Funky repolyo Georg sa Georgian

Mga gamit sa kusina at kagamitan

matalim na kutsilyo;
isang kutsara at isang kutsarita;
pagpuputol ng board;
enameled pinggan;
hob;
malalim na kawali o stewpan;
malalim na plato;
anumang matinding pang-aapi.

Ang mga sangkap

Puting repolyo - 2-2.5 kg
Katamtamang laki ng beets - 1 pc.
Mainit na paminta - 1-2 mga PC.
Asin - 1 tbsp. l
Suka ng 9% - 1 tbsp. l
Tubig - 1.5 L

Hakbang pagluluto

Upang ihanda ang ulam, kailangan mo ng 1 average na ulo ng puting repolyo na tumitimbang ng mga 2-2.5 kg. Mas mahusay na pumili ng adobo na repolyo. Pinutol namin ang repolyo sa maraming malalaking bahagi. Ang ulo ng repolyo mismo ay dapat na putulin, sapagkat ito ay masyadong matigas, at hindi ginagamit sa pagluluto. Pinutol namin ang repolyo sa malalaking piraso sa anumang mga enameled na pinggan. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gitnang palanggana o isang malaking kawali.
Para sa ulam kailangan mo ng medium-sized na beets. Dapat itong hugasan nang mabuti at putulin ang mga ponytails sa magkabilang panig. Peel ang mga beets at gupitin sa mga piraso.
Upang magdagdag ng piquant repolyo, kakailanganin mo ng mainit na paminta. Kinakailangan na putulin ang buntot at gupitin ang paminta sa ilang mga bahagi na may sukat na 1-1,5 cm.Hindi kinakailangan upang makakuha ng mga buto. Kung gusto mo ng mas maanghang na pinggan, pagkatapos ay gumamit ng 2 sili, kung hindi mo gusto ang malakas na spiciness, kung gayon ang isa ay magiging sapat.
Sa mangkok sa tinadtad na repolyo magdagdag ng mga beets at mainit na paminta. Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng marinade. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang malalim na kawali o kawani at ilagay sa kalan. Kapag ang tubig ay nagpainit ng kaunti, magpadala ng 1 tbsp. l asin. Paghaluin nang maayos ang lahat upang ang asin ay mas mabilis na matunaw, at dalhin ang lahat sa isang pigsa.
Sa tubig na kumukulo na may asin, ibuhos 1 tbsp. l suka 9%. Paghaluin ang lahat nang lubusan at agad na alisin mula sa init. Ang nagreresultang brine, ibuhos ang repolyo na may paminta at beets. Ang pagbuhos ng mga sangkap ay dapat na eksaktong kumukulo na atsara.
Sinasaklaw namin ang repolyo ng isang malalim na plato at inilalagay ang matinding pang-aapi. Sa kasong ito, ginagamit ang isang 3-litro na tubig ng tubig. Nag-iiwan kami ng repolyo kaya igiit sa temperatura ng silid para sa 3-4 na araw. Pagkatapos ng 3 araw, ang repolyo ay ganap na handa na para magamit. Ito ay lumiliko na malutong, napaka-masarap at piquant. Ang pampagana na ito ay mahusay na angkop sa mga isda, karne, at anumang iba pang una at pangalawang kurso.

Ang recipe ng video

Ang video ay nakatuon sa paghahanda ng masarap at maanghang na repolyo na Georgian. Ang bawat maybahay sa kanyang kusina ay magagawang gawin ito, gamit ang mga rekomendasyon at pagsunod sa isang hakbang-hakbang na recipe. Bilang karagdagan sa repolyo, kakailanganin mo ang iba pang mga sangkap na nakalista sa simula ng video sa tamang dami.

Nasubukan mo bang lutuin ang estilo ng Georgian na mabangong repolyo sa bahay? Mayroon bang mga karagdagang sangkap o pampalasa na naidagdag? Sabihin sa amin sa mga komento tungkol sa iyong pamamaraan ng paghahanda ng isang katulad na pampagana sa repolyo at posibleng mga lihim.