Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pritong crucian carp

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan, kutsilyo, pagputol ng board, basin, plastic bag, frying pan, mangkok, spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paglilinis ng carp

1. Nililinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis. Sinimulan naming alisin ang mga kaliskis mula sa buntot ng mga isda at pagtatapos sa ulo. Naglilinis kami ng isang kutsilyo, mas mahusay na kumuha ng isang blunt kutsilyo, dahil mas mahirap para sa kanila na putulin ang kanilang sarili. Una, ang isang bahagi ng isda ay nalinis ng mga kaliskis, kung gayon ang iba pa.
   
2. Matapos alisin ang mga kaliskis sa mga isda, maaari mong alisin ang mga mata, kahit na hindi kinakailangan. Pinutol namin ang tiyan ng isda. Ginagawa namin ito upang ang kutsilyo ay kahanay sa mga isda, at sa anumang kaso ay nakatuon sa isang matalim na tip sa loob. Kaya gupitin mula sa ulo hanggang sa mga ventins fins. Ito ay nasa lugar na ito na matatagpuan ang pantog ng apdo. Mula sa palikpik na palikpik at higit pa sa buntot, maaari mong i-cut ang gusto mo. Ang lahat ng mga bituka at pantog ay dapat alisin sa tiyan. Kung mayroon, maaari kang mag-iwan ng caviar o gatas. Maaari silang pagkatapos ay pinirito nang hiwalay. Kapag tinanggal ang mga bituka, subukang huwag masira ang gallbladder. Kung natusok ito, at kumalat ang apdo sa mga isda, kung gayon mas madaling itapon ito kaysa ipagpatuloy ang paglilinis at pagluluto. Ang lasa ay magiging mapait at pangit. Pagkatapos ng paglilinis, walang dapat manatili sa tiyan ng isda pagkatapos maglinis.
   
3. Ang huling bagay sa mga isda ay ang alisin ang mga gills. Upang gawin ito, gupitin ang lumulukso gamit ang isang kutsilyo mula sa ibaba sa pagitan ng ulo at ang natitirang bahagi ng katawan ng mga isda. Ang mga gills ay medyo madaling alisin, ang pangunahing bagay ay upang kunin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin lamang sila. Matapos malinis at bago magluto, ipinapayo na banlawan ang mga isda sa malinis na tubig. Ang paglilinis ng mas malaking isda ay tumatagal ng 5 hanggang 7 minuto. Ang isang medium-sized na krus ay tumatagal ng 2-3 minuto.
   

Paghahanda ng isda

1. Yamang ang crucian carp ay bony fish, kaya na mayroong mas kaunting mga buto, kailangan mong gumawa ng mga incision sa kahabaan ng tagaytay. Gumagawa kami ng malalim na mga transverse incisions, hanggang sa tagaytay, bawat 0.5 cm, Pagkatapos, kapag nagprito, ang mga buto sa loob ay magprito nang higit pa, at kapag kumakain tayo ng isda, mas gaanong mapapansin. Kung ang crucian carp ay malaki, pagkatapos ay pinutol namin ito.
   
2. Ngayon ay kailangan mong asin ito nang maayos sa labas at sa gitna.
   
3. Lumipat kami sa isang mangkok. Iwanan ang isda sa loob ng 10-15 minuto sa asin. Sa isda magdagdag ng 1 tbsp. l mayonesa, amerikana ang lahat ng mga ito.
   

Tinapay

Sa isang plastic bag, ibuhos ang 2 tbsp. l semolina. Doon kami nagdaragdag ng 2 tbsp. l harina.Ilahad ang bag upang ang butil ay ihalo sa harina.

Proseso ng pagluluto

1. Inilagay namin ang kawali. Hinihintay namin ito upang magpainit. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali, hayaang painitin ito.
   
2. Sa isang bag na may tinapay, ilagay ang lahat ng mga piraso ng isda.
   
3. Pinag-ihanay namin ang bag, pumutok ng hangin sa loob nito, i-twist ito at kalugin ito. Ang mga isda ay naging eksaktong walang kabuluhan mula sa lahat ng panig. Ilagay ang mga piraso ng isda sa kawali.
   
4. Upang gawing presko ang isda, huwag isara ang kawali na may takip. Magprito ng isda sa lahat ng panig para sa mga 5 minuto sa bawat panig.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo kung paano lutuin ang pritong crucian carp. Ano ang mga incisions na maaaring gawin sa mga isda upang ang mga buto ay pinirito at hindi gaanong nadama. Sa kung saan ang pag-tinapay upang gumulong, upang makakuha ng isang malutong na pinirito na tinapay.

Ito ay naging napaka-masarap, napaka mabango, na may isang minimum na mga buto, pinirito na isda.

Iba pang mga recipe ng isda