Gaano karaming oras upang magluto ng pusit upang ang karne ng clam ay natutunaw sa iyong bibig

Ang mga hindi pangkaraniwang decapod cephalopods ay mga may hawak ng record para sa nilalaman ng mga bitamina na PP at B6. Ang mga sangkap na ito sa pusit kahit na higit pa sa mga isda. Bilang karagdagan, ang kanilang karne ay naglalaman ng mga mineral na nag-aambag sa masinsinang pagtatago ng gastric juice. At bilang isang resulta - mataas na kalidad na pantunaw ng pagkain at ang maayos na operasyon ng gastrointestinal tract.

Unconditional benefit

Ang karne ng shellfish ay isang kamalig ng mga protina: 18 gramo ng protina ay kinakailangan bawat 100 g ng produkto, na siyang batayan para sa pagbuo ng mga bagong selula at tumutulong sa pagbuo ng kalamnan tissue. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkaing-dagat na ito ay minamahal ng mga regular ng mga gym. Ang hanay ng mga bitamina na nilalaman sa pusit ay kahanga-hanga din at iba-iba. Mayroon silang halos lahat ng kailangan ng katawan ng tao para sa normal na paggana - mula sa yodo at iron hanggang mangganeso at potasa. Ang huli ay dapat sabihin nang hiwalay. Kung wala ang sangkap na ito, ang kalamnan ng puso ay hindi magagawang magpahitit ng dugo nang mahusay. Ito ay potasa na tumutulong sa puso na "pump" na gumana nang malinaw at maayos, tulad ng isang orasan.

Buweno, at bilang isang control shot isang kawili-wiling katotohanan: halos walang taba sa pusit! Ang mga atleta at aficionados sa diyeta ay maaaring magalak, dahil ang karne ng clam ay isa sa ilang mga napakasarap na pagkain na maaari mong ligtas na matamasa kahit na sa mga araw ng pag-aayuno.

Maingat na pumili

Ang isang master class sa "Paano magluto ng pusit para sa salad at iba pang mga pinggan" ay nagsisimula sa isang karampatang pagpipilian ng pagkaing-dagat. Sa karamihan ng mga domestic supermarket, ang napakasarap na pagkain na ito ay ibinebenta ng frozen. At napakahalaga na malaman na ang mga puspos na mga bangkay ay pinalamig nang isang beses lamang, at hindi higit pa. Laging may panganib na makuha ang isang produkto na hindi wastong naka-imbak, tinusok, at pagkatapos ay nagyelo muli. Samakatuwid, bago ka pumunta sa checkout counter na may isang bag na puno ng mga bangkay, maingat na suriin ang pagkaing dagat na bibilhin mo. Ituro ang apat na pangunahing punto.

• Pormularyo. Ang pusit na bangkay ay dapat na patag, hindi malutong. Kung ang fillet ay baluktot, ito ay isang malinaw na senyales na ang produkto ay hindi maayos na naimbak. Sa malas, siya ay napapailalim sa hindi naka-iskedyul na defrosting, at pagkatapos nito ay nagyelo muli siya. Walang ibang dahilan para sa warped form ng pusit. Bukod dito, hindi lamang ito aesthetics. Ang paglabag sa mga panuntunan sa imbakan ay humahantong sa ang katunayan na ang seafood ay nakakakuha ng kaunting kapaitan at maaaring amoy tulad ng lumang isda. Kung ang pusit na mga foam sa isang kawali sa panahon ng pagluluto, kung gayon ang kalidad nito ay talagang nag-iiwan ng kanais-nais.
• Density. Ang bangkay ng mollusk ay hindi dapat gumapang sa mga kamay. At kung nangyari ito, pagkatapos ay hawak mo ang lumang filet. Ang mga sariwang pusong fillet ay siksik, kaaya-aya sa pagpindot, makintab, walang anumang pinsala at mga paga.
• Kulay. Ang fresh mollusk ay may brown na top na may bahagyang kulay rosas. Ang kulay-abo na kulay na may isang kulay ng lila ay itinuturing na katanggap-tanggap. Ang loob ng fillet ay dapat na puti - walang mga pagpipilian.
• Ang pagkakaroon ng mga balat. Mas gusto ng ilang mga tao na bumili ng pusit na peeled, walang tuktok na balat. Pinaghihinalaang, sa bahay, hindi mo kailangang linisin ang mga naturang squids mula sa pelikula. Hindi ito ganap na tama. Una, ang balat ay ang tanging tagapagpahiwatig na maaaring ituro sa iyo ng mga kalakal.At pangalawa, ang paglilinis ng seafood ay isang segundo.

