang palo. Napakahalaga na walang natitirang mga bukol ng patatas.
   
3. Sa nagresultang masa, idagdag ang natitirang asukal (10 g), 4 g ng asin, 100 ml ng langis ng gulay at naghanda ng masa. Makinis.
   
4. Ibuhos sa lahat ng harina nang kaunti habang pinaghahalo nang regular ang mga nilalaman ng mangkok.
   
5. Maaari mong masahin ang masa sa iyong mga kamay, o maaari mo itong mai-load sa processor, itakda muna ang average na bilis, at pagkatapos ay mas mataas. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang maayos, malambot at nababanat na bukol. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan na may cling film at ilagay sa init ng halos isang oras - dapat itong magkasya nang maayos.
   
6. Pagkatapos ay pagyamanin ang kuwarta. Maaari mong simulan ang pagluluto ng mga pastry mula ngayon, o maaari mong hayaan itong dumating nang isa pang oras - sa iyong pagpapasya.
   

Masiyahan sa iyong pagluluto!

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano gumawa ng sandalan ng patatas na kuwarta na may lebadura. Ang lahat ng mga proseso ng paglikha ng batayang ito para sa pagluluto ng hurno ay malinaw na nakikita - mula sa pagpapataas ng lebadura ng cap sa lebadura mismo sa isang handa na form.

Patatas na masa - Ito ay isang sandalan ng sandalan para sa paghahanda ng isang baking base para sa bawat panlasa. Ito ay isang napaka-simpleng recipe na palaging lumiliko - ang lebadura ay palaging isinaaktibo, at ang kuwarta mismo ay palaging napakahusay. Bilang isang resulta, ang mga inihurnong kalakal ay malambot, magaan, mahangin at malambot, kahit na ang resipe ay naglalaman ng gatas o itlog.

Bilang karagdagan sa malambot na lebadura, maaari kang gumamit ng aktibong tuyong lebadura - sapat na ang 7 gramo para sa halagang ito ng mga sangkap. Ang tanging sandali lamang ay dapat silang maging sariwa, sa ganitong paraan makakakuha ang kuwarta ng airiness at porosity.

Ang isang tiyak na plus ng pamamaraang ito sa pagluluto ay ang maraming kakayahan ng kuwarta. Maaari mong lutuin ito sa oven, at magprito, gumamit ng inasnan na mga toppings, at matamis, at tuyo, at makatas. Kahit na walang pagpuno, sa anyo ng mga simpleng rolyo, ang kuwarta na ito ay malugod na sorpresa sa iyo ng panlasa at pagkakayari nito.

Iba pang mga recipe ng pagsubok