Paano matutunan kung paano lutuin ang malutong na isda

Cookware tasa, mangkok, whisk, kutsilyo, pagputol ng board, flat ulam, dalawang plato, kawali, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pag-pickling ng hito

1. Matunaw ang dalawang malalaking steak ng isda (mga 800 g). Talunin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok, at ihalo sa isang whisk, nang walang paghagupit, na may isang pakurot ng asin. Gupitin ang bawat steak sa mga bahagi na bahagi (4-5 na bahagi) at ilagay sa isang patag na ulam.
   
2. Ang lahat ng mga piraso ibuhos 2 tbsp. l lemon juice at isawsaw, paghawak, sa lahat ng panig.
   
3. Ilagay ang mga piraso ng isda sa dagat sa isang mangkok at ihalo sa masa ng itlog.
   
4. Season ang mga nilalaman ng mangkok na may mga panimpla ng isda ayon sa gusto mo, ihalo muli at iwanan upang mag-atsara nang halos kalahating oras.
   

Pinirito na isda

1. Matapos ang tatlumpung minuto na itabi para sa pag-aatsara ng mga isda sa dagat, magmaneho ng isa pang itlog ng manok sa isang hiwalay na tasa at kalugin nang mabuti, nang walang paghampas.
   
2. Pagwiwisik ng mga tinapay na tinapay sa dalawang plato. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng mga tinapay ng tinapay sa isang plato, 3 tbsp sa isa pa. l harina. Ilagay ang mga pinggan sa mesa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod, mula kaliwa hanggang kanan - harina, isang inalog na itlog, mga tinapay na tinapay.
   
3. Alisan ng tubig ang marinade ng itlog mula sa mangkok ng isda. Igulong muna ang bawat bahagi ng harina, pagkatapos ay isawsaw sa itlog at tinapay sa mga tinapay na tinapay.
   
4. Maayos na ihanda ang lahat ng mga bahagi ng isda na inihanda para sa Pagprito sa isang flat ulam. Ibuhos ang 100-120 ML ng langis ng gulay sa kawali at ilagay sa gitna ng apoy ng burner.
   
5. Maglagay ng mga piraso ng pekeng hito sa sobrang init ng langis.
   
6. Magprito sa medium heat sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
7. Ilagay ang natapos na isda sa isang layer ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis ng halaman at langis ng isda.
   

Paglilingkod at palamuti

Naglingkod ng pinirito sa breading catfish na may isang side dish - pinakuluang patatas o bigas, pati na rin ang mga sariwang gulay (kamatis at pipino), hiniwang medium-sized na hiwa. Palamutihan ang isang ulam ng isda sa anumang mga gulay - sprigs ng dill, perehil o arugula.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi kong manood ng isang video tutorial sa pagprito ng tulad ng isang moody na isda sa pagluluto, tulad ng catfish. Sa video, ang bawat hakbang ay ipinapakita sa sapat na detalye - pareho ang paghahanda ng mga isda para sa Pagprito, at ang proseso ng Pagprito ng hito sa isang kawali. At binigyang-diin din ang mga pangunahing patakaran para sa breading sea fish.

Iba pang mga recipe ng isda