Malinis nang walang mga problema

Madali na linisin ang mollusk ng dagat mula sa pelikula na may pagsuso. Ngunit kung mayroon kang isang frozen na produkto sa iyong pagtatapon, kakailanganin mo munang i-defrost ito. Sa anumang kaso huwag gumamit ng mainit, at kahit na mas mainit na tubig para sa defrosting. Anumang, kahit na ang pinaka hindi gaanong mahalaga na paggamot ng init ng fillet ay hahantong sa pinsala nito. Ang resulta ay malulungkot: pusit na mga singsing ay magiging goma at hindi matatag para sa mga ngipin ng tao.

Bago magluto ...

Para sa defrosting, ilagay lamang ang mga bangkay sa isang malalim na ulam at lugar sa mas mababang tier ng ref. Matapos ang ilang oras, ang produkto ay magiging ganap na handa para sa paghahanda ng mga pagkaing delikado. Nagsasagawa kami ng paglilinis sa limang yugto.

1. Kinukuha namin ang lasaw na bangkay at sa isang kamay mahigpit naming pinindot ito sa cutting board.
2. Gamit ang iyong kuko o gamit ang isang maliit na kutsilyo, malumanay na pry off ang itaas na balat gamit ang iyong pangalawang kamay. Pagdikit sa gilid, ang natitirang bahagi ng balat ay aalisin nang madali, tulad ng isang medyas.
3. Sa parehong paraan, nililinis namin ang mga pakpak ng clam.
4. Inilabas namin ang loob ng chitin plate at ang katabing mga internal na organo.
5. Hugasan namin ang fillet sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo - una mula sa labas, at pagkatapos ay mula sa loob.

... o pagkatapos niya

Maaari mong linisin ang pusit kahit na pagkatapos magluto. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga walang ulong mollusk ay eksaktong kapareho ng pagluluto ng mga peeled fillets. Ngunit alamin: upang maalis ang balat mula sa itaas na bahagi ay magkakaroon pa rin. Ang sangkap na pusit na ito ay hindi angkop para sa pagkain. Matapos ang paggamot sa init, ang bangkay ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at may isang bahagyang kilusan upang alisin ang hindi dapat naroroon.

Paano magluto ng mga squid upang malambot

Paano pakuluan ang pusit at kinakailangan bang asin sa pagluluto? Sa World Wide Web, makakakita ka ng maraming mga rekomendasyon na nagsasabi na ang kumukulo ng mga squid pagkatapos ng tubig na kumukulo ay kinakailangan mula lima hanggang walong minuto. Ito ay isa pang mito na naging sanhi ng libu-libong mga nasirang pinggan. Sa katunayan, kailangan mong magluto ng mga peeled squid nang napakabilis - mas mababa sa isang minuto. Pagkatapos ng lahat, kahit na ilang dagdag na segundo na ginugol ng mollusk sa tubig na kumukulo ay gagawing walang lasa at matigas ang karne nito.

10 segundo ...

Tampok. Tila marami sa 10 segundo ay napapabayaan. Sa katunayan, ang oras na ito ay sapat na upang maabot ang pagiging handa sa pusit na karne. Ang pag-unawa sa kawastuhan ng pamamaraang ito ng paggamot sa init ay dumating, bilang isang panuntunan, pagkatapos ng maraming mga pagkabigo sa culinary na may kapritsoso na seafood. Ngunit ang katotohanan ay nananatiling: matagal na "paliligo" ng pusit sa tubig na kumukulo (para sa tatlo hanggang limang minuto) ay pinapatay ang lahat ng mga pakinabang sa produkto at ginagawa itong goma.

