Magkano ang lutuin ang hipon kung paano mabilis na lutuin ang sariwang-frozen na hipon, kung paano maayos na pakuluan para sa salad

Ang hipon ay isang tanyag na paggamot na itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa maraming mga bansa. Ang mga crustacean ng dagat mula sa pagkakasunud-sunod ng mga decapods ay may kakayahang umabot ng hanggang 30 cm ang haba, at higit sa dalawang libong ng kanilang mga species ang kilala. Gayunpaman, sa mga istante ng mga supermarket at tindahan ng isda, ang mga ispesimyo hanggang sa 12 cm ang haba ay madalas na matatagpuan.Magbebenta sila ng sariwa, sariwang-frozen o pinakuluang-frozen. At pagkatapos lamang ng paggamot sa init sila ay nagiging isang mabangong meryenda, isang pino independiyenteng ulam o sangkap ng salad.

Ang sagot sa tanong kung paano at kung magkano ang lutuin ang hipon direkta ay nakasalalay sa uri ng pagkaing dagat na binili mo. Madali na maunawaan kung aling produkto ang ice cream o sariwa. Tingnan lamang ang kulay ng mga goodies at gamitin ang mesa.

Talahanayan - Paano matukoy ang pagiging bago ng mga crustaceans ayon sa kulay

Mga uri ng decapods

Ang mga hipon ay nahahati sa mainit at malamig na tubig. Ang una ay maaaring maging tunay na higante, na umaabot sa ilang sampung sentimetro ang haba. Nahuli sila sa tubig ng Ecuador, China, Latin America at Thailand. Sa mga domestic counter ng mainit-init na tubig, ang Argentinean ay madalas na sumasanga. Ang kanilang mga kapatid na may malamig na tubig na dinala mula sa Norway, Denmark, Greenland o ang mga estado ng Baltic ay mas maliit. Ipinapakita ng talahanayan ang mga pinaka-karaniwang uri, pati na rin ang mga tampok ng bawat isa sa kanila.

Talahanayan - Mga Sikat na Hika na Hipon

Ang isa pang species na tanyag para sa aming mga latitude ay ang Azov hipon na nahuli sa tubig ng Dagat ng Azov. Ang halos napakasarap na pagkain na ito ay madalas na ibinebenta sa mga baso, tulad ng mga buto, sa mga baybayin at mga bayan ng resort. Ang laki ng Azov delicacy ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga buto ng mirasol, ngunit ang karne na nagtatago sa ilalim ng isang maliit na carapace ay napaka malambot at makatas. Dahil sa kanilang maliit na laki, ang mga naturang crustacean ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga kumplikadong pinggan, ngunit ang mga ito ay napakahusay bilang isang meryenda para sa serbesa.

Magtiwala ngunit mapatunayan: 5 mga patakaran ng pagpipilian

Upang magluto ng masarap na hari o anumang iba pang hipon, kailangan mong piliin ang mga ito nang may kakayahan sa counter at dalhin sa bahay ang kalidad at sariwang seafood.Ang nakalista sa ibaba ay limang mga prinsipyo para sa isang matagumpay na pagbili.

1. I-label ang impormasyon. Ang isang nakabalot na produkto ay dapat magkaroon ng isang label na dapat maglaman ng sumusunod na impormasyon: bansa ng paggawa, tagagawa, petsa ng packaging, petsa ng pag-expire, bilang ng hipon bawat ipinahiwatig na bigat, barcode na naaayon sa bansang pinagmulan.
2. Bibigyang pansin. Ayon sa mga patakaran, ang mga crustacean ay dapat na mabuhay nang buhay. Ito ay nakumpirma ng isang baluktot na buntot. Kung ang buntot ay tuwid, kung gayon ang teknolohiya ay naantala.
3. Mga itim na lugar. Hindi dapat magkaroon ng mga madilim na lugar sa shell ng sariwang produkto. Ang kanilang presensya ay nagmumungkahi na ang produkto ay malinaw na hindi ang unang pagiging bago.
4. Niyebe sa loob ng package. Ang snow o piraso ng yelo sa loob ng bag ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo. Mas mainam na huwag kumuha ng ganoong produkto.
5. Kulay ng ulo. Ang mga hipon na may itim na ulo ay may karamdaman o nasirang mga crustacean na hindi maaaring kainin. Ngunit hayaan ang mga berdeng ulo ay hindi abalahin ka. Ang kulay na ito ay hindi nagpapahiwatig ng anumang masamang at ang pamantayan.

Paano magluto ng hipon: pagkalkula sa pamamagitan ng minuto

Paano pakuluan ang sariwang hipon, at ano ang pagkakaiba sa pagitan ng prosesong ito at algorithm para sa paghahanda ng pinakuluang-frozen na seafood? Ang frozen na hipon ay dapat na matunaw bago maipadala sa tubig na kumukulo. Ang sariwa ay itinapon sa tubig na kumukulo, nang walang karagdagang mga pagmamanipula. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay limang minuto. Matapos ang kalan ay dapat na patayin, at iwanan ang hipon sa sabaw para sa isa pang limang minuto. Magluto ng frozen na peeled shrimp sa parehong paraan tulad ng mga sariwang seafood sa shell.

