Ang mga Cupcakes Red Velvet - isang recipe para sa isang maselan na maligaya na baking

Mga gamit sa kusina at kagamitan:oven, mixer, bowls, whisk, sieve, spatula, kutsara, cupcake baking dish, pastry bag na may bukas na nozzle star.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang mangkok ng panghalo, sinisira namin ang 2 itlog, 180 g ng asukal at pinalo sa mataas na bilis hanggang sa magaan at malambot. Sa mga pinalo na itlog magdagdag ng asukal ng banilya o 1 tsp. katas ng banilya.
   
2. Susunod, magdagdag ng isang kutsarita ng red food gel dye.
   
3. Ibuhos ang 180 ML ng kefir sa temperatura ng silid sa mangkok, magdagdag ng 2/3 tsp. soda at ihalo. Lalabas ang reaksyon.
   
4. Samantala, sa isang mangkok, ihalo ang mga tuyong sangkap. Sift 220 g harina at 10 g kakaw sa isang mangkok. Nagsaliksik kami ng kakaw upang walang mga bugal sa kuwarta. Sa isang halo ng harina at kakaw magdagdag ng 2/3 tsp baking powder at ihalo ang lahat sa isang whisk hanggang makinis.
   
5. Magdagdag ng 120 ML ng langis ng mirasol sa kefir at ihalo.
   Itinakda namin ang bilis ng panghalo sa pinakamaliit at ngayon magdagdag kami, alternating sa bawat isa sa mga dry at likidong sangkap, nagsisimula at magtatapos sa harina. Sa pagtatapos ng pagmamasa gamit ang isang spatula, maingat na alisin ang natitirang masa at tuyo na halo mula sa mga dingding ng mangkok ng panghalo, at ihalo nang mabuti. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na kuwarta ng isang mayamang pulang kulay.
   
6. Ngayon ay maaari naming simulan ang pagluluto ng hurno. Naglagay kami ng mga capsule ng papel sa amag ng cupcake at punan ang mga ito ng isang kutsara at spatula nang kaunti sa kalahati. Ang kuwarta ay tumataas nang maayos.
   
7. Maghurno ng mga cupcakes sa oven na preheated sa 180 degree para sa 18-20 minuto. Paghanda ng tsek sa isang sipilyo. Ipinasok sa gitna ng cupcake, dapat itong lumabas ng tuyo at malinis. Payagan ang mga cupcakes na cool sa hugis para sa 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa grill at ganap na cool. Maginhawang alisin ang mga ito mula sa magkaroon ng amag gamit ang dalawang orange sticks.
   
8. Ang mga inihurnong cupcake ay naging malambot at maluwang. Ang mga cream cream na nakabatay sa keso ay mainam para sa mga cupcake na ito. Para sa una sa kanila, sa isang malalim na baso ng baso, ihalo ang 300 g ng napaka-malamig na cream cheese, 100 g ng pulbos na asukal at matalo sa isang panghalo, literal isang minuto, hanggang sa makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML ng sorbetes na may isang taba na nilalaman na 33-35%, at matalo sa isang panghalo sa mataas na bilis.
   
9. Unti-unti, mapapansin mo kung paano palalimin ang cream at magiging mas siksik ang cream. Ang cream na ito ay napaka malambot.
   
10. Para sa pangalawang bersyon ng cream, mas matindi, kailangan nating paghaluin ang 100 g ng napaka malambot na mantikilya at 100 g ng pulbos na asukal at matalo sa mataas na bilis ng panghalo hanggang sa magaan at malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng 300 g ng sobrang malamig na keso ng cream, at talunin hanggang makinis.
    
11. Upang itakda ang cream, gamitin ang nozzle na "Open Star". Para sa kaginhawaan ng paglalapat ng cream, ilagay ang pastry bag sa isang matangkad na baso at patayin ang mga gilid. Inilapat namin ang cream na may isang spatula at dahan-dahang ilipat ito nang mas malapit sa nozzle. Mahigpit na i-twist ang bag.Sa pamamagitan ng pag-click sa bag, inilalagay namin sa cupcakes ang isang cream sa anyo ng mga bulaklak o isang volume slide na may rurok.
    
12. Ang isa sa mga cupcake ay maaaring sirain at palamutihan ang cream na may pulang mumo.
    

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong panoorin ang buong proseso ng paghahanda at dekorasyon ng mga cupcakes.

Iba pang mga recipe ng cupcake