Algorithm ng pagluluto

1. Inilalagay namin sa isang kawali ang isang kutsara ng asin, ilang mga gisantes ng itim na paminta at ilang mga dahon ng bay, ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan.
2. Pagkatapos kumukulo, isawsaw ang pusit na puno ng tubig sa loob ng sampung segundo at agad itong hilahin.
3. Naghihintay kami hanggang sa muling kumulo ang tubig sa kawali, at gawin ang parehong sa natitirang mga bangkay.

... o 10 minuto

Tampok. Ang isa pang paraan upang magluto ng pinakuluang-frozen na pusit o sariwang clam fillet ay ang mahawahan ang mga bangkay sa mainit na tubig na may mga pampalasa. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang parehong hanay ng mga produkto - mga peppercorn, asin at dahon ng bay.Ngunit ang teknolohiya ng pagluluto mismo ay magiging bahagyang naiiba.

Algorithm ng pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang pampalasa dito, asin at i-on ang gas.
2. Dinadala namin ang tubig sa isang pigsa, ipadala ang mga mollusk sa loob nito at agad na alisin ito mula sa apoy.
3. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip at igiit ang pagkaing-dagat sa loob ng sampung minuto.

Kung walang oras sa defrost

Tampok. Kadalasan, walang oras upang mag-defrost (lalo na ang teknolohikal na tama - sa ref). Sa kasong ito, maaari mong pakuluan ang frozen na pusit nang hindi inaalis ang tumpang mula sa mga bangkay.

Algorithm ng pagluluto

1. Ilagay ang asin at pampalasa sa kawali at dalhin ang tubig sa isang pigsa.
2. Ipinapadala namin ang fillet ng isang mollusk sa tubig na kumukulo at tuklasin ang eksaktong 60 segundo.
3. Patayin ang apoy, takpan ang kawali gamit ang isang takip at hayaan ang pusit na magluto sa maanghang na tubig na kumukulo nang tatlo hanggang apat na minuto.

Iba pang mga pamamaraan sa paghahanda ng isang sea clam

Ang squid ay maaaring ihanda hindi lamang sa isang gas o electric stove. Para sa paggamot ng init, ang isang multicooker o isang double boiler ay lubos na angkop. Sa matinding mga kaso, gagawin ng isang microwave.

Sa isang mabagal na kusinilya

Tampok. Ang pagluluto ng isang napakasarap na pagkain sa isang mabagal na kusinilya ay kukuha ng kabuuang hindi hihigit sa kalahating oras. Sa gadget kailangan mong piliin ang mode na "Pagluluto" at mahigpit na sundin ang algorithm na inilarawan sa ibaba. Kung hindi man, ang malambot na karne ay ganap na wasakin. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay magiging isang ulam na hindi mas masahol kaysa sa klasikong - luto sa kalan.

Algorithm ng pagluluto

1. Inilalagay namin ang asin at pampalasa sa isang espesyal na mangkok, ibuhos ang tubig, piliin ang mode na "Pagluluto" sa gadget at tubig na pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, ihagis sa isang mangkok ng lasaw na pusit o singsing na clam, isara ang takip ng multicooker at huwag hawakan ito nang eksaktong dalawang minuto.
3. Matapos ang tinukoy na oras, ang gadget ay naka-disconnect mula sa network at para sa isa pang tatlong minuto hindi namin binubuksan ang talukap ng mata.

Sa isang double boiler

Tampok. Ang pamamaraan sa isang dobleng boiler ay ang pinakamahaba. Ang mga steamed squid ay inihanda sa loob ng pitong minuto. Ngunit narito mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali at napapanahong idiskonekta ang aparato ng kusina mula sa network. Ang ilalim ng lalagyan ng pagluluto ay inirerekomenda na greased na may langis ng gulay. Olive, mas mabuti.