Ilang minuto ang niluluto ng hipon pagkatapos kumukulo, kung ang produkto ay naipasa na ang paggamot sa init mula sa tagagawa? Ang lutong at frozen na hipon na luto ng maximum na dalawang minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila upang tuluyang matunaw at upang magpainit nang maayos.

Maraming mga recipe para sa bawat panlasa

Bago ang pagluluto, mas mahusay na i-defrost ang pagkaing-dagat. Ang wastong defrosting ng hipon sa bahay ay hindi dapat mangyari sa temperatura ng silid. Ang pagkaing-dagat ay lasaw sa ilalim na istante ng refrigerator. At pagkatapos lamang ng kumpletong matunaw na pagkain ay magiging handa para sa karagdagang paggamot sa init.

Ang paraan ng pagpapahayag

Tampok. Ito ay isang paraan ng pagluluto ng seafood sa isang microwave oven. Ang hipon ay dapat na lasaw bago magluto ng microwave. Kung hindi man, sila ay magkakasama at lumiliko sa sinigang.

Mga sangkap

• hipon - 500 g;
• toyo - 50 g;
• tubig - 50 g;
• asin - isang kutsarita;
• lemon juice - isang kutsarita.

Pagluluto ng Algorithm

1. Hugasan namin ang pre-lasaw na pinalamig na hipon sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at inilalagay ang mga ito sa isang baso na baso para sa isang microwave.
2. Magdagdag ng tubig at toyo sa pantay na mga bahagi sa ulam, asin at ilagay sa microwave nang tatlong minuto, pagkatapos piliin ang pinakamataas na kapangyarihan sa aparato.
3. Matapos ang tinukoy na oras, nakakakuha kami ng pagkaing-dagat, muling asin at ipadala sa oven para sa isa pang dalawang minuto.
4. Inilabas namin ang pagkaing-dagat, pinatuyo ang sarsa at gaanong iwiwisik ang kaselanan na may lemon juice.

Sa lemon juice

Tampok. Kabilang sa maraming mga recipe, ito ay itinuturing na mainam para sa mga hindi magkaroon ng oras upang mag-abala. Ang pagpapatupad nito ay tatagal ng hindi hihigit sa sampung minuto. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang buong meryenda ng beer - sariwa, mainit, na may isang mahusay na natatanto na aroma ng dagat.

Mga sangkap

• mga prawns sa shell - 500 g;
• lemon - isang piraso;
• asin - isang kutsara.

Pagluluto ng Algorithm

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa (2 L bawat 500 g ng produkto - mainam na sukat ng tubig at pagkaing-dagat sa panahon ng proseso ng pagluluto).
2. Pagkatapos kumukulo, asin ang tubig at agad na ipadala ang hipon sa kawali.
3. Nang makumpleto ang paggamot ng init, ibinaba namin ito sa isang colander at ganap na tinanggal ang tubig.
4. Nagpakalat kami ng pagkaing-dagat sa isang malawak na ulam at iwiwisik ng sariwang kinatas at dati ay dumaan sa isang sala ng lemon juice na walang sapal.

Sa dahon ng bay at dill

Tampok. Ang recipe ng pagluluto na ito ay maaaring ligtas na ituring na domestic. Ang ideya sa panahon ng pinakuluang mga hipon na may isang bungkos ng dill at maraming dahon ng laurel ay nakakuha ng ugat sa mga bansa ng dating Unyong Sobyet. Ang dill at lavrushka ay mga panimpla na laging magagamit sa kusina. Kaya, sa pagdadala ng masarap na bahay, hindi mo kailangang tumakbo para sa mga karagdagang sangkap.

Mga sangkap

• dill - isang bungkos;
• dahon ng bay - tatlo hanggang apat na piraso;
• hipon - 500 g;
• asin - isang kutsara.

Pagluluto ng Algorithm

1. Dalhin ang seafood sa isang pigsa at asin ang tubig.
2. Itinapon namin ang isang dahon ng bay at isang bungkos ng dill na stitched na may mga thread sa isang palayok na may kumukulong seafood.
3. Isara ang takip at iwanan para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.
4. Natutunaw namin ang tubig, kinuha ang dill at lavrushka.
5. Maglingkod ng mga bahagi sa mga plato at maglingkod na may isang-kapat ng limon.

Pinirito sa bawang at sili

Tampok. Ito ay isang maanghang na maanghang na ulam na hindi katumbas ng halaga sa pagbibigay sa mga bata, ngunit tiyak na nagkakahalaga ng pag-alok sa mga matatanda. Lumipat ito sa amin mula sa lutuing Asyano. Ang hipon na may sili na sili ay magiging isang mahusay na meryenda ng beer at ang perpektong pandagdag sa isang baso ng puting alak. Ang paraan ng pagluluto ay napakabilis. Para sa pagpapatupad, kailangan mo ng isang wok (malalim na kawali, sa ilalim ng kung saan ay may maliit na diameter). Para sa kakulangan ng, gagawin ang isang ordinaryong kawali.

