Paano magluto ng borsch na may karne ng magagandang pulang kulay

Una sa lahat, tandaan nating mabuti o mai-print ang recipe para sa pagluluto at patayin ang computer upang hindi mabalisa. Ang pagkakaroon ng walang karanasan sa pagluluto ng borsch, hindi namin inirerekumenda ang pagluluto ng iba pang mga pinggan nang sabay. Maraming mga recipe para sa ulam na ito, ngunit ngayon inihahanda namin ang klasikong gawang bahay at napaka-masarap na borsch mula sa pinakamainam na halaga ng mga produkto. Kung magkano ang lutuin, magluto ng borsch, kung saan karne at kung anong pagkakasunud-sunod ng pag-bookmark - ang lahat ng mga sagot ay matatagpuan sa artikulo sa ibaba.

Paano gumawa ng isang simpleng borsch sa bahay: isang detalyadong recipe

Upang gawin ito, dapat mong:

• karne - 500 g;
• tomato paste - 1 tbsp. l o 2-3 piraso ng inasnan o sariwang kamatis;
• mantika - 100 g o 50 ml ng langis ng gulay;
• sauerkraut - 1 tasa;
• patatas - 6-7 piraso ng medium size;
• beets - 1 pc .;
• karot - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.;
• mga paminta - 3-5 na mga PC .;
• bawang - 3-4 cloves;
• gulay;
• asin - 0.5 tsp

Teknolohiya sa pagluluto sa bahay

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang anim na litro na palayok, kaunti pa sa kalahati. Ang tubig ay dapat na mai-filter o husay, libre ng murang luntian.
2. Banlawan ang karne na may cool na tubig at ilagay sa isang handa na kawali. Upang gawing mas mayaman ang sabaw, mas mahusay na kumuha ng karne na may isang buto at lutuin nang buo hanggang luto, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi.
3. Naglalagay kami ng isang pan na may karne sa isang malakas na apoy.
4. Peel patatas, karot at sibuyas. Samantala, ang sabaw ay kumukulo, sa ibabaw ng kung saan lumilitaw ang isang bula, kanais-nais na alisin ito: ang sabaw ay magiging mas malinaw. Kung wala kang oras - okay, maaari mong mai-stress ang mainit na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Pinutol namin ang kalahati ng pinakintab na patatas sa maliit na stick at inilalagay sa sabaw. Kung nagluluto ka ng borsch ng baboy, pagkatapos ay ilagay ang mga patatas kaagad pagkatapos kumukulo ang sabaw, at kung gumagamit ka ng karne ng baka, pagkatapos pagkatapos ng 30 minuto. Ginagawa ito upang ang mga patatas ay mahusay na luto at ang sabaw ay mas puspos.
6. Matapos ang kalahating oras, idagdag ang pangalawang kalahati ng mga cubed patatas, isang karot at isang sibuyas, mga gisantes at dahon ng bay sa kawali. Ang mga karot at sibuyas ay maaari ding diced.
7. Kapag ang lahat ng mga gulay ay nasa pan, magdagdag ng asin, ngunit huwag kalimutan na ang aming repolyo ay inasnan din.
8. Pagkatapos kumukulo, magluto ng halos 15 minuto at magdagdag ng sauerkraut. Sa natapos na sopas, ang sauerkraut ay maaaring manatiling nababanat - ito ay normal, o pakuluan, na kung saan ay din napaka-masarap, ang lahat ay nakasalalay sa mga katangian ng pag-asin nito.
9. Habang ang hinaharap na borsch ay niluluto sa kawali, inihahanda namin ang sarsa sa kawali. Gumagawa kami ng taba, alisin ang inihaw. Idagdag ang mga beets na pinutol sa mga piraso o tinadtad sa isang magaspang na kudkuran at magprito nang kaunti. Dahil ang mga beets ay niluto nang mas mahaba, magdagdag kami ng mga karot sa paglaon, pagkatapos ng 5-7 minuto. Maaari rin itong gadgad o tinadtad sa mga guhitan. Dice ang sibuyas, idagdag sa mga beets at patuloy na magprito, pagpapakilos paminsan-minsan.
10. Sa pagtatapos ng pagprito, idagdag ang tomato paste o mga kamatis, ipagpatuloy ang proseso nang kaunti pa. Ang Borsch ay halos handa na, tikman namin ito, idagdag ito kung hindi sapat ang asin.
11. Magdagdag ng kumukulong borsch at durog na bawang, hayaang muling pakuluan ang sopas at agad na alisin mula sa init.
12. Binibigyan namin ng kaunting igiit ang borscht, sa wakas ay nahuli namin at tinanggal ang dahon ng bay.
13. Paglilingkod sa kulay-gatas at mga halamang gamot.