Algorithm ng pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang espesyal na tangke, asin ito at ihagis doon.
2. Ipinakalat namin ang mollusk fillet sa isa o maraming mga tier at i-on ang aparato.
3. Matapos ang pitong minuto, patayin ang dobleng boiler at huwag ilabas ang bangkay para sa isa pang tatlong minuto.

Sa microwave

Tampok. Ito ang pinaka pinapayong paraan upang magluto ng pusit. Ngunit kung minsan sa kawalan ng iba pang mga gamit sa kusina ay walang pagpipilian. Ang produkto, na luto sa microwave, ay medyo matigas. Samakatuwid, bago maglingkod, inirerekumenda na iprito ito sa batter o lezon.

Algorithm ng pagluluto

1. Pagwilig ng pre-lasaw na mga bangkay na may pinaghalong langis ng gulay at lemon juice na may pampalasa.
2. Ipinapakalat namin ang fillet sa isang espesyal na lalagyan, na angkop para sa pagluluto sa microwave.
3. I-on ang 1000 W microwave oven at itakda ang timer sa loob ng tatlong minuto. Kung ang aparato ay may mas kaunting lakas, dapat itakda ang timer sa loob ng lima hanggang anim na minuto.

Pinalamanan

Tampok. Ang mga naka-pack na squid ay maaaring maging isang kamangha-manghang napakasarap na pagkain kung lutuin mo ang mga ito nang tama at pumili ng isang maayos na pagpuno para sa pagpupuno. Sa halip na hindi nila "pinalamanan" ang mga bangkay ng mollusk: na may mga sprats na halo-halong may puting tinapay, at tinadtad na manok, at tinadtad na karne, at isang halo ng de-latang mais na may mga crab sticks. Ang lasa at kulay, tulad ng sinasabi nila. Ngunit ito ay napakahalaga na huwag labis na labis ang mga ito sa mga pampalasa. Ang mga squid ay may isang tampok: ang karne ng clam ay agad na sumisipsip sa panlasa ng mga produkto na katabi nito. At pinupuno ang fillet na may mga maliliwanag na sangkap na pampalasa, maaari kang makakuha ng masyadong mayaman sa isang ulam.

Algorithm ng pagluluto

1. Naghuhugas kami ng mga sariwang squid sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, douse na may cool na tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito.
2. Banayad na matalo ang fillet na may martilyo sa kusina
3. Pinupuno namin ang mga bangkay na may pinaghalong mga kabute na may pinakuluang itlog o gulay na may hipon at punan ang loob ng pusit sa pamamagitan ng 2/3, wala na.
4. I-fasten namin ang mga gilid na may mga toothpick, ilagay sa isang baking sheet, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig at kumulo hanggang malambot.
5. Limang minuto bago i-off ang oven, maaari mong iwisik ang pinalamanan na mga fillet na may keso upang makabuo ng isang gintong kayumanggi.

Pinirito

Ang serbesa ay maaaring ihain nang pre-brewed, at pagkatapos ay pritong pagkaing-dagat. Tungkol sa kung gaano katagal magluto ng lasaw na pusit, alam mo na. Ngayon na ang oras upang maunawaan ang tatlong pinakamatagumpay na paraan ng pagprito ng isang kabit.