Mga sangkap

• hipon - 500 g;
• langis ng oliba - dalawang kutsara;
• bawang - dalawang cloves;
• sili paminta - dalawang pods;
• lemon juice - isang kutsara;
• kulantro sa panlasa.

Pagluluto ng Algorithm

1. Kung ang produkto ay binili sa nagniningas na glaze, dapat itong lasaw at matuyo bago magprito, inilatag sa mga tuwalya ng papel at blotted sa tuktok ng mga ito.
2. Pinapainit namin ang kawali, ibuhos ang langis dito, ihagis ang mga clove ng bawang at pino ang tinadtad na sili ng sili, na dati ay dinurog ng kutsilyo. Magprito ng dalawang minuto.
3. Ikalat ang hipon, magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa dalawa hanggang tatlong minuto.
4. Matapos makuha ang kulay rosas na kulay ng hipon, ilagay ito sa isang malamig na plato, iwisik ang ground coriander at maglingkod.

Ang hipon ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao upang lubos na mabuo. Ang mga maliit na whiskered na nilalang ay naglalaman ng maraming calcium, sink at posporus, pati na rin ang pumatay - sa isang mabuting kahulugan ng salita - mga dosis ng yodo, iron at mangganeso. Ang hipon ay mayaman sa mga omega acid at antioxidants, na pumipigil sa napaaga na pag-iipon at makabuluhang bawasan ang panganib ng pagkuha ng cancer. Ngunit hindi iyon ang lahat.

Sa loob ng mahabang panahon, ang hipon ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac - isang produkto na maaaring dagdagan ang libog ng tao. Samakatuwid, ang pag-alam kung paano lutuin nang tama ang mga walang ulong hipon na tama ay makakatulong sa pagpatay sa dalawang ibon na may isang bato. Sa isang banda, pinapakain mo ang iyong napili ng isang masarap, masustansiya at masustansiyang pagkain, na nakalulugod sa parehong tagahanga ng beer at residente ng gym. At sa kabilang dako - nang may kadalian at walang pagkawala, pagtagumpayan ang landas sa kanyang puso, na, tulad ng alam mo, ay namamalagi sa tiyan.

Sino ang nagluluto at kung paano: mga pagsusuri

Iminumungkahi ko ang isa pang recipe na gusto ko, sinilip ng lokal na Tsino (Vancouver) at bahagyang moderno. Ang mga maliliit na hipon (3-5 cm) na may mga ulo ay lasaw, hugasan ng tubig at ibuhos sa isang pre-heated na kawali na may langis ng gulay. Hindi kinakailangan upang ganap na matuyo ang mga ito bago ito, sapagkat kinakailangan ang tubig upang makagawa ng sarsa. Pagkatapos nito, ang hipon ay natubig ng sariwang lupa itim na paminta at paprika, na palaging pinaghalong.Nagdagdag ako ng isa pang panimpla sa rosemary. Ang pampalasa ay hindi natitira (sa panlasa), ngunit siguraduhin na ang tubig ay hindi ganap na sumingaw. Sa sandaling isang slurry ng mga pampalasa at mga form ng tubig sa ilalim ng kawali, handa na ang hipon. Isawsaw ang mga ito sa nagreresultang sarsa sa ilalim at mag-enjoy! Bon gana!

Alex https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Hindi ako kumukulo ng hipon sa tubig. Niluluto ko ang mga ito sa isang sarsa (malalim na kawali) sa kanilang sariling juice. Sa asin at pampalasa. Sila ay puspos ng kanilang juice at maging kamangha-manghang masarap.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Bumili ako ng royal raw. At iprito ang mga ito sa magkabilang panig para sa 2 minuto sa isang kawali. Ito ay ganap na lumiliko, maraming karne, mabilis at maginhawa. Kamakailan ay lumayo ako sa pagluluto ng mga maliliit na hipon. Huwag kalimutang ibuhos ang lemon juice.

Olesya https://otvet.mail.ru/question/60283782

Bumibili kami ng mga prawns ng hari na hindi peeled (medyo mahal, ngunit pinahihintulutan natin ang ating sarili). Sa tubig na may asin (kahit muling inasnan), maglagay ng isang bungkos ng dry dill (kung hindi, pagkatapos ay ang mga buto ng dill ay nakatali sa isang buhol - sa isang bendahe, naylon) ibuhos ang hipon, bago ang pangalawang pigsa ay magdagdag ng toyo (tungkol sa 1/3 tasa) at tinadtad na singsing ng lemon. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, bilang malaki ang hipon at kailangan mo itong pakuluan nang maayos. Ilagay ang natapos na hipon sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang toyo sa 2-3 tbsp. l at pisilin ang 1/2 lemon. Makinis at tamasahin ang lasa! Kung ang isang tao ay hindi gusto ang toyo, gawin mo nang wala ito.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

Iba pang mga recipe ng hipon