Kung nais mong malaman kung paano magluto ng borsch na may manok, kung gayon ito ay walang espesyal at ang recipe ay hindi naiiba sa tradisyonal. Ang manok ay may malambot na karne at samakatuwid ang oras ng pagluluto ng sopas ay mababawasan ng halos kalahati. Para sa isang mabilis na borscht, mas mahusay na hatiin ang manok sa mga bahagi. Matapos ang boils ng karne, maghintay ng 10-15 minuto at itabi ang mga gulay. Pagkatapos ay magpatuloy alinsunod sa recipe sa itaas, kung paano magluto ng borsch na may karne.

Paano magluto ng borsch nang pula: 7 mga tip. Hakbang sa hakbang na hakbang

At ngayon sasagutin natin ang tanong na madalas na bumangon sa proseso ng pagluluto ng borsch: kung paano magluto ng borsch na may karne at kung ano ang magagawa upang hindi mawala ang magandang kulay ng pampagana nito? Ang pula ay maaaring makamit gamit ang mga kamatis o beets. Upang gawin ito, gamitin ang recipe para sa borsch na may baboy o ang recipe para sa borsch na may karne at isang maliit na pulbos. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay indibidwal. Ang kulay ay maaaring nakasalalay sa kalidad ng mga beets (mayroong iba't ibang iba't ibang nagbibigay sa sopas ng isang kayumanggi na kulay, kahit gaano ka sinusubukan), at kung gaano kaasim ang repolyo. Ngayon malalaman mo kung paano magluto ng borsch na may mga beets at sauerkraut upang ito ay lumiliko na pula, at kung paano magluto ng borsch na may sariwang repolyo upang ang kulay ay maliwanag at puspos. Inihayag namin ang mga lihim ng mga chef, nag-iiwan sa iyo na walang pagkakataon na makaligtaan nang may ugnayan.

1. Huwag pakuluan ang mga beets. Ang kulay ay nawala sa proseso ng pagluluto. Samakatuwid, kuskusin ang isang ikatlo ng mga ginamit na beets sa isang pinong kudkuran at idagdag kapag handa na ang sopas, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng kaunti.
2. Lutuin ang mga beets nang hiwalay. Ang hue ay magiging mas maliwanag kung pakuluan mo ito sa isang alisan ng balat. Pagkatapos lagyan ng rehas at idagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
3. Gumamit ng maasim na sauerkraut. Ang maliwanag na kulay ng borsch ay nakasalalay sa kaasiman, at kaasiman, sa turn, sa sauerkraut. Kung ang repolyo ay bahagyang acidic, kung gayon ang borscht ay magiging freshish, at ang mga beets ay hindi bibigyan ng ninanais na lilim.
4. Magdagdag ng acid. Upang gawin ito, gumamit ng suka, tomato brine, citric acid o lemon juice. Idagdag ang acidifier na mayroon ka sa sarsa at sumingaw ng kaunti upang mawala ang ekstra na amoy.
5. Sa pagluluto, panatilihin ang kawali sa mababang init, dahil ang mga beets ay mahihina at bahagyang mawalan ng kulay.
6. Ang mga kamatis ay magbibigay ng magagandang pulang kulay sa borsch. Ito ay isang paboritong pagpipilian para sa mga nakakaalam kung paano lutuin ang Ukrainian borsch. Peel ang mga kamatis at idagdag ang alinman sa litson o sa sabaw pagkatapos luto ang mga patatas.
7. Tomato paste Ito ay dapat na may mahusay na kalidad. Dilawin ang isang kalahating tasa ng tomato paste na may isang mainit na sabaw ng sopas sa isang homogenous na pare-pareho at ibalik ito, dalhin sa isang pigsa.

Kung mayroon kang sariling natatanging mga lihim sa kung paano magluto ng borsch na may karne, upang ito ay maging isang magandang kulay ng pula, ibahagi sa mga komento. Gamit ang aming mga tip at trick, alam mo na ngayon kung paano magluto ng borsch na may karne upang makatikim ito kahit para sa mga fidget (kapwa matatanda at bata). At kung tatanungin ka ng mga pandagdag, isaalang-alang mo na malutas mo ang problema nang perpekto!

Iba Pang Mga Recipe