Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kawali
- sinigang;
- nagluluto;
- pagsukat ng tasa;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang kutsara;
- whisk;
- 3 mga gumagawa ng cocotte.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Pusit | 3 carcasses |
| Bow | 1 pc |
| Dahon ng Bay | 1 pc |
| Itim na paminta ng paminta | 2 mga PC |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| Tubig | 50 ML |
| Mantikilya | 50 g |
| Asin | sa panlasa |
| Flour | 1.5 tbsp. l |
| Cream | 50 ML |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang pusit (3 carcasses) sa kalahating minuto na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos sa malamig na tubig, ibuhos muli ang tubig na kumukulo. Ang lahat ng ito ay gagawing posible upang lubusan linisin ang mga bangkay.
- Pagkatapos ay i-cut ang bawat bangkay at alisin ang mga insides.
- Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
- Ilagay ang sibuyas sa kawali. Doon ay nagdaragdag kami ng 1 dahon ng bay at ng ilang mga peppercorn. Ibuhos ang 1 tbsp. l langis ng gulay.
- Gupitin ang pusit sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang kasirola.
- Ibuhos ang 50 ML ng tubig doon.
- Magdagdag ng 20 g ng mantikilya. Asin ng kaunti - upang tikman. Inilalagay namin ang kawali sa isang malakas na apoy. Ang mga squid ay mabilis na nagsisimula ng juice. Sa sandaling mangyari ito, bawasan ang apoy at iwanan na mahihina sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto.
- Sa isang sarsa, matunaw ang 30 g ng mantikilya. Magdagdag ng 1.5 tbsp. l harina at iprito hanggang sa gintong kayumanggi.
- Mula sa kawali na may handa na mga squid, ibuhos ang nagresultang sabaw at idagdag ito sa sarsa na may sarsa.
- Ibuhos ang 50 ML ng cream doon.
- Gumalaw ng sarsa nang maayos gamit ang isang whisk. Patuloy na pukawin, magpainit ng kaunti upang makapal ang mga ito.
- Ikalat ang mga squid na may mga sibuyas sa sarsa, ihalo na rin.
- Inilatag namin ang yari na julienne sa mga gumagawa ng cocotte (3 servings ay lalabas) at maglingkod, dekorasyon ng mga gulay kung nais.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Mas gusto ng maraming tao ang julienne na may keso. Sa kasong ito, nang direkta sa anyo ng yari na yari na julienne, budburan ang gadgad na keso at maghurno sa oven.
- Sa tulad ng isang ulam, maaari kang magdagdag ng isa pang sangkap - kabute.
- Kung ninanais, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa.
Ang recipe ng video
Sa video, makikita mo ang phased na paghahanda ng isang kahanga-hangang maligaya na ulam - masarap na pusit na julienne.
Mga mahal na luto, ang iminungkahing recipe ay hindi kumplikado, ngunit napaka-epektibo. Sumulat tungkol sa nakuha mo bilang isang resulta ng ulam. Marahil mayroon kang ilang mga makabagong ideya tungkol sa paghahanda nito?
Naglo-load ...