Crispy sauerkraut 🥣 ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina: pagsukat ng tasa, pagputol ng board, shredder, fine grater, tinidor, spatula, kutsarita, tatlong litro garapon, mangkok

Ang mga sangkap

Repolyo	1 malaking ulo ng repolyo
Mga karot	3 mga PC
Tubig	1 litro
Dahon ng Bay	2 mga PC
Allspice mga gisantes	6 mga PC
Pepper "Spark"	2 mga PC
Asin	2 tsp

Hakbang pagluluto

Gupitin ang isang malaking ulo ng repolyo na may isang espesyal na kutsilyo-shredder (magagawa mo ito sa isang ordinaryong kutsilyo, ngunit mas mahaba ito).
Kuskusin namin ang 3 karot na may isang mahusay na kudkuran.
Paghaluin ang mga gulay na may magaan na paggalaw. Hindi ka maaaring pindutin, kung hindi, ang repolyo ay hindi mag-crack sa ibang pagkakataon.
Ibuhos ang repolyo sa isang tatlong-litro na garapon sa halos kalahati, gaanong tampalasan ng iyong kamay.
Itabi ang 1 bay dahon sa itaas. Magdagdag din ng 3 mga gisantes ng allspice.
Magdagdag ng 1 sparkling pepper (ang hindi gusto ng maanghang - huwag ilagay ang paminta). Punan ang garapon sa tuktok. Muli ay ilatag ang dahon ng bay, 3 mga gisantes ng allspice at (opsyonal) isa pang "Spark". Sa isang litro ng tubig sa temperatura ng silid, ibuhos ang 2 tsp. asin, pukawin nang mabuti (sa panlasa, ang brine ay dapat na bahagyang mas malinis kaysa sa karaniwang panlasa). Ibuhos ang brine sa repolyo. Karaniwan ang isang litro ng tubig ay sapat para lamang sa dami na ito.
Sa pamamagitan ng isang tinidor sa ilang mga lugar, malalim naming tinusok ang masa ng repolyo. Ang ilang mga hangin ay lalabas at ang antas ng tubig ay nasa ibaba lamang ng repolyo. Magdagdag ng tubig sa gilid ng lata.
Itakda ang garapon sa isang mangkok (mag-alis ang brine) at mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong araw. Sa oras na ito, dalawang beses sa isang araw, kinakailangan na itusok ang repolyo gamit ang isang tinidor upang ang hangin na nabuo sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Tinatakpan namin ang garapon ng isang takip at inilalagay ito sa ref.

Kapag naglilingkod, inirerekomenda na panahon na may mirasol o langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Kapag bumibili ng repolyo para sa pag-aatsara, pumili ng mga flattened specimens, ang tulad ng isang repolyo ay mas masarap.
Sa ganoong repolyo, maaari kang magdagdag ng 1 tsp para sa piquancy. asukal.

Ang recipe ng video

Sa video, ipinapakita ng may-akda ng recipe ang lahat ng mga nuances ng paghahanda ng masarap na crispy repolyo na niluto sa brine.

Mahal na mga espesyalista sa pagluluto, sigurado na ang iyong mga koleksyon ay may higit sa isang recipe para sa pag-aani ng repolyo - inasnan, adobo, adobo. Ibahagi ang iyong mga lihim, ihambing natin kung kanin ang repolyo ay mas masarap.0