Mga gamit sa kusina at kagamitan: Ang 2 litro ay may takip, kahoy na peste, pagsukat ng balde, kargamento, malalim na plato.
Ang mga sangkap
| Repolyo | 1 kg |
| Beetroot | 200 g |
| Bawang | 2 ulo |
| Sili na paminta | 1 pc |
| Tubig | 1 litro |
| Asin | 2 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Naghuhugas kami ng 0.9-1 kg ng repolyo at tinanggal ang masasamang dahon sa ulo. Gupitin ang gulay sa malalaking piraso, ngunit upang maaari silang magkasya sa isang garapon. Siyempre, tinanggal namin ang tuod.
- Nililinis namin ang mga beets sa dami ng 200 g mula sa alisan ng balat at iba pang mga hindi nalalaman na mga bahagi. Gupitin ito sa manipis na mga plato o kuskusin sa isang coarse grater.
- Alisin ang husk at ugat mula sa 2 ulo ng bawang at hatiin ang mga ito sa mga cloves. Hindi kinakailangan ang pagputol sa kanila. Hugasan namin ang sili ng sili at pinutol ito sa malawak na mga bilog. Kung nais mong bawasan ang kapaitan, gupitin ang paminta at alisin ang mga buto at mga ugat mula dito. Ipinapakalat namin ang mga handa na gulay sa isang garapon: inilalagay namin ang mga beets, bawang at paminta, at sa tuktok ay nasasakop namin ang bahagi ng repolyo. Ulitin ang proseso hanggang sa puno ang garapon.
- Pinainit namin ang 1 litro ng tubig sa isang mainit, ngunit hindi mainit na kondisyon. Dissolve sa loob nito 2 tbsp. l asin. Ang pinakamainam na pagpipilian ay isang espesyal na "salting" na asin, na may tatak bilang paggiling No. 2.
- Kapag natunaw ang asin, ibuhos ang nagresultang brine sa isang garapon ng mga gulay. Agad na ilagay ang garapon sa isang malalim na plato at isara ito ng isang mahigpit na talukap ng mata (mabuti, kung ito ay may isang salansan), na pagkaraan ng ilang sandali ay nagbago tayo sa isang mabibigat na pindutin.
- Ang mga aktibong proseso ng pagbuburo ay makikita simula sa ika-2 araw, at sa ika-6 na araw ang repolyo ay magiging ganap na handa. Isara ang garapon na may takip at mag-imbak sa isang cool na lugar.
- Ang lahat ng mga gulay ay magiging angkop para sa pagkonsumo. Maaari silang kainin sa anyo kung nasaan sila. Kung nais mo, maaari mong i-chop ang mga ito, magdagdag ng mga sariwang damo, langis at suka upang makagawa ng isang napaka-masarap na salad.
Ang recipe ng video
Ang recipe ng maanghang na repolyo ay napaka-pangkaraniwan, kaya kung ito ang iyong unang pagkatagpo, panoorin ang bersyon ng video nang higit pa. Kaya maaari mong pinahahalagahan ang hitsura ng mga sangkap at tapos na ulam, pati na rin marinig ang mahalagang mga tip sa pagluluto mula sa isang bihasang hostess.
Mas mahusay na walang pampagana ng sauerkraut ... At hindi ka maaaring magtaltalan - mga gintong salita! At ngayon maaari mo ring lutuin ang iyong pagkaing meryenda ayon sa isang napaka hindi pangkaraniwang resipe. Ang handa na repolyo ay magkakaroon ng kaaya-ayang kulay ng beet, at ang lasa ay magiging matamis-piquant dahil sa matagumpay na kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay. At ano ang pinakasikat na adobo sa iyong pamilya? Madalas kang nagluluto ng sauerkraut, at ayon sa anong recipe? Sabihin ang tungkol dito sa mga komento, pati na rin ibahagi ang recipe sa mga kaibigan at pamilya, dagdagan ito sa iyong mga tip. Hayaan ang iyong mesa sumabog na may iba't ibang mga pinggan, ang lahat ng pinakamahusay sa iyo!
Naglo-load ...