Mga gamit sa kusina at kagamitan
- kawali na may takip na may kapasidad na 10-12 litro;
- slotted kutsara o kutsara sa isang mahabang hawakan;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
- Sariwang live na krayola - 3 kg
- Malaking sibuyas - 2 mga PC.
- Average na karot - 1 pc.
- Dill, inflorescences (payong) - 5-7 mga PC.
- Itim na Peppercorns - 10 na halaga
- Allspice - 12 mga PC.
- Dahon ng Bay - 5-6 na mga PC.
- Asin - 5 tbsp. l
- Pag-inom ng tubig - 5-6 l
- Banayad na beer - 200 ml
Hakbang pagluluto
- Ilagay ang live na crayfish (3 kg) sa isang malaking lalagyan na may malamig na tubig, mag-iwan ng 30-40 minuto. Banlawan ang bawat indibidwal nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig (mas mabuti sa isang brush) upang ganap na mapupuksa ang dumi. Tanging ang live na aktibo (mobile) krayola ay angkop para sa pagluluto.
- Maglagay ng isang palayok na may kapasidad na 10-12 litro sa apoy. Ibuhos ang 5-6 litro ng inuming tubig. Itusok ang 2 malalaking ulo ng mga sibuyas, gupitin sa 2 o 4 na bahagi, 1 medium carrot, hiniwa sa tubig, sa tubig. Naglalagay din kami ng 5-6 na kutsara ng magaspang na asin na may isang maliit na tuktok sa isang kawali, batay sa 1 litro ng tubig - 1 kutsara na may maliit na tuktok. Ang asin ay hindi dapat iodized. Magdagdag ng 10 mga gisantes ng itim na paminta, 12 gisantes ng allspice at 5-6 na dahon ng bay sa tubig sa pagluluto ng krayola. Ilagay ang 5-7 payong ng payong sa isang kawali. Dalhin ang brine sa isang pigsa.
- Matapos ang tubig na kumukulo, simulang isawsaw ang buhay na krayola sa tubig na kumukulo. Tulungan ang iyong sarili kapag naglalagay ng isang slotted kutsara o isang malaking kutsara na may mahabang hawakan.
- Matapos ilagay ang lahat ng crayfish, magdagdag ng 200 ML ng light beer sa kawali. Takip.
- Pakuluan ang crayfish pagkatapos kumukulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init. Ang pagiging handa ay natutukoy ng maliwanag na pulang kulay ng shell. Kapag handa na, iwanan ang crayfish sa brine para sa isa pang 10 minuto upang magluto, pagkatapos ang karne ay magiging mas mabango at malambot.
- Pagkatapos ay ilabas (gumamit ng isang slotted kutsara) sa isang paghahatid ng pinggan at maglingkod.
Alam mo ba Ang karne ng malalaking crayfish na nahuli sa taglamig, unang bahagi ng tagsibol, kahit na bago magsimula ang panahon ng pag-molting, ay itinuturing na pinaka masarap. Ang pinakuluang crayfish ay maaaring maiimbak sa freezer sa loob ng isang buwan.
Ang recipe ng video
Maaari mong tingnan ang proseso ng paghahanda at pagluluto ng krayola sa bahay sa video sa ibaba. Matapos ang panonood, sigurado kang maghanda ng mahusay na meryenda ng beer.
Gamitin ang resipe na ito at lutuin ang masarap na krayola para sa isang piknik sa katapusan ng linggo na may isang simple, napatunayan na recipe. At anong pinggan ng krayola ang niluluto mo?
Naglo-load ...