Mga gamit sa kusina at kagamitan
- hob o kalan;
- kawali
- pagsukat ng sukat ng tasa o kusina;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- pagpuputol ng board;
- isang malaking mangkok;
- colander;
- takip at kargamento;
- plate para sa paghahatid ng pinggan.
Ang mga sangkap
- Mga kabute ng kabute - 400-500 g
- Nakabahagi ng tubig
- Bawang - 6-8 cloves
- Dahon ng Bay - 10 mga PC.
- Mustasa ang mga buto ng mustasa
- Ang dry dill sa panlasa
- Asin - 50 g
Hakbang pagluluto
Kumukulo ng kabute
- Banlawan ang mga kabute nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang maalis ang lahat ng buhangin at labi. Gupitin ang daluyan ng mga kabute sa dalawa, at ang malalaking kabute sa apat.
- Sa isang malaking palayok, gumuhit ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init at ipadala ang hugasan na mga kabute sa kawali. Maghintay hanggang magsimulang kumulo muli ang tubig. Mula sa sandaling ito lutuin ang mga kabute ng 2-3 minuto. Huwag kalimutang alisin ang bula sa mga kabute.
- Alisin ang kawali mula sa init at pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander upang matanggal ang lahat ng tubig. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at iwanan ang mga ito upang palamig nang lubusan sa temperatura ng silid.
Pagpili ng kabute
- Peel at banlawan ang bawang. Gupitin ito sa manipis na hiwa. Kunin ang halaga ng bawang depende sa iyong kagustuhan sa panlasa (kung nais mo ang mga kabute na maging pantasa, magdagdag ng bawang sa bawat layer ng mga kabute; kung gusto mo ng isang masarap na lasa, iwanan ang bawat pangalawang layer ng mga kabute na walang bawang).
- Sa isang lalagyan kung saan ay maasimplahan mo ang mga kabute, ilagay ang unang layer ng mga kabute. Ikalat ang pinakamahusay sa kanila gamit ang sumbrero pababa. Pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng tinadtad na bawang at 3-4 na malalaking pinch ng asin. Magdagdag ng mga buto ng mustasa, ilang dahon ng bay (mash ang mga ito bago idagdag) at tuyo ang dill, kung ninanais. Susunod ay ang susunod na layer ng mga kabute at ang parehong pampalasa. Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa matapos ang lahat ng mga kabute. Mahigpit na takpan ang mga kabute sa isang mangkok na may gasa.
- Pagkatapos nito, maglagay ng anumang takip sa cheesecloth at maglagay ng isang buong litro garapon sa tuktok nito, na kumikilos bilang isang pindutin. Ilagay ang mga kabute sa ref. Inasnan sila sa loob ng 3-4 na linggo, pagkatapos na maghanda ang ulam. Pagkatapos nito, ang inasnan na mga kabute ay maaaring maiimbak sa ref para sa isa pang 2-3 buwan. Bon gana!
Ang recipe ng video
Suriin ang recipe ng video ng may-akda upang ang proseso ng pagluluto ay pupunta nang walang kinakailangang mga paghihirap. Malalaman mo ang ilang mga lihim ng paggawa ng mga safff na kabute ayon sa resipe na ito, salamat sa kung saan tiyak na magiging masarap sila. Maaari mo ring pamilyar ang mga kinakailangang kondisyon para sa kanilang pangmatagalang imbakan.
Mga mahal na mambabasa, gusto mo ba ang inasnan na kabute? Mas gusto na bilhin ang mga ito sa tindahan, o pipiliin pa rin ang pagluluto sa bahay? Kung sinubukan mo na magluto ng mga kabute para sa resipe na ito, iwanan ang iyong mga komento sa ibaba sa mga komento. Nagustuhan mo ba ang ganitong paraan ng salting kabute? Mayroon ka bang anumang mga komplikasyon sa anumang proseso? Ibahagi ang iyong mga impression sa iba pang mga mambabasa - magiging kapaki-pakinabang ito.
Naglo-load ...