Paano mag-pickle ng pink salmon sa bahay - ang pinaka masarap na recipe

Itutuon ng artikulo sa kung paano mag-salt salmon sa bahay. Malalaman mo kung paano gumawa ng pag-atsara at obserbahan ang tamang sukat ng mga pampalasa para sa paghahanda nito. Makikita mo kung paano iproseso at i-cut ang mga isda, pati na rin kung magkano ang kailangan mong i-pickle hanggang maluto. Ang resulta ay isang masarap na pagkain na gawa sa bahay.

1 oras
170 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Paano mag-pickle ng pink salmon sa bahay - ang pinaka masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • malalim na lalagyan para sa paghahanda ng brine;
  • isang kutsilyo para sa mga isda;
  • pagpuputol ng board para sa mga isda;
  • dalawang litro garapon ng baso;
  • tornilyo cap para sa isang lata.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Pink Salmon (katamtamang laki) 1 pc
Itim na peppercorn 1/4 Art. l
Allspice 1/4 Art. l
Dahon ng Bay 3 - 4 na mga PC.
Magaspang na asin 6 tbsp. l
Asukal 6 tbsp. l
Tubig 1,5 l

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng brine

  1. Sa isang malalim na lalagyan inilalagay namin ang 3 hanggang 4 na dahon ng bay, 1/2 tbsp. l isang halo ng mga sili (itim at matamis na gisantes), 6 tbsp. l magaspang na asin at 6 tbsp. l asukal.
    Ibuhos ang asin, asukal sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang dahon ng bay, peppercorn.
  2. Punan ang buong nilalaman ng lalagyan na may 1.5 litro ng tubig na kumukulo.
    Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pampalasa.
  3. Lubusan ihalo ang nagresultang timpla sa isang kutsara ng ilang minuto at payagan na ganap na palamig.
    Paghaluin ang brine nang lubusan at iwanan upang palamig.

Paghahanda ng isda

  1. Habang ang brine ay lumalamig, nililinis namin ang mga isda ng mga kaliskis at hugasan ito sa ilalim ng gripo.
    Naghuhugas kami ng pink salmon sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  2. Pinutol namin ang ulo ng isda (sa bandang huli posible na pakuluan ang tainga), putulin ang tiyan at kunin ang mga insekto, putulin ang mga palikpik at buntot (hindi namin hinawakan ang mga buto at balat). Sa sandaling muli, lubusan hugasan sa ilalim ng gripo.
    Ginawa namin ang mga isda, pinutol ang mga palikpik.
  3. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga isda sa kabuuan ng isang matalim na kutsilyo sa mga bahagi ng mga 3 cm ang lapad at inilagay ito sa ref hanggang sa ang brine ay ganap na pinalamig.
    Gupitin ang bangkay ng pink salmon sa mga bahagi.

Proseso ng salting

  1. Matapos lumalamig ang brine, maingat na ilagay ang mga piraso ng rosas na salmon sa isang dalawang litro na garapon ng baso (kung kinakailangan, ang garapon ay maaaring maging mas malaki).
    Inilalagay namin ang mga piraso ng rosas na salmon sa isang garapon.
  2. Itaas ang garapon na may brine (mahalaga na ang mga dahon ng paminta at bay ay nahulog sa garapon).
    Punan ang mga isda ng cooled brine.
  3. Isara ang garapon na may takip at lubusan (para sa isang minuto) iling ang mga nilalaman nito.
    Isara ang garapon sa isang takip at kalugin nang maayos.
  4. Inilagay namin ang garapon ng pink salmon sa ref ng hindi bababa sa 24 na oras.
    Iniwan namin ang mga isda upang mag-marinate nang hindi bababa sa isang araw.
  5. Pagkatapos ng 24 na oras, ang isda ay sapat na maalat, maaari itong ligtas na matanggal mula sa lata at kumain.
    Ngayon alam mo kung paano masarap ang asin salmon kahit na sa bahay.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ang nagreresultang maalat na rosas na salmon ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda (maaari mong paghiwalayin ito mula sa buto mula sa sapal, o hindi hiwalay ito), palamutihan ito ng mga singsing ng sibuyas, o gumawa ng masarap na mga sandwich ng isda mula rito. Upang gawin ito, kumuha ng hiniwang hiwa ng kayumanggi tinapay, ikalat ang mga ito sa tuktok na may isang manipis na layer ng mantikilya, itabi ang laman ng salted pink na salmon na gupitin sa maliit na piraso sa ibabaw ng mantikilya, at sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa tuktok ng rosas na salmon.

Ang recipe ng video

Malinaw mong makita ang proseso ng paggawa ng masarap na maalat na rosas na salmon sa pamamagitan ng panonood ng video na ito.

Ang pink na salmon homemade salting ay mas masarap kaysa sa binili sa isang tindahan. Tiyak na masisiyahan ka sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. At paano mo ang asin tulad ng isang isda? Siguraduhing ibahagi ang iyong mga impression sa recipe na ito at ang iyong mga lihim na "copyright" sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng isda

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Solyanka na may mga kabute 🍲 sunud-sunod na recipe na may larawan

Okroshka sangkap pagluluto recipe na may mga larawan kung paano magluto ng masarap na okroshka

Hayaan ang kuwento ay hindi magtatapos - 🥗 lady.bigbadmole.com/tl/

Isda sa ilalim ng karot at sibuyas na atsara: hakbang-hakbang na 🐟 na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta