Paano i-freeze ang buong kampanilya ng paminta para sa buong taglamig at sa mga cubes: gumawa kami ng mga paghahanda para sa mga sopas at mga nilaga, inihahanda namin ang mga semi-tapos na mga produkto para sa pagpupuno

Ang matamis na paminta na nagyelo sa mga cube, buong prutas o halves ay isang maginhawang paghahanda para sa taglamig para sa pagluluto ng mga sopas, mga nilaga, nilagang gulay at karne sa isang palayok. Para sa workpiece, ang hinog, hindi basag na mga pod na may makapal na dingding, nang walang mga spot at pinsala, ay angkop. Tanging ang mga nasabing prutas ay naiiba sa mahusay na panlasa kahit na matapos ang pagyeyelo at lasaw.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng gulay

Ang paminta sa Bell ay hindi lamang isang maliwanag, mabango at masarap na gulay, ngunit malusog din. Kahit na sa frozen na form, nananatili ang karamihan sa mga bitamina, mineral. Ang paminta ay mayaman sa mga mineral tulad ng sodium, yodo, kaltsyum, selenium, potasa. Sa mga bitamina ay maaaring makilala: riboflavin, bitamina A, ascorbic acid. Ang regular na pagkonsumo ng matamis na prutas ay maaaring maprotektahan ang katawan mula sa pagkapagod at pagkalungkot, ibalik ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang pag-andar ng utak. Ang komposisyon at mga benepisyo ng produkto ay inilarawan nang mas detalyado sa talahanayan.

Talahanayan - Ang nilalaman ng mga nutrients sa bell pepper at ang epekto nito sa katawan

Ang mga pakinabang ng pagyeyelo

Alam kung paano i-freeze ang bell pepper na sariwa para sa taglamig, maaari kang mag-stock up sa cake mix halos hanggang sa susunod na pag-aani. Ang berde, pula, o dilaw na hiwa na tinanggal mula sa freezer ay maaaring magamit para sa Pagprito, nilaga sa isang kawali, at pinakuluang sa sopas ng karne. Nakikilala ng mga madre ang sumusunod na mga plus ng pagyeyelo.

• Pagpreserba ng mga bitamina. Kapag nagyeyelo, walang init na paggamot ng mga gulay, kaya ang mga mahalagang sangkap ay napanatili.
• Ang pagkakaroon at murang paraan. Ang pagkakaroon ng isang paminta na paminta sa isang hardin, balkonahe o sa isang greenhouse, maaari mong ibigay ang iyong pamilya sa mga blangko para sa taglamig nang walang labis na gastos.
• I-save ang oras ng pagluluto. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga peeled at sliced ​​na mga prutas, maaari mong pabilisin ang proseso ng pagluluto ng sopas ng gulay, nilaga o pinalamanan na paminta sa pamamagitan ng pag-alis lamang ng semi-tapos na produkto mula sa freezer.
• Tiwala sa kalidad. Ang paghahanda ng mga paminta sa kanilang sarili, maaari mong siguraduhin na ang produkto ay nagyelo at lasaw nang isang beses lamang, at ang mga sariwang prutas lamang ang nagpunta upang magluto.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng prutas

Kung nag-iisip tungkol sa kung paano i-freeze ang paminta para sa taglamig, ang mga maybahay ay karaniwang pumili mula sa dalawang magagamit na pamamaraan: nagyeyelo ng buong gulay o tinadtad sa mga piraso (cubes, straw, quarters). Ang pagpili ay nakasalalay sa hinaharap na paggamit ng semi-tapos na produkto:

• buong prutas - ginamit para sa pagpupuno, pagpuno ng tinadtad na karne na may bigas at gulay;
• mga cube at hiwa- idagdag kapag nagluluto sa mga sopas, mga nilagang, sauté at goulash, na ginagamit para sa pagluluto, pagluluto ng hurno.

Upang ang pagyeyelo ng matamis na paminta para sa taglamig ay matagumpay, ang mga gulay ay paunang napili, handa. Sumunod sa mga sumusunod na alituntunin.

• Pagpili ayon sa hitsura. Ang siksik, malalaking prutas na may berdeng mga tangkay ang napili, tinatapon ang mga specimen na may mga spot, bitak. Ang mga nasabing pods ay hindi mawawalan ng hugis kapag nagyelo dahil sa makapal na dingding, mananatili silang mas maraming bitamina.
• Pag-alis ng mga panloob na bahagi. Pagkatapos ng pagtanggi, ang mga prutas ay hugasan, ang mga binti ay tinanggal, ang mga partisyon ay gupitin. Ang mga buto ay lubusan na nalinis. Mas mainam na gawin ito sa iyong mga daliri, at hindi gamit ang isang kutsilyo, upang hindi makapinsala sa mga dingding.
• Pag-aalis ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga sili ay hugasan muli, pagkatapos ay punasan ng isang tuwalya ng papel, isang piraso ng tela, tuyo. Mahalaga na walang isang patak ng tubig na naiwan.
• Pag-uuri ng patutunguhan. Para sa pagyeyelo, kumukuha sila ng buong pinahabang, hugis-kono na prutas na may sukat na katamtaman. Ang mga iba't ibang kulay ay pinili para sa mga stew, salad, sautés upang ang natapos na ulam ay maliwanag.

Paano i-freeze ang paminta sa isang freezer para sa taglamig sa iba't ibang paraan

Upang i-freeze ang paminta sa bahay, kailangan mo lamang ng isang freezer at iba't ibang mga lalagyan: mga tray, bag, mga lalagyan. Upang maiwasan ang mga prutas na hindi dumikit sa papag, tinatakpan nila ang ilalim ng isang malinis na tela ng koton. Ang lahat ng pinggan ay dapat na tuyo, mas mabuti hermetically selyadong. Depende sa mga kagustuhan ng sambahayan at layunin ng paggamit, ang mga gulay ay ani sa mga paraan na inilarawan nang detalyado sa ibaba.

Buong

Mga Tampok Hindi mahirap i-freeze ang buong paminta para sa taglamig, kahit na may isang kumpletong kakulangan ng mga kasanayan sa pagluluto.Bago gamitin, ang workpiece ay dapat tanggalin mula sa freezer, ibinaba ng ilang minuto sa malamig na tubig. Maginhawa sa mga bagay-bagay tulad ng "baso" na may karne, pagkatapos ay pagluluto ayon sa recipe na pamilyar sa babaing punong-abala.

Ito ay kinakailangan:

• ang mga kampanilya sa parehong laki - anumang dami;
• malinaw na tubig;
• mga masikip na bag na may kurbatang o fastener.

Teknolohiya

1. Ihanda ang kinakailangang bilang ng mga matamis na sili ng anumang kulay.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking palayok, inilagay sa kalan, at inaasahan ang kumukulo.
3. Ang mga hugasan at tuyo na mga prutas nang walang mga partisyon at mga buto ay maingat na inilalagay sa isang kawali, pakuluan nang halos isang minuto.
4. Kinuha ang mga gulay, naka-on sa isang tela, tuyo. Ang kahalumigmigan sa loob ng mga pods ay tinanggal gamit ang isang tuwalya ng papel.
5. Ang mga dry prutas ay ipinasok sa bawat isa na may isang "tren", na nagkokonekta lima hanggang pitong piraso.
6. Ang mga blangko ay inilalagay sa mga plastic bag, tinatanggal ang hangin mula sa kanila hanggang sa maximum, at ang mga fastener ay sarado.
7. Nakalagay sa freezer.

Mga kubo o guhitan

Mga Tampok Ang Pepper na pinalamig sa mga hiwa ng anumang hugis ay tumatagal ng mas kaunting puwang sa freezer at ginagamit sa iba't ibang mga recipe. Ang proseso ng pagkuha ay tumatagal ng humigit-kumulang na 48 oras. Mag-imbak ng mga cube o piraso sa isang lalagyan, isang espesyal na bag, na nakabalot lamang sa kumapit na pelikula.

Ito ay kinakailangan:

• matamis na paminta sa kampanilya - 1 kg;
• mga bag o mga lalagyan ng imbakan.

Teknolohiya

1. Handa na ang mga prutas ng anumang kulay, gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa apat hanggang anim na bahagi.
2. Banlawan ang juice, tuyuin ang mga hiwa.
3. Ngayon gupitin ang bawat hiwa sa manipis na mga hibla o singsing (para sa pizza), mga cube (para sa borsch), mga parihaba na bar (para sa nilaga).
4. Ilipat ang mga piraso sa mga bag o angkop na mga lalagyan, ipadala ito sa freezer.
5. Tuwing kalahating oras, kunin ang lalagyan, kalugin ito nang maraming beses upang ang mga cubes o hiwa ay hindi mag-freeze, huwag maging isang bukol. Gawin ang pamamaraan hanggang sa ganap na nagyelo.

Sa mga sariwang halamang gamot

Mga Tampok Maaari kang magluto ng mga frozen na sili kahit na may mga halamang gamot, halimbawa, na may perehil at dill. Ang nasabing isang workpiece ay mananatiling mabango kahit na matapos ang isang mahabang imbakan sa freezer. Ang mga gulay ay dapat na inumin, sariwa lamang mula sa hardin.

Ito ay kinakailangan:

• kampanilya paminta - 2 kg;
• dill - 150 g;
• perehil - 150 g.

Teknolohiya

1. Pagsunud-sunurin ang mga gulay, banlawan, ibuhos ang malinis na tubig sa isang mangkok sa loob ng lima hanggang sampung minuto.
2. Alisan ng tubig, ibuhos ang bago, magbabad para sa isa pang 15 minuto.
3. Alisin ang dill at perehil mula sa mangkok, kalugin ang mga sagang, bahagyang tuyo. Ngayon tumaga gamit ang isang kutsilyo.
4. Naihanda ang mga kampanilya na kampanilya na pinutol sa mga hiwa ng anumang hugis, ayon sa gusto mo.
5. Kumuha ng dalawang palyete o isang tray, takpan ng tela. Sa isang manipis na layer, pakinisin ang mga gulay, sa iba pang mga piraso ng paminta.
6. I-freeze sa freezer para sa isang araw, pana-panahong pag-ilog ng mga palyete upang maiwasan ang pagdikit.
7. Kunin ang mga tray, pagsamahin ang mga gulay at gulay. Gumalaw, mag-empake sa mga nakabahaging packet, mahigpit na mai-seal.
8. Mag-imbak sa isang freezer.

Sa anyo ng mga iba't ibang mga stew

Mga Tampok Maaari mong i-freeze hindi lamang ang mga sili, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay mula sa hardin. Ito ay mas maginhawa at mas mabilis na magluto ng nilagang mula sa tulad ng isang assortment sa taglamig. Nananatili lamang ito upang magdagdag ng mga pampalasa, isang maliit na tubig at asin sa kawali upang maghanda ng isang mabangong ulam na may mga gulay. Maaari mong maiimbak ang workpiece hanggang sa susunod na pag-aani, mahigpit na packing sa mga lalagyan.

Ito ay kinakailangan:

• kampanilya ng paminta - walong prutas;
• batang talong - tatlong piraso;
• kamatis - limang piraso;
• batang zucchini - dalawang piraso;
• berdeng mga gisantes - dalawang baso.

Teknolohiya

1. Nililinis namin ang paminta, tinanggal ang mga partisyon at mga buto, tuyo sa isang tuwalya.
2. Ang zucchini at talong (pre-babad na tubig na inasnan) alisan ng balat, tumaga sa manipis na tarong na may kapal na 0.8-1 cm.
3. Ang mga siksik na kamatis ay pinutol sa mga bilog, nang hindi inaalis ang mga balat.
4. Ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod mula sa magkalat, hugasan at itinapon sa isang colander.
5. Ang bawat gulay ay inilalagay sa magkakahiwalay na mga bag, na inilalagay sa freezer. Lumabas sa bawat kalahating oras, iling.
6. Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, kapag ang lahat ng mga produkto ay nag-freeze at naging solid, ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan, ihalo.
7. Inilipat namin ito sa isang malaking siksik na bag o lalagyan, ipadala ito sa freezer para sa imbakan.

Baket

Mga Tampok Ang mga paminta sa Bulgaria ay maaaring maging frozen hindi lamang sariwa, ngunit inihurnong din. Ang nasabing paghahanda ay nasira sa microwave sa taglamig, na tinimplahan ng bawang, langis ng gulay at pampalasa, nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang karagdagan sa panig na pinggan.

Ito ay kinakailangan:

• matamis na paminta ng iba't ibang kulay - anumang dami;
• lalagyan ng imbakan.

Teknolohiya

1. Ilagay ang peeled at hugasan ang mga sili sa isang baking sheet.
2. Nagpapadala kami ng buong gulay sa oven sa loob ng 40 minuto, pinainit ito sa 180 ° C.
3. Inilabas namin ang mga sili, lumipat sa kawali, igiit sa ilalim ng talukap ng kalahating oras.
4. Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, ilagay ito sa isang dry container, isara ito sa isang selyadong takip.
5. Ipinadala sa freezer para sa imbakan.

