4 na mga recipe para sa paggawa ng isang masarap na patatas na casserole

Ang patatas na casserole na walang karne ay isang madaling paraan upang pag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na diyeta. Kahapon ang patatas o niligis na patatas ay ang batayan ng kaserol. Gayundin, ang mga kinakailangang sangkap - itlog, kulay-gatas o cream, gatas at keso - ay palaging nasa refrigerator. Maaaring ihain ang Casserole na may mga sarsa ng lutong bahay. Halimbawa, creamy sour cream, bawang o kamatis. Ang nasabing isang side dish ay angkop para sa anumang pagkaing karne at isda.

Paano magluto ng isang casserole ng patatas upang hindi ito mabuwal, maghurno nang pantay-pantay, hindi magsunog, at i-turn out ang masarap?

Ang mga subtleties ng pagluluto

• Sa anong form maaari mong gamitin ang patatas. Para sa ulam na ito, maghanda ng mashed patatas o isang tuber na pinakuluang hanggang kalahati na handa, gupitin sa manipis na hiwa. Maaari mo ring lutuin ang gulay sa dyaket nito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne. At ang huling pagpipilian ay ang gumawa ng isang gadgad na gadgad na gratin na hilaw.
• Alisin ang labis na likido. Kung tinadtad mo ang mga patatas sa isang kudkuran, bago ihiga ang hulma, pisilin ito. Ang parehong naaangkop sa iba pang mga gulay. Halimbawa, ang nilagang repolyo ay kailangang ihagis sa isang colander. Pagkatapos ang ulam ay inihurnong nang pantay-pantay at hindi masusunog.
• Tinadtad na patatas. Pagkatapos pigsa ang patatas, alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Magdagdag lamang ng mantikilya at asin. Huwag mag-iwan ng isang gramo ng tubig kung saan niluto ang mga patatas, kung hindi man ay mahulog ang casserole.
• Ang mga itlog. Ang bilang ng mga itlog ay hindi kailangang tumugma sa recipe. Kumuha ng higit pa - ang masa ay "magkasama" mas mahusay, mas kaunti - ang pagkakapare-pareho ay magiging mas maluwag.
• Keso Ang isang pulutong ng keso ay, siyempre, masarap, ngunit kung minsan ay nakakasagabal sa wastong paghahanda ng patatas na casserole. Mas mainam na ipamahagi ito sa pagitan ng mga layer.
• Punan. Ang sarsa para sa pagbubuhos ng patatas ay dapat na pantay na ipinamamahagi sa hugis. Upang gawin ito, ibuhos hindi lamang sa gitna, kundi pati na rin sa mga gilid ng lalagyan. Iling ito nang maraming beses at pagkatapos ay ilagay ito sa oven.

Ang patatas na casserole sa oven tulad ng sa larawan

Klasikong recipe

Ang kawastuhan ng mga pinggan sa pagluluto ay nakasalalay hindi lamang sa oras at temperatura, kundi pati na rin sa napiling form. Kumuha ng isang malawak na form o kawali. Ang mga maliit na lalagyan ng baking sa paligid ng perimeter ay angkop lamang para sa minimum na halaga ng mga sangkap. Paano gumawa ng isang casserole ng patatas, basahin ang recipe ng hakbang-hakbang.

Kakailanganin mo:

• patatas - 1 kg;
• itlog - 2 piraso;
• cream - 1 tasa;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• keso - 100 g;
• tubig - 200 ml;
• nutmeg - 1 kutsarita;
• asin at puting paminta (o anumang iba pa) na tikman.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga bilog na hindi hihigit sa 3 mm makapal.
2. Ibuhos ang tubig at gatas sa kawali, asin. Dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng patatas.
3. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-flip ito sa isang colander.
4. Iling ang 2 itlog, magdagdag ng cream sa kanila, asin. Pagwiwisik ng nutmeg at paminta. Haluin nang mabuti.
5. Grate na keso sa isang magaspang na kudkuran.
6. Grasa ang amag na may mantikilya. Arbitraryo itabi ang mga patatas. Itaas ang creamy mass. Budburan nang pantay-pantay sa keso.
7. Ilagay sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto. Magluto sa 200 degrees.

Na may keso at bawang

Ang side dish na ito ay luto sa loob lamang ng 15 minuto, ang natitirang oras ay ginugol sa pagluluto ng hurno. Ang isang gadgad na patatas na casserole na may keso at bawang ay binubuo ng mga simpleng sangkap, ngunit ang aroma at panlasa ay hindi mas masahol kaysa sa isang maligaya na ulam.

Kakailanganin mo:

• patatas - 6 na piraso;
• itlog - 2 piraso;
• bawang - 3 prong;
• mayonesa - 4 na kutsara;
• keso - 100 g;
• mantikilya - 20 g;
• pinatuyong damo (dill, perehil) - 2 kutsara;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto

1. Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ang kalahati ng kabuuang masa sa isang itlog at gulay. Ang halo na ito ay isang punan para sa gintong crust ng casserole.
2. Pagsamahin ang pangalawang itlog sa natitirang keso at mayonesa. Hiwain ang bawang at idagdag din.
3. Paloin ang mga patatas sa isang magaspang kudkuran at ihalo sa masa ng keso at mayonesa. Asin, paminta.
4. Grasa ang isang magkaroon ng amag o takpan ng parchment. Ilagay ang patatas, tuktok na may keso at itlog.
5. Maghurno sa 200 degrees at lutuin ng 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Patatas na pie na may sibuyas

Ang patatas na casserole recipe ay para sa 3 servings. Ito ay lumiliko ang cake ay malambot at mabango, dahil niluto ito ng mga sibuyas at bawang. Maaari mong ihanda ang pagpuno ayon sa iyong kagustuhan: sa batayan ng sarsa ng kamatis o sabaw o sabaw ng gulay. Ang cream ng cream ay ginagamit sa resipe na ito.

Kakailanganin mo:

• patatas - 5 daluyan;
• mga sibuyas - 1 daluyan;
• bawang - 2 prong;
• matapang na keso - 100 g;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• kulay-gatas - 150 ml;
• mayonesa - 2 kutsara;
• itlog - 1 piraso;
• asin, panimpla - tikman.

Pagluluto

1. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes. I-chop ang bawang. Sauté ang sibuyas at bawang sa langis ng halaman hanggang sa malinaw. Siguraduhin na ang bawang ay hindi sinusunog.
2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na mga petals.
3. Itapon ito sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin hanggang malambot ng halos 10 minuto.
4. Grate na keso sa isang magaspang na kudkuran.
5. Ihanda ang pagpuno ng casserole: iling ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas, asin at pampalasa. Gumalaw lahat hanggang sa makinis.
6. Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may isang piraso ng mantikilya, ilatag ang mga layer. Ang una ay kalahati ng masa ng keso. Ang pangalawa ay patatas (kalahati). Ang pangatlo ay sibuyas na may bawang. Ang ikaapat ay ang natitirang patatas. Ikalimang - pantay-pantay na ipamahagi ang natitirang keso at ibuhos sa pinaghalong egg-sour cream.
7. Painitin ang oven sa 180 degrees at lutuin ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pandiyeta kaserol na may patatas at repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya ay ligtas na matatawag na dietary. Sa kabila ng katotohanan na ang pangunahing produkto ay patatas, ang ulam ay lumiliko na mababa-calorie, marami ang gumagamit nito sa pp. Ang kalahating paghahatid ay puting repolyo, na kung saan ay mababa sa calories. Ang maasim na cream ay dapat gamitin ng mababang taba o hindi taba. Mayroong dalawang mga itlog lamang, ang isa ay maaaring makuha sa kalooban. Bilang isang resulta, ang nilalaman ng calorie ng ulam ay 109-118 kcal lamang.

Kakailanganin mo:

• puting repolyo - 200 g;
• patatas - 200 g;
• itlog - 2 piraso;
• mantikilya - 30 g;
• gatas - 1 tasa;
• tubig - 1 tasa;
• kulay-gatas (hindi mataba) - 2 kutsara;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto

1. I-chop ang repolyo at pakuluin ito sa gatas na may tubig hanggang sa halos handa na. Itapon ito sa isang colander.
2. Pakuluan ang mga patatas at gumawa ng mashed patatas na may pagdaragdag ng mantikilya.
3. Pagsamahin ang repolyo sa patatas. Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at asin na may pampalasa.
4. Grasa ang isang mangkok ng mga multicooker na may langis ng gulay. Budburan ng mga tinapay na tinapay kung ninanais upang ang masa ay hindi dumikit sa magkaroon ng amag.
5. Magluto sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto.

Alam kung paano magluto ng isang casserole ng patatas, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa pagpuno. Magdagdag ng mga gulay sa panlasa. Palitan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, sa halip na kulay-gatas, kumuha ng cream o yogurt. Piliin ang bilang ng mga itlog hangga't gusto mo. Makatarungan din na gamitin ang natitirang patatas at mabilis na lumikha ng isang culinary obra maestra mula sa mga simpleng produkto.

Iba pang mga recipe ng casserole