1. Sa lezon. Pinutol namin ang pinakuluang seafood sa mga singsing at isawsaw sa kulay-gatas na pre-whipped na may pampalasa at itlog. Matapos i-roll namin ang mga singsing sa tinapay at ipadala sa kawali na may preheated butter para sa mga limang minuto.
2. Sa batter. Ang pagluluto sa batter ng harina ay katulad ng pagprito sa isang sorbetes: ang mga singsing ay isawsaw sa isang halo ng harina at itlog at ipinadala sa isang kawali na may langis ng gulay. Ang mga tinapay na tinapay ay hindi kasangkot sa pamamaraang ito. Ang mga singsing ay nakabubusog at malutong na may maselan na laman sa loob. Ang mga tentacle ay maaari ding ihanda sa parehong paraan.
3. Sa grill. Nilalagay namin ang pinakuluang at hiniwang mussel sa isang halo ng lemon juice, pino ang tinadtad na bawang, paprika at itim na paminta. Inilagay namin ito sa isang lalagyan at inilalagay sa ref sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Pagkatapos magprito ng mga piraso sa grill o sa electric oven.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng pusit at hinukay ang mga mollusk, huwag magmadali upang muling lagyan ng laman ang mga nilalaman ng basura sa mga bangkay. Mayroong kahit isang paraan sa labas ng isang walang pag-asa na sitwasyon: ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang fillet ng halos 30 minuto. Ang mga squid ay magiging kalahati ng marami, ngunit sa parehong oras ay makikita nila ang ninanais na lambot, at maaari mo pa ring tamasahin ang lasa ng pagkaing ito.

Mga Review: "Masarap at masarap na mga singsing na pusit ay mabuti para sa serbesa"

Naglagay ako ng hilaw na pusit sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, mag-iwan ng isang minuto, ibuhos ang tubig, malinis na pusit (madaling malinis), pagkatapos ay i-cut ito sa mga singsing, isawsaw sa isang itlog (ihahalo ko ang itlog na may mga sibuyas at paminta, na maaari mong i-chop ang bawang ng makinis, na may gusto ), pagkatapos ay may tinapay at para sa isang minuto sa isang pinainit na kasanayan (na may kaunting langis). Ito ay lumiliko ang pinong at masarap na mga singsing na pusit para sa serbesa. Ang recipe ay nasubok nang higit sa isang beses. Isang mabilis at mahusay na meryenda ng beer.

Lizalisa http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=381&t=200047

Nagluto ako ng mga squid na ganito: Pinaglabanan ko, nilinis ang lahat ng mga pelikula at entrails at isawsaw ito sa kumukulong tubig ng asin, magdagdag ng laurel at mabangong mga peppers doon. Nagdadala ako sa isang pigsa at pakuluan nang eksakto ng 2 minuto. Tumayo tayo sa ilalim ng takip para sa isa pang minuto. Iyon lang! Alisan ng tubig, cool at gupitin sa isang salad. At gayon pa man, bumili ako ng mga medium-sized na squid, tulad ng pinkish o lilac (hindi maputi, sila ay peeled, sa palagay ko ito ay masarap na mali).
Hindi ko alam kung ito ang panuntunan o hindi, ngunit ang mga squid ay palaging nagiging malambot at masarap.

Filezhechka http://forum.say7.info/topic34792.html

Gusto ko ng mga squid, madalas akong magluto. Pinirito ko ang frozen o na lasaw na mga squid (medyas) na may isang kitty, bawat isa ay tumayo nang 1-3 minuto, pagkatapos ay linisin ko ang tuktok na layer na may kutsilyo, at sa loob, pinutol sa mga shreds o ribbons, kalahating singsing at karot (magaspang na kudkuran), kumalat ang mantikilya sa langis ng gulay, ikalat ang hiwa pusit, nilagang para sa 3-5 minuto sa mababang init, maaari mong asin ng kaunti, magdagdag ng pinakuluang bigas sa tapos na masa. Naghahalo ako. handa sa isang plato maaari mong panahon na may toyo (mayroon itong asin), mayonesa o ketchup. mas mahaba ang pusit na luto, mas mahirap ito. Bon gana.

Marina http://cook.ladycity.ru/doc/2044/

Kung nais mong magluto ng pinalamanan na mga rolyo, kung gayon ang panloob na pelikula ay mas mahusay na alisin pagkatapos ng sabaw (sa loob ng ilang minuto nang literal). Panatilihin nito ang natural na kurbada at pagbutihin ang "curl" para sa rolyo.

RAD & K, https://edamore.com/kak-pravilno-prigotovit-kalmary/

Iba pang mga recipe ng salad