Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, hugis ng salamin, pan, mangkok, flat plate, pagputol ng board, kutsilyo, spatula sa kusina, kutsara, mga tuwalya ng papel
Ang mga sangkap
| puting repolyo | 1.3 kg |
| beetroot | 400 g |
| kintsay gulay | 10 g |
| mainit na pulang paminta | 1 pc |
| itim na peppercorn | 10 mga PC |
| allspice | 8 mga PC |
| dahon ng bay | 2 mga PC |
| bawang | 1-2 cloves |
| asin | 3.5 tbsp. l |
| tubig | 4 l |
Hakbang pagluluto
- Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang 400 g ng mga beets at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Sa isang board ng pagputol, gupitin ang mga beets sa manipis na mga plato.
- Banlawan sa ilalim ng tubig 1 pc. mainit na pulang paminta, pagkatapos ay i-cut ang tangkay at gupitin ang kalahati. Maingat na alisin ang pangunahing punla. Pagkatapos ay i-chop ang mainit na sili na may medium na laki ng dayami.
- Maglagay ng isang layer ng beets sa ilalim ng isang baso o pan, at ilagay ang ilang mga dayami ng pulang paminta sa itaas nito. Peel 1-2 cloves ng bawang at gupitin sa hiwa. Pagkatapos ay kumalat ng ilang mga cloves ng bawang sa tuktok ng mga beets.
- Banlawan ang humigit-kumulang na 1.3 kg ng puting repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung kinakailangan, alisin ang nasira na tuktok na dahon ng repolyo. Pagkatapos ay i-cut ang ulo sa kalahati at hatiin ang bawat kalahati sa ilang mga hiwa.
- Ibuhos ang tungkol sa 2 litro ng tubig sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa sa kalan. Pagkatapos ay ibuhos ang 0.5 tbsp sa tubig. l asin, ihalo at maingat na ilagay ang repolyo sa isang kawali. Blanch ang repolyo para sa 2 minuto sa paglipas ng medium heat, pagkatapos ay alisin ito mula sa tubig na may isang spatula at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
- Idikit ang kalahati ng repolyo sa ibabaw ng mga beets sa isang makapal na layer. At sa repolyo na may parehong layer, ilagay ang mga beets, mainit na paminta at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ilatag ang natitirang repolyo, at sa itaas nito ulitin ang layer na may mga beets, sili at bawang.
- Gumawa ng atsara para sa repolyo. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at ilagay ito sa medium heat. Ilagay ang 10 mga PC sa tubig. itim na peppercorn at 2 mga PC. dahon ng bay. Magdagdag din ng 8 mga PC. matamis na sili. Ibuhos sa tubig 3 tbsp. l asin at ihalo nang mabuti. Pagkatapos hugasan ang tungkol sa 10 g ng mga kintsay na gulay at idagdag ito sa kawali. Gumalaw ng lahat, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 2 minuto sa paglipas ng medium heat.
- Ibuhos ang repolyo sa hulma gamit ang tapos na atsara, at ilagay ang kintsay sa itaas upang ang marinade ay ganap na sumasakop sa repolyo. Pindutin nang simple ang repolyo gamit ang isang flat plate at takpan ang pan na may takip. Iwanan ang repolyo dahil ito ay nasa temperatura ng silid para sa 3 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang makulay na repolyo ay handa na. Itago ito sa ref.
Ang recipe ng video
Paano ihanda ang lahat ng mga gulay at maayos na ilagay ang mga ito sa pickling magkaroon ng amag upang ang repolyo ay pantay na kulay, maaari mong makita nang detalyado ang video.
Ang adobo na repolyo ay isang hindi pangkaraniwang, maliwanag, malutong na pampagana na perpektong makadagdag sa anumang pangunahing kurso. Ang pagluluto ng maanghang na repolyo ay medyo simple, ngunit ang lasa nito ay maakit sa iyo sa unang pagkakataon. Subukang gumawa ng repolyo sa isang mayamang lasa para sa resipe na ito at ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento. Sabihin sa amin kung anong pampalasa ang ginagamit mo para sa maanghang na lasa ng repolyo sa Gurian.
Naglo-load ...