Pinalamanan

Mga Tampok Maaari mong i-freeze ang paminta para sa taglamig sa anyo ng isang semi-tapos na produkto, pinupuno ito ng karne na may bigas at gulay. Ang nasabing ulam ay maaari lamang alisin mula sa ref, luto sa kalan o sa mabagal na kusinilya ayon sa iyong paboritong recipe. Ang tanging disbentaha ay ang pinalamanan na mga sili ay tumatagal ng maraming puwang sa freezer, ngunit ang lasa nito ay nagkakahalaga.

Ito ay kinakailangan:

• Bulgarian paminta - sampung piraso;
• tinadtad na baboy at karne ng baka - 0.5 kg;
• bilog na bigas - 100 g;
• sibuyas - isa;
• karot - isa;
• panimpla;
• asin;
• langis ng gulay.

Teknolohiya

1. Ang mga Peppers na malinaw sa mga tangkay, mga buto, mga partisyon.
2. Grate ang mga karot, pino ang tinadtad ng sibuyas, iprito ang mga gulay sa langis ng gulay.
3. Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahati na luto, alisan ng tubig, banlawan.
4. Idagdag ang karot-sibuyas na pritong, kanin, pampalasa at asin sa tinadtad na karne. Paghaluin ang masa sa iyong mga kamay.
5. Pahiran ang bawat prutas sa pamamagitan ng pag-tap sa tinadtad na karne gamit ang iyong mga daliri.
6. Ilagay sa isang bag, ipadala ito upang mag-freeze.

Mga tampok ng imbakan ng gulay na semi-tapos na produkto

Ang mga Peppers ay nagyelo para sa taglamig sa temperatura mula sa −19 ° C hanggang −23 ° C. Ito ang saklaw na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga mahalagang katangian ng prutas. Ang buhay ng istante ng naturang blangko habang nasa freezer ay lima hanggang anim na buwan. Sa kasong ito, ang lasa at aroma ay mananatiling pareho, huwag magbago kahit na matapos ang defrosting.

Ang tagal ng imbakan nang direkta ay nakasalalay sa temperatura sa freezer. Ang mga inirekumendang tagapagpahiwatig at termino ay ipinahiwatig sa talahanayan.

Talahanayan - Ang buhay ng istante ng mga frozen na blangko ng paminta

Alam kung paano i-freeze ang bell pepper para sa taglamig, madali mong mai-stock up ang mga pagkaing handa sa bitamina hanggang sa bagong ani. Kung sinusunod mo ang lahat ng mga patakaran ng pag-aani, madaling mapadali ang proseso ng paghahanda ng masarap at malusog na pinggan, nang walang kahit na defrosting ang mga cube ng gulay. Ito ay sapat na upang hawakan ang mga ito sa loob ng ilang segundo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibuhos ang mga ito sa isang sopas o pinaghalong gulay.

Mga Review: "Lumiliko ito, hindi magkadikit"

Ito ay isang sapilitan paghahanda para sa akin bawat taon, gustung-gusto ko ang parehong borsch at sariwang repolyo salad (espesyal na gumawa ako ng isang halo ng paminta ng iba't ibang mga kulay para dito).Napag-alaman ko kamakailan na kailangan mong mag-freeze ng sili sa isang malawak na bukas na lalagyan, pinatataas nito ang nilalaman ng bitamina C. Ginagawa ko ito, pagkatapos ay gaanong tart ang mga straws ng paminta at ibuhos ang mga ito sa mga maginhawang bag, hindi mo kailangang pumili ng anumang bagay sa taglamig, ang paminta ay madaling kunin nang mas maraming kinakailangan.

Pavelia, http://www.povarenok.ru/recipes/show/32840/

Ang huling ilang taon din, ay umangkop upang mag-freeze ng mga sili (dati ay patuloy na de-latang). Mas maginhawa para sa akin na mag-freeze ng diced pepper. Hindi ko ito blangko at halos hindi ito pinatuyo. Pinunasan ko lang ng lubusan, gupitin sa mga cube, kumalat sa isang tuwalya, gaanong magbabad, tinanggal ang labis na kahalumigmigan. At pagkatapos ay ipinagkalat ko agad ito sa isang pagputol ng board at inilagay ito sa ref para sa mga 20 minuto. Matapos ang 20 minuto, ang paminta ay nagyelo at maaaring ibuhos sa isang bag. Kaya, ang paminta ay madurog, hindi magkadikit, lumilito ito, hindi magkadikit.

Marina https://rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/zamorozka-p/bolgarskogo.html

Iba pang mga gawang homemade recipe